1樓：飛燕聊情感
製作一鍋美味清香的米飯很大程度與加水量有關，麼電飯煲蒸米飯水和米的比例應該是多少呢？一般情況下，米和水的比例要控制在1：1.
5之間，這樣蒸出來的米飯，軟硬程度和水分會比較合適。如果實在把握不準比例，可以先把米放進電飯鍋，然後倒入水，水的高度比米高大約一個指關節。
2樓：佩服到極致
一般情況大米與水的比例為1:1或者，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過。
3樓：小九七
煲仔飯放的水要剛好蓋住米飯的量，這樣做出來的米飯粒粒分明，不會黏糊糊的，很好吃。
怎麼蒸米飯，放多少水
4樓：撿心事的兔子
水與食材比1的比例即可，下面介紹做法：
準備材料：排骨500克、大米300克、老抽版適量、蠔油適量、鹽適權量、香菜適量。
製作步驟：1、用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝乾2、鍋裡入清水，加入排骨焯水，待表面變顏色撈出，瀝乾水分3、大米用清水泡15分鐘，清洗乾淨。
4、所有的食材全部放進養生煲裡面，加入足夠的清水，與食材比1的比例。
5、開啟一鍵蒸飯模式，坐等食用。
6、蒸好的米飯。
7、成品圖。
5樓：江南三月雨
你是用電飯鍋還是隔水蒸啊。
用電飯鍋的話，如果你不會看鍋內的刻度，就這樣來做：把米放鍋裡，加水，水沒過米表面一個食指指節的高度。
如果隔水蒸，把米放容器內，水沒過米麵一指的高度。
6樓：匿名使用者
電飯鍋直接做米飯的話，一碗米加兩碗水，隔水蒸沒做過，但我看過南方人是將前面的米煮成黏糊狀時，但還沒熟時放到蒸籠布上大火再蒸十幾分鍾，味道確實好，我試過，您不妨也試試。
7樓：3k4y木木
米和水的比例是1：，還有要看米的新鮮程度，新鮮米就1：左右，陳米就是1：左右。用碗量專水，米一碗、水屬則是一碗半或一碗半多一點。
電飯煲用水少一些可以後來跳閘後再加點水、按下開關再悶一會直到跳到保溫處。
8樓：叢叢林
這個簡單，我無意中發現的。把米泡上半小時。然後把米直接放在篦子上（篦子上鋪籠布），米平鋪好。開大火蒸好就可以了。
9樓：金部長
米弄平，把手垂直copy伸進去，測試水的高度。中指指尖接觸到米即可。
想吃幹一點兒的，水到中指第一指節處；
想吃軟一點兒的，水可以到中指第一指節和第二指節中間處；
如果到了第二指節，作出的米飯，會有點黏，就是水有點多了，不過也挺好吃。
水再多，就可以根據你的喜好來做粥了。稠的稀的都行。
10樓：匿名使用者
我一個人吃飯時就喜歡蒸飯，因為一般煮飯都有不少飯粘底，蒸飯就不會。。。
一般蒸飯要放比較少的水，因為碗裡的水全部是被米吸收變成飯。。。水比米要高一點點，感覺大概高一釐左右。
11樓：匿名使用者
全國通用，無論加多少米，手心向下，水只要淹過手背就行。
12樓：屠芃鈔鴻飛
生米和熟米的比例一般是1:2做飯時生米和水的比例是1:1你可以試試。
13樓：謙謙瓊君
沒有什麼標準，關鍵是什麼米。
不同米所需的水是不一樣的]
主要還是自己試一試。
14樓：雨瀟瀟
標準的是，一碗米一碗水。
15樓：似田商堅秉
水與米的比例為：1，這樣蒸出的米飯很好吃。
16樓：單資喻秋巧
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
17樓：詹靖連依辰
水面比米麵高出。
半個米的厚度。
如米厚2cm，則水面高出米麵1cm即可。
18樓：冷仁王淳靜
材料半杯糙米，水（水和米比例1：1）
做法1、糙米洗淨後，泡水一個晚上。
2、隔天，將泡米的水倒掉，糙米注入乾淨的清水並淹過米三毫米。
3、水燒開後，蓋上鍋蓋大火隔水蒸三十分鐘。
4、熄火後，燜十分鐘即可。
19樓：貿桐香陽曦
蒸米飯放水多了，成了稀飯。放水少了，米又伸不開腰。買鍋的給了一個量米的杯，版告訴您幾杯。
權米放幾杯水，數的時候有人打攪您可能就亂了。我總結的這個方法簡單易行。當然，米不一樣，吃水也不一樣。您也別教條使用我的方法，應根據第一次實驗後，自己的口感，略加添減。
我畫的鍋是理論上的鍋，真鍋下面都有弧度。您要蒸的少的話，得考慮這個弧度，減一點水。
我的具體做法是先淘米，然後把鍋裡的米扒的略平，用手指量高度。記住高度。在放水。也可以放完水後，在把米。
扒的略平，用拇指掐食指記高度，在看水。我放的是涼水。放開水燙手，就得用尺子量了。要有透明的豆漿大杯，可以從外邊看，更省事了。
20樓：丿丶納丨灬茲
一樓是**，尼瑪幣的騙誰呢？一食指節？你怕是嬰兒手？？？最標準就是一碗米一碗水，或者一碗半，媽的，騙得老子蒸壞了一鍋飯。
高壓鍋煮飯要放多少水
21樓：佩佩佩佩佩玖
高壓鍋煮飯一般米和水的比例是：1:1或者1:
。高壓鍋煮飯與普通鍋煮飯不一樣，高壓鍋煮飯時只要壓力閥出氣並聽到連續的「斯」聲即可把火關掉，等5-15分鐘拿下壓力閥，開啟鍋蓋即可。
由於高壓鍋煮飯水分流失少，放的水要比普通鍋煮飯少一點，總體大概少左右。
拓展資料
電力高壓鍋應注意：
①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。
③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。
⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。
⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。
⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。
⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。
22樓：絎戣劯钃濋洦
水和米都放進鍋裡，手指伸進去，一個食指節即可。
材料：大米適量、電壓力鍋。
1、在米缸裡鏟兩勺米。根據人數的不同，米飯的烹調量也有所不同。
3、然後把清洗的水倒掉即可。
4、反覆清洗2次後，加水準備烹調。許多人不會做飯，因為水位無法控制。在手指上加點水。水沒過指關節。
4、然後用抹布把鍋外面的一圈擦乾淨，不然會使鍋通電短路。
5、把鍋放進鍋裡。
7、開始按飯的鍵啟動電壓力鍋。
8、最後，飯煮好之後就會時間到的，米飯就煮好了。
23樓：匠欣獨運
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
使用方法。高壓鍋壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。
1.擦油。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2.放食物。
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）
3.合蓋。（1）合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
（2）將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4.加溫。合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管「嘶嘶」排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。
5．冷卻，放氣。
烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法（即用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。
6．開蓋。見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
使用須知。高壓鍋(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；
(2) 鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
(4) 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
(5) 當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
(6) 開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
24樓：全為全為
高壓鍋煮飯的步驟如下：
洗鍋。因為剛燒好飯的高壓鍋會有一層米垢。不過洗高壓鍋不能用清潔球，用普通的抹布倒點熱水就可以。
水只需要過底就好，輕輕的擦洗乾淨；如用清潔球擦洗會把鍋內層的保護層擦掉從而影響高壓鍋的實用壽命，還會不利於健康。尤其是需要注意的是用幹抹布擦淨高壓鍋底部的水分。
加米。現在的好的高壓鍋一般都會配量米筒，一個人一筒平滿的量。按照大家自己的實際情況量好米倒入鍋裡。
淘米。就掏一次米，倒一次水。如果米不是因為剛加工的裡面有贓物，或者有因長時間存放引起的米蟲，不用洗一次直接蓋上鍋蓋也沒關係。
煮飯。煮飯的過程用電的高壓鍋直接插上電源調好時間，用煤氣燒的開大火等到大氣（「嗤嗤」的持續聲響）響後調小火2-4分鐘再開一次大火就好。
蒸米飯水放多了怎麼辦，蒸米飯時水放多了蒸軟了怎麼辦
米飯蒸的太軟了，可以不斷電揭開鍋蓋再蒸一會，讓多餘的水蒸發掉。補救的最好措施是利用蒸氣揮發辦法，將飯中水分減少。具體方法是開啟鍋蓋，趁熱將米翻鬆軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，使水氣蒸發，然後蓋上蓋子繼續蒸煮，重複多次。剛開始蒸米飯的情況下，需要把米開展清洗，最好是清洗2 3遍，以保證沒有很多...
煮糯米飯要放多少水，用電飯鍋蒸糯米要放多少比例的水
阿芬 沒過糯米就可以了。準備原料 糯米150克 紅棗6顆 葡萄乾20個左右 紅糖適量1 糯米冷水泡4小時以上 2 紅棗，葡萄乾鋪底 3 加入泡好的糯米，可以再撒上一些葡萄乾 4 撒上一層紅糖 5 倒入白開水，稍稍漫過糯米就可以 6 蒸30分鐘即可，完成 友情 將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，...
米飯需要放多少水，煮飯要放多少米水
水的比例大概就是 從米以上位置開始算，到中指靠近指尖的第1道線位置 開鍋以後轉中火就可以，不用最大火的。水開後大概15分鐘就差不多了，你可以掀開蓋子看一下，水差不多幹了就可以了。熄火後燜個10分鐘更好吃了。再介紹幾種飯，這裡有的是用電飯鍋，你只要改成普通的鍋用煤氣煮就可以了。我試過很好吃 廣式臘味飯...