1樓：想李李李
我們平時總吃的饅頭，什麼都不包，老吃饅頭的話還有點乏味。我們也想著做點肉饅頭，肉饅頭醬香撲鼻、肥美可口，深受人們喜愛。也特別好吃，下面就給大家講一下我的經驗。
食材食譜熱量：3489.5(大卡)
主料麵粉800
肥瘦肉400g
方法/步驟
麵粉倒入盆裡，酵母用溫水溶解，倒入麵粉中，開始和麵直至揉成光滑麵糰，發酵1小時。
豬肉切成1釐米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末，肉丁中加入麵醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油，攪拌均勻後醃製半個小時。
發好的麵糰拿出揉勻，揪成小劑子。
醃製好的肉餡拌入大蔥，攪拌均勻，即成肉丁餡
將面劑子按扁擀成圓皮，包入肉丁餡
捏褶收口成包子狀，然後弄成饅頭樣。
涼水上屜旺火蒸約15分鐘，關火燜5分鐘然後蒸熟就可以了，香噴噴的肉饅頭。
end注意事項
饅頭做好後要再醒一下，這樣蒸出來的饅頭很鬆。
2樓：匿名使用者
3、將麵糰表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加一個蓋子，然後就可以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一點注意：一定要讓麵糰發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些乾麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再讓它醒一會（就是放在那不動）。
然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水，將籠屜放入，開始蒸了！
（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開，轉中火，蒸40分鐘
5、ok！
還有一點，蒸的時候最好在鍋蓋上面扣一個比較重的碗，儘量少讓他跑氣！
3樓：匿名使用者
用肉做呀！肉加麵粉用力揉就好了 ，末了再蒸一蒸就照了！
4樓：方家食坊
我沒見到市面上有肉饅頭，打小兒看長輩做，那時包完還用木模子刻一下，一年有幸吃到一兩次。不是非往北京上靠，生於斯長於斯沒辦法。跟您見過吃過的有可能不一樣，北京這麼大，四九城做生意的，吆喝聲都不一樣。
饅頭版肉加饃的做法，饅頭版肉加饃怎麼做好吃
5樓：林夕的微笑
步驟1.已經拌好的青椒豬頭肉一份取出
2.剩饅頭放入蒸鍋內
3.兩三分鐘就蒸好啦
4.饅頭取出
5.用刀切成大小適宜的片
6.切好啦，忽然發現買的饅頭內部組織都比我做的麵包強，好想shi！
7.先在盤內鋪一片饅頭，然後放3片豬頭肉
8.青椒碎放上去，再把蒜末撒上
9.再放一片肉
10.最後再蓋上一片饅頭
6樓：
步驟1.準備好食才
2.饅頭中間切開，一定要有一片是厚一片薄的3.鍋中倒油燒熱，下去雞蛋煎至兩面金黃
4.放入饅頭和切好的肉片，熱透，小火
5.把厚的饅頭片切開的面朝上，匯入生抽，放均勻6.放入肘子肉
7.在把煎好的荷包蛋放在肉上面
8.把另外一片饅頭蓋上
7樓：匿名使用者
主料饅頭
1個雞蛋
1枚熟肘子
40克生抽5克油
20克步驟
1.準備好食才
2.饅頭中間切開，一定要有一片是厚一片薄的3.鍋中倒油燒熱，下去雞蛋煎至兩面金黃
4.放入饅頭和切好的肉片，熱透，小火
5.把厚的饅頭片切開的面朝上，匯入生抽，放均勻6.放入肘子肉
7.在把煎好的荷包蛋放在肉上面
8.把另外一片饅頭蓋上
為什麼做肉丸要放饅頭
8樓：習慣未語先笑
為什麼要將饅頭放放炸肉丸子中呢，這樣肉丸子就會變得更軟，更有口感。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、澱粉攪拌均勻，饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。
訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥裡嫩,。
9樓：感知未來
你說的是饅頭渣，麵包渣 ，後者有賣的。那是增加粘性，如果不放的話肉丸經水以煮就會散掉。
10樓：
朋友:因為饅頭可以吸收多餘的水份。
11樓：候紹鈞
肉丸放的麵粉吧！怎麼會放饅頭
做肉夾饅的肉買五花肉行嗎
12樓：老實話好聽
其實什麼肉都可以：五花肉、豬頭肉、肘子肉、培根、火腿腸、午餐肉、醬肉、掛肉、烤肉，等等，各種風味兒哦！
13樓：一棵掛綠荔枝
五花肉絕對行,我查了查許多肉夾饃的做法,大部分用的就是五花肉.
14樓：匿名使用者
來來來，和我一起唱，【什麼都可以~~~】
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撿心事的兔子 準備材料 五花肉1500g 白米飯1塊 醬油4勺 花椒10顆 大料4顆 香葉5塊 山楂片5顆 大蔥1顆 姜1塊 冰糖20顆 製作步驟 1 將五花肉切成1釐米的肉片放入涼水鍋中煮開。2 像是這樣煮出血沫。3 將蔥薑切片，調料備好。4 鍋中倒入適量油，放入冰糖炒化，將肉片放入鍋中炒出糖色。...
虎皮尖椒 加肉的 做法
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肉沫豆腐是怎么樣弄的，肉沫豆腐是怎麼樣弄的？
1.肉糜事先用料酒鹽蔥醃製，其它材料備好。2.豆腐切塊放人熱水裡 放一點鹽 焯一下。3.油鍋燒熱，放蔥蒜生薑炒香，加入肉糜翻炒2分鐘。4.放人豆瓣醬繼續翻炒，加入適量的水。5.放入豆腐。6.放人鮮醬油繼續翻炒，最後加入水澱粉炒幾下關火 健康功效 豆腐 清熱瀉火 益氣 解毒 香菜 健胃 透疹 增強免疫...