1樓：喜歡你的倔強瞞
做成紅燒茄子好吃。紅燒茄子是家常菜菜譜，茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
材料：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量
做法：1.茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
2.將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
3.將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
2樓：想哭想瘋想遺忘
地茄子，醫學藥物名稱，為桔梗科植物銅錘玉帶草的果實，主治固精，順氣，消積，散瘀。治遺精，白帶，疝氣，疳積，癰腫，金瘡出血等症狀。
紅燒圓茄子製作過程：
主料：圓茄1個
輔料：油適量、鹽適量、紅椒1個、醋適量、生抽適量、白砂糖適量、澱粉適量
步驟1、材料備齊，圓茄子去皮，切成滾刀塊，鹽水率為醃製，醃製擠去水分。
2、微波4分鐘，變軟，下油鍋炒。
3、準備醬汁：醋，鹽，生抽，澱粉，水，糖。
4、辣椒切好，茄子炒至變軟盛出，另起鍋炒辣椒，加入醬汁，加入茄子。
5、炒至入味即可盛出。
3樓：曩年
1.材料備齊
2.圓茄子去皮
3.切成滾刀塊
4.鹽水率為醃製
5.醃製擠去水分
6.微波4分鐘
7.變軟
8.下油鍋炒
9.準備醬汁：
醋，鹽，生抽，澱粉，水，糖
10.辣椒切好
11.茄子炒至變軟盛出
12.另起鍋炒辣椒
13.加入醬汁
14.加入茄子
15.炒至入味即可盛出
小貼士茄子微波轉一下可以減少其吸油
4樓：公主墳蓮花橋
茄子熬土豆加點紅燒肉，做為下飯菜挺好。
圓茄子怎麼做好吃竅門
5樓：介傲兒市楠
做茄包吧，把茄子正面橫切成薄片，反過來在切成薄片，每個片與片之間加上幾粒花椒，再加點鹽，摁扁醃一會，大概一個多小時後，看茄子出水差不多了，擠去水分，壓扁，鍋裡多放點油，把茄子放鍋裡炸，至金黃色，茄子軟爛時即可出鍋吃了。
6樓：
糖醋茄子
材料主料：茄子兩個，
調料：大蔥(切長條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據個人口味新增)，醬油(主要用於茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
7樓：雪花不酥
素燒圓茄子比較好吃！
步驟1洗淨茄子，去皮或者不去看個人喜好，切片。不去皮有些茄子會掉色顏色發黑。處理尖椒，去掉筋，不然會比較辣
步驟2鍋內放少許油，油熱下茄子，這個步驟目的是煸出茄子裡的水分，待茄子軟了縮了就差不多了。
步驟3這樣差不多盛出茄子，放置一邊。
步驟4切幾片肥肉或者五花肉，用來出油，一個是好吃，再有植物油和動物脂肪油混合做菜比較健
康，這個步驟可以不用，全用普通的食用油完全沒問題。
步驟5接著，少許油入鍋，一邊放入肥肉片出油，另一邊放入青椒爆香。盛出青椒備用，下入蒜嗆鍋和剛才的肥肉片油混合，翻炒一會兒再下青椒，此時放生抽和老抽，為了色彩好看需要些老抽，鹽適量，糖少許，雞粉或者味精即可！
茄子怎麼做好吃
8樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
9樓：狂暎
茄子這樣做太費米飯了
10樓：
洗乾淨，切好，用水蒸，蒸熟它，然後再蒜頭米，給油爆抄做好吃。
蒸圓茄子的做法，蒸圓茄子怎麼做好吃，蒸圓茄子
11樓：小王子精選**
準備材料：圓茄子 一個、食鹽 適量、調和油 適量、姜蔥蒜末 適量、醬油 適量、醋 適量、胡椒 適量、花椒粉 適量、枸杞 適量。
1、茄子切成如圖狀。
2、姜蔥蒜切碎，加入鹽調味。
3、將姜蔥蒜末塞入茄子縫隙中。
4、將茄子上鍋蒸。
5、蒸熟後澆上醬油、醋、胡椒、花椒粉調成的汁。
6、起鍋，再加上枸杞和小蔥，這樣蒸圓茄子就做好了。
12樓：超你入懷
1.圓茄子用鹽水清洗乾淨，對半切開
2.將切開的茄子放入蒸鍋中，大火開後，在蒸15分鐘後關火3.將蒜去皮洗淨放入蒜臼子中搗成蒜泥備用
4.蒸好的茄子晾涼後撕成條放入碗中
5.調入鹽、十三香和香油拌均勻
6.最後調入蒜泥拌勻，即可
13樓：姓泓惠爰
蔥撕絲，蒜切末，再加豆瓣兒醬，拌，這個時節吃起來特別有味。
14樓：匿名使用者
切好，放豬肉碎，蒜碎，直接蒸。
怎麼做茄子幹好吃？茄子幹怎麼做好吃
1 選擇茄子。乾燥茄子。最好選擇新鮮嫩茄子，尤其是肉厚肉肥的圓茄子，更適合曬乾茄子 老茄子含有較多對人體有害的茄鹼，而且味道不是很好，所以不適合烘乾茄子，尤其是秋後老茄子含有較多茄鹼。2 加工茄子。去掉所選嫩茄子的花梗，洗淨，不需要剝皮，根據你的喜好將其切成卷狀或厚條狀，再切成條狀，這樣更容易曬乾。...
圓茄子怎麼做好吃簡單，圓茄子簡單做法大全
一，最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法 茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油 量和平時炒菜差不多 放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾...
鹹魚做茄子怎麼做好吃，鹹魚跟茄子怎麼做好吃
用料茄子 2條 馬鮫鹹魚 1小塊 豬肉 100克 蒜片薑片 生抽砂糖 料酒蠔油 鹹魚茄子煲的做法 茄子切長條，鍋裡放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下鹹魚和豬肉切小塊，豬肉加適量生粉 生抽 料酒和糖醃一會兒鍋裡下蒜片薑片，爆香豬肉 再放進鹹魚一起爆香 倒入煸過油的茄子 加適量開水，加蓋煮至茄子軟淋...