1樓：柳笛輕揚
主料：節瓜4個、豬肉末250g、瑤柱15粒、沙葛半個；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、糖適量、醬油適量、豆粉適量、姜1塊、蒜4粒。
瑤柱肉瓜脯。
準備好材料 瑤柱先用清水浸泡。
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豬肉提前剁好 加上冬菇一起剁更美味 沙葛切成小粒粒放進剁肉裡混合 用蠔油 醬油 鹽 糖 豆粉 油醃十五分鐘（最好加入點蔥花 家裡沒蔥了 沒辦法）
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節瓜切成小段 薑切片 蒜剝皮。
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鍋熱下油 爆香姜蒜。
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再放入浸泡的瑤柱。
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節瓜倒入鍋炒翻。
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加入鹽 糖。
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澆上水 水要浸過節瓜 蓋上鍋蓋。
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大約五分鐘後 把醃好的剁肉 蓋上鍋蓋。
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燜至瓜熟（大約十五到二十分鐘 這期間要炒翻）澆上用醬油 糖 豆粉 水做的茨 完成。
請點選輸入**描述小貼士。
2樓：香葉餅乾
瑤柱肉也就是幹扇貝肉啊，一般來說煮粥嗯或者是熬湯都是好的，可以參考一下廣東人的做法。
瑤柱肉是怎麼做的
3樓：引n子
瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。
4樓：南盈芒靈慧
肉碎瑤柱蒸娃娃菜做法如下：
材料豬後臀肉，娃娃菜1顆半，幹辣椒8個，花椒少許，澱粉少許，姜少許，蒜少許，醬油少許，蔥少許，雞精少許，花生油少許。
做法1.肉切片後加醬油、澱粉拌勻，娃娃菜切成小條，辣椒剪成絲備用；鍋內油燒至七成熱，放入肥肉煸出油；
2.倒入瘦肉炒至變色盛出備用；
3.鍋內倒入油燒熱，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、蔥爆出香味；
4.倒入炒至變色的肉，炒出辣味；
5.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒；
6.炒至娃娃菜變色後加入雞精即可。
5樓：匿名使用者
瑤柱也可以叫做乾貝。是用扇貝曬乾做成的。
新鮮的瑤柱怎麼做好吃
6樓：心的舞臺
用料主料：蘿蔔一個、肉末50克、瑤柱30克輔料：姜20克、鹽6克。
1.首先把蘿蔔去皮切塊，如下圖所示：
2.接著準備肉，瑤柱和姜，如下圖所示：
3.然後將高湯裡放入瑤柱熬一下，如下圖所示：
4.再然後放入蘿蔔和姜，如下圖所示：
5.熬到蘿蔔軟爛下肉煮熟，如下圖所示：
6.放入鹽調味。如下圖所示。
7.製作完成啦。
7樓：匿名使用者
1、將發好瑤柱上籠蒸40分鐘後用勺壓成絲備用；
2、豆腐切丁，魚柳用酒，鹽和白胡椒醃10分鐘後，切成小魚丁，並用太白粉拌勻；
3、雞湯加清水和泡發瑤柱的湯燒熱加入豆腐，魚丁和瑤柱絲，滾開後加入太白粉水勾成芡；
4、吃時撒一些香菜末。
新苗添金枝（瑤柱扒豆苗）
吉祥的名字，爽口的菜，還用了本人喜愛的經典半球造型，…主 料： 幹瑤柱，豆苗12兩，白酒、生粉，紹酒1/2茶匙，麻油少許。
8樓：生活小當家番茄
3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或者玉米切成大塊，瑤柱需要水泡發，泡發後洗乾淨。把排骨，瑤柱，放入水中，水的多少根據自己的來，要把食材都沒入，一般兩倍於食材的高度。
4、煮開後小火燉一個半小時，然後放入蘿蔔，然後加入鹽等調味品。在燉個十來分鐘，嚐嚐鹹淡然後出鍋。
瑤柱怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
大顆的還是小顆的？
我家一般吃的小顆粒狀的，用來煲白粥，味道很好。或者做上湯青菜的時候，加一點進去，味道也很鮮。煲老火湯，像一些墨魚湯、花生湯，加點味道會更濃。
對了，我們經常喜歡把它跟蝦米一起，做上湯節瓜，非常美味的。我們在外面吃粉絲煲，也有放瑤柱。
大顆粒的不知道怎麼做。
10樓：匿名使用者
做成濃湯瑤柱好吃，好看，好味，不能忘記新增西蘭花。
新鮮瑤柱怎麼做好吃，新鮮瑤柱的吃法
11樓：高雅大氣很有笵
材料瑤柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，鹽，料酒做法1、瑤柱先用清水泡2-3小時後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分鐘後撕碎。
2、豆苗洗淨，放進熱水燙軟。
3、蒜瓣切末。
4、燒熱鍋，下油2湯匙燒熱，加蒜爆香。
5、放豆苗、瑤柱和少量清水一起快炒一會，下鹽調味即可。
乾貝肉怎麼烹飪？
12樓：匿名使用者
原料：乾貝80克、雞毛菜適量、雞蛋1個、枸杞20克、高湯或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、鹽少許、香油少許、水澱粉適量。做法：
1、這裡有乾貝、青菜、雞蛋和枸杞，青菜的種類隨意，我用的是雞毛菜。準備工作很輕鬆，青菜洗淨切段；雞蛋打散做成蛋餅後切絲；枸杞泡在溫水中備用；2、取小湯鍋，倒入高湯或清水，煮開後放入乾貝，枸杞，接著加少許鹽和料酒調味，然後煮上一會；3、煮上一會後放入青菜葉和雞蛋絲，如果覺得切雞蛋絲太繁瑣，那就直接倒入蛋液吧，這時就可以用水澱粉勾芡了，濃稠度可以隨自己的喜好控制，勾芡後就可以關火了，最後滴上幾滴香油就可以了。
