1樓：生活領域小王
一、椒鹽野兔材料：野兔半隻，黃瓜1根，蔥薑蒜適量，紅青辣椒適量，豬油適量，料酒適量，幹辣椒適量，花椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，椒鹽適量，製作步驟：1、野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨。
2、將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉。3、再加入適量的豬油和沒過原料的開水。4、大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鐘。
5、煮好後撈出兔肉備用，將黃瓜切成小片擺盤。6、燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃。7、下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒，再加入煮好的兔肉一起翻炒；8、最後加入椒鹽翻炒均勻。
二、爆炒野兔肉材料：野兔肉只，青椒1個，甜椒1個，植物油80g，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，薑末5g，澱粉2勺，花椒油1勺，薑絲6g，大蒜2瓣，小蔥1顆，幹辣椒4個，花椒2勺，豆瓣醬2勺，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，糖0.
5小勺製作步驟：1、兔肉剖洗乾淨；將兔肉切塊；2、兔肉用適量料酒、生抽、老抽、薑末抓勻，醃製1小時左右；3、再調入適量澱粉拌勻；隨後再調入適量花椒油拌勻；4、醃製兔肉的同時，可將甜椒、青椒去蒂、去籽，洗淨切塊；5、老薑、大蒜、小蔥分別切絲；備好乾辣椒段、花椒；6、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入兔肉大火翻炒至變色；7、放入豆瓣醬翻炒均勻；8、再放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒炒香；9、放入甜椒、青椒，繼續翻炒；10、食材炒熟後，放入適量鹽、胡椒粉、糖炒勻，關火。
親，如果我的對您有所幫助的話，可以給我一個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
2樓：匿名使用者
兔肉比起來較為爽口，兔肉對身體有很多益處，兔肉能夠 提高身體抵抗能力，還能夠活血化瘀，兔肉也有頭髮護理的益處，像頭髮不太好的人可以吃兔肉改進，兔肉還能夠養顏美容，對身體跟滋補養生，很多人鍾愛吃兔肉，但很多人不容易煮兔肉，煮小兔子肉的做法是如何的？接下去我們看來一下吧。
一。水煮兔肉的用材。
兔子肉一斤，郫縣豆瓣醬一茶匙，香油一勺， 鹽小勺，生抽醬油一茶匙，糖一勺，辣椒麵三勺，麻椒油一茶匙，蒜三瓣，姜一塊，蔥一顆。
二。水煮兔肉的做法流程。
流程 1兔子肉切片，清洗。預留。 生薑切成片，蒜敲碎，蔥切條，預留。
流程 2炒菜鍋坐火，加點油，放蔥蒜，炒成香氣，隨後放郫縣豆瓣醬，文火炒出香味，隨後加一碗半水。放香油，鹽，生抽醬油，糖。
流程 3煮沸後立即放進兔子肉。火災煮三分鐘。
流程 4盛出，在兔子肉上面麻椒油，辣椒麵，大蔥。
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