1樓：之經亙姒郎
蔥花味道不錯
不過韭菜的就不好了.而且還容易塞牙..其實玉米麵烙餅並不是全都是玉米麵
得多少加點白麵
因為玉米麵不容易粘和成形
黑米麵也是如此.
答案補充
具體的你想做哪種烙餅？
答案補充
那就先學簡單的吧.（和麵）首先在面盆裡放少許的水（溫水也可）.據需要可適量增減。
不要一下子放太多的水.後放入白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀.如果太乾可適量的再加水用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
搓雙手，至雙手無粘著面為止。
雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。切記烙餅的面不要太硬了哦.
答案補充
你現在急著做麼？要不我q上一步一步教你吧？這東西光看不行.得親自動手才好！
肉末韭菜烙餅的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：匿名使用者
肉末韭菜烙餅的家常做法：
肉末韭菜烙餅
原料：中筋麵粉100克、溫水60克、植物油10克。
餡料：豬肉100克、鹽2克、生抽2克、白糖2克、芝麻油10克、韭菜100克。
製作過程：
1、豬肉剁成餡，加入生抽，鹽，白糖。
2、再加入芝麻油，攪拌均勻。
3、韭菜洗淨後切碎，倒入肉餡中。
4、混合均勻。
5、麵糰原料混合成團，醒30分鐘。
6、分成四份。
7、每份擀成圓餅形。
8、包入餡料。
9、收口。
10、放平底鍋中，（平底鍋中放少許油）用小火慢烙。
11、正反面都要烙成金黃色就可以了。
12、出鍋。放入盤裡，即可食用。
3樓：那一秒變沉默
主料麵粉500克 輔料韭菜200克肉末100克色拉油適量鮮酵母3克
步驟韭菜肉末餅的做法步驟11.韭菜摘洗乾淨，切成碎末。
韭菜肉末餅的做法步驟22.將韭菜和肉末放在一起，加入適量鹽、白糖、味精、料酒調味，攪拌均勻。
韭菜肉末餅的做法步驟33.麵粉中加入鮮酵母和適量水，揉搓成軟硬適中的麵糰，並醒發約半個小時。
韭菜肉末餅的做法步驟44.將麵糰分割成大小均勻的劑子。取一個劑子，擀成圓形的皮子。
韭菜肉末餅的做法步驟55.在皮子中間放入適量的餡料。
韭菜肉末餅的做法步驟66.包成圓球形。
韭菜肉末餅的做法步驟77.將麵糰壓扁，並用擀麵杖壓薄。
韭菜肉末餅的做法步驟88.電餅鐺預熱3分鐘，在電餅鐺裡刷一層色拉油，將餅放入。
韭菜肉末餅的做法步驟99.蓋上蓋子，上下面一起加熱。
韭菜肉末餅的做法步驟1010.待有熱氣冒出，開啟電餅鐺，將餅翻面。
韭菜肉末餅的做法步驟1111.等另一面也煎成金黃色，即可出鍋。
怎麼烙餅又軟又好吃
4樓：生活達人趙老師
回答1、首先要使用低筋粉加高筋粉，或者直接用中筋粉，這樣做出來的餅才有勁道。
2、和麵水溫使用溫水或者略熱一些的水。溫水和麵：和麵的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性。
涼水和麵：水太涼了，和出來的面會發硬。熱水和麵水太熱了，面就被就燙熟了。
烙餅的面和水一定掌握好比例，一般為1：0.7左右為佳，具體看麵粉的吸水性，水太少烙餅會發硬。
希望可以幫到您
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5樓：陌上_卿名酒酒
主料白麵500g 輔料油適量鹽適量發酵粉適量步驟發麵烙餅的做法步驟11.溫水放入發酵粉發麵烙餅的做法步驟22.10分鐘後發酵粉充分融入水中後發麵烙餅的做法步驟33.
把酵母水倒入麵粉中開始和麵發麵烙餅的做法步驟44.把面和好後，蓋上蓋等面發酵發麵烙餅的做法步驟55.面發好嘍
發麵烙餅的做法步驟66.把面做成勻均的擠子發麵烙餅的做法步驟77.把擠子擀成面片，在面片上抹上勻均的油，撒上勻均的鹽後，把面片從片的邊上捲起來，再圈起來做成擠子
發麵烙餅的做法步驟88.把擠子擀成餅
發麵烙餅的做法步驟99.鍋油熱，放入麵餅，開中小火開始烙發麵烙餅的做法步驟1010.等餅的一面烙成金黃色後，翻面再烙另一面，餅的兩面都烙成金黃時，餅就熟了
發麵烙餅的做法步驟1111.開動吧
6樓：小劉優選
怎麼烙餅又軟又好吃，學會這種方法，保證多層又軟又好吃
7樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅層多薄如紙，家人都愛吃
8樓：安文柏革會
你好，要想烙餅又軟又好吃的話，關鍵在於和麵，就是先燙三分之一的面（燙麵就是用開水和麵），然後用溫水和麵，保證烙出的餅涼了也不硬。你可以試一試，祝成功！
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