1樓：ccc菜辣椒
大多數人如果看得到冬瓜的話，其實只是認為冬瓜只是能吃新鮮的，但是如果把冬瓜曬成幹之後，口味也是更加的不錯的。曬乾的冬瓜片怎樣做菜，曬乾的冬瓜是有一種別樣的味道的，可以把冬瓜泡好之後，然後和一些肉片進行炒制，再加入一些調料做調味就完成了。
2樓：匿名使用者
冬瓜乾的製作過程：
1、把冬瓜外皮洗乾淨、搽幹，去皮。
2、把去了皮的冬瓜縱切成兩半，掏去中間的瓜子、瓜囊。
3、再把縱切開的冬瓜放平了橫切，每片厚約3—4毫米（不要太薄，也不要太厚。薄了一曬收縮就沒了，而且粘在曬臺上撕不下來。厚了又很難幹，而且厚了蒸起來不易入味） 如下圖：
4、把切好的冬瓜一片片攤在平臺上曬，兩三個小時正背面翻一翻。
曬冬瓜乾的注意事項：
1、就是上面所說的，切片的時候不要太薄，也不要太厚，以3-4毫米為宜。
2、冬瓜片曬一天是幹不透的，晚上收進屋的時候切記要把半乾的片片鋪開來，不要重疊也不要堆在一起，不然會很快壞掉。
下面是兩個用冬瓜幹做的菜：
一、冬瓜幹蒸魚。
材料：冬瓜幹、魚肉、蠔油、鹽、油少許、薑絲少許。
做法：做法很簡單，先把冬瓜幹用水泡開，切成小段，然後鋪在碟底；再在冬瓜幹上面鋪上魚塊；加入薑絲去魚腥，再加入鹽、油和蠔油調味；最後放在飯面蒸熟便行。
二、冬瓜幹燜鴨（或鴨翼）
材料：冬瓜幹、鴨（或鴨翼）、芹菜、黃豆醬（或辣椒醬）、鹽、油、蒜子少許、薑片5片。
做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，切成小段（可以比蒸魚的稍長）；芹菜洗淨切段。
2、鴨（或鴨翼）用燒開的水燙一燙，燙去血水和鴨的氣味；再撈起用涼水衝乾淨備用。
3、大火，燒鍋下油，放鹽、再放點蒜子，放薑片；再下鴨（或鴨翼），炒一下，再放入泡好的冬瓜幹。
4、加入兩湯匙黃豆醬（這個根據個人口味而定，用辣椒醬也可以），再加入兩碗水，炒一下，把鍋蓋上。
5、中火，隔幾分鐘開啟蓋翻炒一下，到水差不多燒乾的時候下芹菜；炒一下，最後直到鍋裡的水燒乾為止。上碟，食用。
冬瓜曬乾怎麼做
3樓：秀我
材料：新鮮冬瓜適量。工具：菜刀一把。
1、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除乾淨，然後就直接在水裡面清洗一遍。
2、把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得過厚會不容易晾乾。
3、然後在太陽底下襬放凳子，凳子上面鋪好板子，這樣就把冬瓜幹一片片的鋪上去晾曬即可。
4、其次曬過一天的冬瓜幹並不能直接就成為冬瓜幹了，因為還需要晾曬，一天是不能晾曬成冬瓜乾的，所以還需要第二天的晾曬。到了晚上就需要放進屋子裡一片片的鋪開就好。
5、最後等待第二天太陽出來之時，就可以把冬瓜幹再次鋪在板子上，曬幾個小時就可以了，注意曬的過程中要翻轉下比較好，這樣兩面都能曬到最好。
晾曬成功的冬瓜幹只需要待它軟了一點就可以包紮在一起，然後放在陰涼處。每次需要做菜的時候拿出來就可以了。
4樓：匿名使用者
曬冬瓜幹流程：
1、清洗乾淨並去皮。
冬瓜清洗乾淨，晾乾，將冬瓜的皮削下來，別扔掉，量曬乾就是一道**祛溼利尿的冬瓜茶。
2、去瓜瓤。
將冬瓜一道切開兩半，把冬瓜裡面的瓜瓤全部掏出來，如果冬瓜子已經成熟，那麼用清水洗出來晾乾以後炒著吃。將冬瓜瓤掏出來之後，再次把冬瓜清洗乾淨。
3、切塊。把冬瓜切成小塊，大家注意一下，如果切的塊又大又厚，那麼量曬乾是很麻煩的，一旦中間遇到連陰天，有可能會發黴的。我建議大家切成冬瓜長條，這樣晾曬比較快。
4、晾曬過程。
在晾曬的時候，不可能一天就會量曬乾，下午將冬瓜塊直接收進屋子裡，第二天再次搬出來晾曬，下午冬瓜塊就會變幹，用繩全部捆起來掛在風口處就好了。
5樓：我的花圃
冬瓜切片曬乾 （太陽很大隻曬了一天），用開水和茶葉一起泡著喝。冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
6樓：
將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1釐米、長6~8釐米的瓜片，置於曬席上暴曬8 ~10小時。當天曬的冬瓜幹，由於較乾燥，容易折斷，因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚 下，讓其自然回潮8~12小時。待瓜兒質軟後裝入籮筐內，然後將瓜片一束一束地捆紮好。