乾貝肉怎麼樣做好吃
13樓：裴倫倪辰
乾貝肉末冬瓜煲。
材料乾貝，肉沫，冬瓜，鹽。
做法1.乾貝用水泡發併成撕小塊。
2.加少量的鹽和肉沫醃一會。
3.鍋裡放冬瓜炒一下。
4.把醃好的肉末和乾貝放到油鍋裡滑炒，加入鹽和蠔油5.炒好的湯汁一起放到冬瓜上。
6.小火燜熟即可。
14樓：督玉枝碧姬
油鍋內下蔥薑末爆香，下入扇貝肉略炒至微微變色（半分鐘左右），下入韭菜段繼續爆炒，韭菜斷生後淋入蒸魚豉油，關火後加入雞粉拌勻即可裝盤。
大部分冷凍海鮮均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鮮炒老了。為避免這一點可以在炒韭菜前先將貝肉盛出，韭菜炒好後再倒入鍋中拌勻即可。
15樓：虎德文夏君
我覺得最健康的是和雞肉一起煮粥吃。
乾貝先泡一會兒，軟化變白了就行。
把雞肉切成條狀。
健康又美味。
瑤柱怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
食材明細。
娃娃菜2顆。
瑤柱適量。適量紅蘿蔔適量糖。
適量澱粉。適量雞精。
適量油鹽。適量鹹鮮口味扒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度瑤柱扒娃娃菜的做法步驟。
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：1 1準備好原材料；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：2 2洗乾淨瑤柱後泡上十分鐘；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：3 3燒熱開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入切開的娃娃菜放入鍋中焯水；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：4 4將焯好水的娃娃菜整齊的擺放在盤中；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：5 5再將泡過的瑤柱連同水一起倒入鍋中， 加入適量的鹽、雞精、糖和橄欖油調味後煮上兩分鐘；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：6 6再倒入牛奶一起煮；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：7 7再加入適量的水澱粉，不停地攪拌；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：8 8當芡汁收到濃稠時， 將它淋澆在擺放好的娃娃菜上；
瑤柱扒娃娃菜的做法步驟：9 9端上桌子。
小竅門1. 瑤柱要洗淨後提前泡水， 泡過瑤柱的水千萬不要倒掉， 在沒有高湯的情況下用它來打底熬湯會很鮮；
2. 娃娃菜按習慣切開成小段， 放入加入鹽和幾滴油的開水中焯熟， 再整齊的擺放在盤中， 這樣讓娃娃菜先入點底味；
3. 如果有高湯更好， 沒有的話用泡過瑤柱的水煮上兩分鐘熬湯， 再加入鹽等調味； 為了美觀，一般都是熬白汁，所以要加入點牛奶一起煮； 再加入水澱粉勾芡； 最後將煮好的瑤柱及汁一起澆淋在娃娃菜上。
17樓：金牛蕭沫沫
瑤柱一般指乾貝。
乾貝即扇貝的乾製品。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。
」可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．
做法：（一）乾貝萵苣絲。
原料：萵苣、乾貝、大蒜。
1、乾貝沖洗兩遍 ，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的乾貝搓成絲，浸發乾貝的水留用；
2、萵苣去根去皮後，切成絲備用；
3、萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝乾水分備用；
4、起油鍋，爆香蒜末；
5、下入乾貝絲爆炒出鮮香味；
6、倒入浸泡乾貝的水，再新增一些熱水，大火煮開；
7、倒入萵苣絲燒開；
8、用一點點鹽調味，即可出鍋。
（二）乾貝羅宋湯。
原料：乾貝30粒、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、土豆1個、西紅柿1個、捲心菜1/3個、食鹽4克、番茄醬20克、料酒20毫升。
1.乾的乾貝，提前用料酒泡發。
2.洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊，備用。
3.鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。
4.之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。
5.砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。
6.待湯水再次煮沸，加入泡發過後的乾貝。（過濾掉泡發乾貝的料酒）
7.加入番茄，包菜，蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。
8.炒鍋中放入少量的油，加入20g的番茄醬，用小火翻炒，炒出香氣即可。（炒的時間很短，時間長了會粘鍋黑焦掉）
9.將翻炒過的番茄醬加入到湯中，繼續小火燜煮5分鐘。
10.出鍋前加入適量的鹽調味即可。
（三）乾貝水晶球。
原料：冬瓜、乾貝、蔥姜、黃酒、鹽、高湯、水澱粉。
1、用挖球勺將冬瓜挖成球狀；
2、冬瓜球冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；
3、乾貝洗清加少許水、黃酒、蔥姜入蒸鍋蒸20分鐘，取出捻成絲；
4、鍋里加高湯放入乾貝、冬瓜球，燒開撇沫；
5、加鹽調味，水澱粉勾芡即可。
瑤柱可以怎麼做來吃,對人體有什麼好處
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