1樓：老劉說金融
油炸食品在我們的周邊還是非常的普遍，很多朋友都非常喜愛吃，香香脆脆的，味道很棒。那麼你們知道油炸小吃怎麼做嗎？油炸小吃的配料有哪些呢？下面就讓給大家介紹一下油炸小吃做法大全吧。
油炸角仔。材料準備好雞蛋4個、麵粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅乾500g，花生油1500ml。
做法1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅乾也碾碎，倒進花生裡邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋裡放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往麵粉裡打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成麵糰(糖水要一邊和麵一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。
4、用擀麵杖把麵糰擀成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
油炸冰淇淋。
材料麵粉，水，冰激凌(什麼味道的都可以，最好是單色的)，油。
做法1、把水和麵粉混在一起，做成麵醬。
2、再用勺子挖一個冰激凌球，把冰激凌球在麵醬裡滾一下。
3、把油倒入鍋內，開始炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
油炸小河蝦。
材料準備河蝦不少於250克，油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥薑蒜粉適量。
做法1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗乾淨，撿去雜質。
2、容器裡放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥薑蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
油炸金蟬。材料金蟬400克，植物油適量。
做法1、把罐頭裝的金蟬倒入一個盆中，不要罐頭裡的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。
2、從清水中撈出，用廚房紙吸乾水分。
3、鍋裡放油，油。
五、六成熱的時候放入金蟬，當金蟬飄上來變成金黃色時即可撈出。
4、吃的時候撒些熟的白芝麻即可。
油炸麻花。材料a 鹹味：麵粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
b 甜味：麵粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。做法。
2樓：庹殊惠
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉3湯匙，白糖若干。做法：1、將紅薯洗淨，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。4、最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
二、芝麻南瓜餅材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。做法：
1、將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。2、鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
三、土豆肉餅原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。做法：
1、將土豆削皮，煮熟研成泥。2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。四、驢打滾材料：300g糯米粉、75g生粉(玉米澱粉)、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鐘。2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，麵糰越攪拌粘性越強。
3、10分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可(因為加了色拉油，可以很方便的捲起來)。五、碧玉白菜卷材料：白菜葉6片，胡蘿蔔1根，黃椒1個，菠菜1把。
調料汁：白醋5ml，白糖5克，鹽適量，香油3ml。(將調料汁的材料混合調成汁即可)做法：
1、材料洗淨後，胡蘿蔔去皮切絲，黃椒切細絲。2、燒開水，分別將白菜葉、胡蘿蔔絲、菠菜焯熟。3、攤開一張白菜葉，將胡蘿蔔絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，捲起。
4、切成3~4cm的小段，淋上調味汁。
……希望能幫到您！
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