為防止黴爛變質，必須復曬2~3小時，翻動1~2次，即成冬瓜幹。
冬瓜幹藥店就有售。
7樓：在奇石林開鎖的抹香鯨
冬瓜是：冬瓜還冬是冬瓜皮。
幹冬瓜片怎樣做好吃
8樓：網友
蔥花炒幹冬瓜片。
材料：幹冬瓜片150g、蔥5g、鹽4g、姜3g、清水30ml步驟：1、幹冬瓜片放入清水浸泡開，瀝乾水分備用。
2、蔥姜分別切末。
3、熱鍋下油，先放入蔥薑末熗鍋。
4、放入冬瓜片。
5、翻炒至冬瓜開始變軟。
6、加入清水和剩餘的蔥薑末。
7、翻炒均勻燒兩分鐘出鍋即可。
9樓：黎明的小雪人
回答幹冬瓜絲可以用來煲湯，將冬瓜絲洗淨，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下。2、鍋中放適量清水，煮開。3、放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟。
4、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。 5、出鍋前放適量鹽調味兒。
曬乾的冬瓜做法
10樓：網友
冬瓜乾魚尾湯：
材料：大頭魚魚尾 蜜棗2顆 眉豆花生適量 冬瓜幹 幹瑤柱 鹽 米酒 姜 瘦肉一塊。
1． 大頭魚魚尾 加薑片 灑米酒煎香去腥 花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜幹 幹瑤柱同樣處理。
2． 瘦肉切開幾塊用水快速灼煮一下起鍋。
3．瓦煲加水，先下花生眉豆煮開後，再加 冬瓜幹 魚尾 瘦肉 幹瑤柱 薑片 蜜棗中慢火熬一個半小時左右加鹽調味即可。
冬瓜幹燜排骨：
材料：冬瓜幹、排骨、紅蘿蔔少許、蒜頭少許，油、鹽少許。
做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。
2、排骨用燒開的水燙一燙，過冷水備用。
3、大火，燒鍋下油，爆香蒜頭，再下排骨炒一下，再放入泡好的冬瓜乾和紅蘿蔔，加入兩碗水，蓋上鍋蓋，燜煮至水稍幹，調味即可。
材料：雞半隻 冬瓜幹適量 紅棗4、5顆 薑絲適量 澱粉一匙 鹽、白糖、生抽、香油適量。
製作步驟。1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是「滑雞」之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；
2、冬瓜幹用水泡開，抓幹水分，切成小段。紅棗也稍微泡一下，去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；
3、把準備好的冬瓜乾和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。
4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
（類似地，可用冬瓜幹蒸排骨、蒸魚等）
11樓：匿名使用者
冬瓜1000克 乾貝5粒 姜2片 水(熱水)3 調料食鹽1茶匙 料酒半湯匙。
將冬瓜削皮，去籽，切片。乾貝用調料料酒1/2湯匙，清水4湯匙浸泡4小時後撈出。
將乾貝、薑片、熱水加入容器，加蓋以800w火力加熱至沸後1分鐘。
再加入冬瓜、鹽，加蓋以800w火力加熱15分鐘。
冬瓜乾的做法大全，冬瓜幹怎麼做好吃
冬瓜幹怎麼做曬出來的好吃
12樓：生活**解惑
冬瓜幹，如果想要曬出來好吃的話，再做好冬瓜幹，以後可以用一些調料給他調辦一下，這樣的話，我覺得口感會非常好，也可以放在鍋裡給他用糖桔一下，這樣做出來的也是非常美味的。
13樓：匿名使用者
冬瓜幹怎麼做？曬出來的好吃，首先把冬瓜幹切成片，只是能穿出來的那種片，然後曬出來的幹，冬天泡了以後做菜特別好吃。
14樓：mister陳
冬瓜去皮去瓤切片，烘乾曬乾即可。
冬瓜幹如何做菜？
15樓：文文都都
冬瓜幹清水泡4-5小小時，起油鍋放姜放五花肉塊煸出油後放醬油，糖，酒。水。燒開後小火燒半小時放入冬瓜幹中火燒至差不多幹湯了放蔥，雞精，胡椒粉就可起鍋了。
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