1樓：仉玉軒
肉片燒茄子
原料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。
做法:1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6釐米長、2釐米寬、0.&127;3釐米厚的火鐮片。
2.鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。
3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麵醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起後、勾芡淋上花椒油即成。
特點：質厚肉嫩，味道香美。
2樓：秋實
茄子怎麼做好吃？茄子可以做魚香茄子，把茄子切成塊，或者條，稍微加小細鹽拌一下備用，準備蔥薑蒜末，蔥薑蒜加到小碗裡，加少許水，醬油，白糖味素醋，調製出魚香汁，在加少許澱粉，鍋裡下熱油，燒熱以後下入茄子炸至表面金黃，撈起控幹油，然後，加入魚香汁就做出好吃的魚香茄子了
3樓：匿名使用者
準備茄子等食材，姜、蒜、小米椒、蔥切丁，加入生抽、油、孜然粉、椒鹽調成醬汁，鋪上錫紙，茄子表面抹油，放入烤箱烤20分鐘，烤好後中間切開，將醬汁淋在茄子表面，接著烤5~10分鐘即可，美味的蒜香烤茄子就做好啦。
4樓：愛勇我
茄子的做法非常簡單，可以素炒，也可以和肉搭配搭配一塊兒，我覺得素炒比較好吃。
5樓：危琳禕
茄子是我們經常吃的蔬菜。紅燒茄子、肉沫茄子、魚香茄子、炸茄盒、蒜泥茄子。都是簡單易做，又很好吃的菜。
6樓：大遊小泡
紅燒茄子的做法最好吃了，要不就是茄盒我媽媽做的天鵝跟紅燒茄子都挺好吃的
7樓：your大頭兵
豆角燒茄子
食材：豆角、茄子、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、澱粉、雞精做法：1:豆角兩端跟豆筋摘除切段，茄子洗淨切成長條，蔥切蔥花，姜，蒜切末
2:茄子加入鹽拌勻，醃製15分鐘
3:澱粉放入碗中，加入清水，醬油和雞精，攪拌均勻調成汁。
4:鍋內加足量的油燒熱，下入豆角炸，將豆角炸熟，撈出控油備用5:在下入茄條炸制，炸制微黃，撈出控油備用6:鍋中留底油，下入蔥花，姜蒜末炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均勻。
7:然後把調好的料汁倒入，大火翻炒均勻即可。
茄子怎麼做好吃-百度
8樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
9樓：狂暎
茄子這樣做太費米飯了
一整個茄子怎麼做好吃
10樓：谷廷謙房酉
過油的茄子好吃，沒錯。可是太浪費油了。。茄子很會吃油的。
呵呵。我經常做的方法是：（我以三根茄子為例）1：
切小一點。鍋裡放油（啤酒的一口杯那麼多）。2:
等油熱一點就倒進去抄。炒到茄子8成熟了。就倒出來，（注意火不要太大），3：
鍋裡在放一點點油，把姜，蒜。青椒，蠔油，一點鹽。煸炒一下倒進茄子，料酒.
雞精，炒勻就可以出鍋了。。很簡單。有不浪費油。。
而且好吃。如果有青蔥。切點末。
起鍋前拌到茄子裡。味道相當好，而且好看
11樓：狂暎
茄子這樣做太費米飯了
12樓：
茄子
茄子與土豆怎麼做好吃，茄子土豆怎麼做好吃？
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的茄子燒土豆 陌上 卿名酒酒 主料茄子 400克 土豆200克輔料油 適量鹽適量蔥 少量姜少量蒜 少量醬油 少量澱粉 少量柿子椒 適量幹辣椒 少量步驟 1.茄子，土豆，柿子椒，洗淨，備用。2.蔥薑蒜，幹辣椒，洗淨。3.蔥切絲，薑切片。4.蒜拍碎，加入2小勺澱粉，倒入少許...
球形茄子怎麼做好吃，圓茄子怎麼做好吃竅門
做成紅燒茄子好吃。紅燒茄子是家常菜菜譜，茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。材料 茄子3根 肉末100克 大蒜4瓣 紅椒2個 香蔥少許 黃豆醬2茶匙 草菇老抽1茶匙 油適量 做法 1.茄子...
茄子和麵條怎麼做好吃，茄子配麵條怎麼做好吃
食材主料 茄子1個 豬瘦肉100g 西紅柿1個輔料油 適量鹽2g蔥 適量姜適量蒜 5瓣澱粉 適量生抽 20ml 香蔥兩根 步驟1.所有主料切丁，蔥薑蒜切碎，茄子先在淡鹽水裡泡10分鐘，然後撈出擠幹水份 2.豬瘦肉裡放料酒，一點兒鹽，澱粉抓勻 3.炒鍋放油，下入蔥姜，還有一半的蒜，煸出香味4.下入醃好...