1樓:迷途羔羊
糯米糕不用烤箱,您家裡只有鍋就能做,無論是用電或者用燃氣的。做法簡單,只需將食材按照配比,用一兩分鐘的時間準備和攪拌即可,零失敗,保您一次就能做成功。下面我就把做法分享給大家。
所用食材:糯米粉150克 玉米澱粉20克 牛奶200克 棗3顆,糖15克 糖桂花 黑芝麻適量。
具體做法:1先將糯米粉、玉米澱粉、牛奶放在容器中,充分攪拌均勻。
2用網篩對調好的麵糊進行過篩,建議過篩兩次,如果有沒有攪拌均勻的,可以藉助勺子壓一下。
4取模具六個刷上一層食用油。您也可以直接用油紙杯、矽膠模或者其它容器。然後將過篩後的麵糊倒入模具中。
5蒸鍋提前將水燒開,紅棗洗淨切成小丁備用。將裝好的麵糊的模具放入蒸鍋中,然後放點紅棗丁和黑芝麻。
6蓋上鍋蓋,大火蒸制,蒸二十分鐘。我用這個稻田白鷺腸粉機蒸汽足,上汽快,可以設定蒸制時間,鍋體裝水的容量大,長時間蒸制也不怕乾鍋,非常不錯。
7時間到,開啟鍋蓋。二十分鐘的時間足夠了。開蓋後,糯米糕還會略微回縮一點。
8淋上點糖桂花,味道更甜更香!
熱吃涼吃味道都佳 ,不過建議腸胃不好的朋友,溫熱時食用為佳!保您吃一次就忘不了!
2樓:真美的說聊的
米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工製作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。
3樓:情感解惑小柯忒
用料,大米粉,糯米粉,牛奶,糖,豆沙餡。
米糕的做法步驟步驟 1
牛奶加糖混合均勻,倒入粉類。
步驟 2攪成小粒兒。
步驟 3準備6寸蛋糕模具,底部裹上小屜布(擰乾且溼潤的狀態)步驟 4開始過篩,用刮刀攆粉過篩 篩眼越大越好篩 如果家裡沒有大篩眼的篩子,就跟我一樣,用刮刀攆碎粉,颳起的狀態也可以使用,也就是說篩網裡面的顆粒粉,經過刮刀與篩網的作用力被碾碎的粉可以直接用,不必過網。
步驟 5雪花狀。
步驟六用刮刀輕輕按壓,要輕,不是按死按實。
步驟七擀一片豆沙餡放冰箱冷藏。
步驟八放進磨具,篩另一半粉。
步驟九分切六分,鍋開放入,計時25分鐘,出鍋灑了黑芝麻點綴,有桂花最好。
口感不幹不溼剛剛好。
4樓:波哥來趕海
奶香米糕怎麼做?準備大米120克冷水泡一夜 ,然後放入料理機裡,加入白糖一勺純牛奶150克,打成米漿然後放熱容器,倒入蔓越莓葡萄乾,水開後上鍋蒸40分鐘。
5樓:遇見食撩
大米加水打成糊,加白糖牛奶酵母攪拌,蓋上保鮮膜,最後放入鍋中蒸。
6樓:耿鈮
大米秒變大米糕,比蛋糕還好吃。
7樓:靜兒愛吃
大米糕原來這麼好吃!
8樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
寶寶米粉做米糕怎麼做
9樓:逗比耶魯
米糕做法如下:
準備材料:大米粉(粘米粉)250克、牛奶250克。
1.所有材料加入盆中攪拌均勻;
2.然後靜止發酵一小時;
3.盛入矽膠模中,繼續發酵20分鐘;
4.中小火蒸20分鐘後關火續5分鐘即可;
5.取出晾涼即可。
10樓:匿名使用者
用料 蛋黃 1個 大米粉 45g 香蕉 半根 嬰兒奶粉 寶寶輔食:蒸米糕的做法 大米粉➕蛋黃➕香蕉泥➕奶粉攪拌均勻 倒入內壁抹油的模具 蒸鍋上汽放入蒸15分鐘 熄火後燜2分鐘 冷卻後脫模。
11樓:姬聖高彤蕊
材料:蛋黃1個、大米粉45g、香蕉半根、嬰兒奶粉。
蒸米糕的做法:
1、大米粉,蛋黃,香蕉泥,奶粉攪拌均勻;
2、倒入內壁抹油的模具;
3、蒸鍋上汽放入蒸15分鐘;
4、熄火後燜2分鐘;
5、冷卻後脫模即可。
用大米粉怎麼做米糕
12樓:靜靜很愛美
大米糕的做法,香甜軟糯,奶香四溢。
13樓:3c數碼科技人員
【米糕】
所需食材:粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油。
步驟一首先我們把粘米和糯米按照一比一的比例放入一個小盆中,然後倒上適量的清水將其浸泡一晚。泡好之後清洗乾淨然後放入料理機中,打成米糊之後倒出來。打出來之後往裡加入少許酵母粉和白砂糖,然後攪拌均勻,蓋上保鮮膜醒發幾個小時。
步驟二我們等到米糊醒發至冒泡的時候就可以了,這個時候往裡加上一點白砂糖和適量的溫水,攪拌均勻即可。
步驟三我們準備一個模具,在其四周和底部刷上一層食用油,然後把米糊倒進去。蒸鍋中加入適量的清水,燒開之後把模具放進去開始蒸。蒸十五分鐘左右就可以了,這個時候關火繼續燜兩分鐘即可出鍋。
這樣我們的米糕就做好了,晾涼之後取出來然後切成小塊開吃就可以了,口感香甜軟糯,讓人食慾十足,一次能吃好幾塊。現在直到做米糕時究竟是用什麼了嗎?學會之後還不趕緊嘗試一下?
做好之後讓全家人吃到如此美味又健康的小甜食,趕快行動起來吧。
14樓:匿名使用者
大米這樣做,比買的蛋糕都好吃。
怎樣做米糕
15樓:嘟嚕門
自制米糕的做法:
主料:大米250克,麵粉100克。
輔料:白糖50克,紅棗8個,枸杞10粒。
1、大米洗淨泡一晚上。
2、放入料理機,加入35度的開水,攪拌成米漿。
3、倒入盆裡。
4、放入100克麵粉、50克白糖。
5、放入4克酵母。
6、拌勻。7、放入溫暖處進行第一次發酵1小時,用筷子攪拌一下排除氣泡。
8、倒入模具(模具刷油)進行二次發酵20分鐘。
9、放上紅棗、枸杞。
10、大火蒸25分鐘即可。
11、取出放涼、脫模擺盤。
12、成品圖。
16樓:耿鈮
大米秒變大米糕,比蛋糕還好吃。
17樓:葫蘆是隻豬
大米炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1,熬。
18樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的小米糕。
糯米粉怎麼做米糕更好吃
19樓:aa微湖來客
一般用糯米,比如。
糯米糕材料。
a:糯米300g(洗淨浸2小時,瀝乾水份備用),椰漿150g,鹽1小匙。
b:薯粉60g,粘米粉35g,椰漿120g,水30g,鹽半小匙,糖35g,班蘭精適量,青色素適量。
做法1、把a料全混合拌勻,大火蒸25分鐘;
2、把b料混合過濾,倒入蒸好的糯米上,大火蒸25分鐘即可。
粘米粉怎樣做米糕,紅豆糯米糕
20樓:朱潔褒黛
紅豆粘米糕的做法。
適量的紅豆以及水。
放入高壓鍋。
壓5分鐘,關火悶~~
關鍵不要太熟!
(我煮了一袋。
450g的紅豆。
悶完後紅豆與水分離,個倒入一個碗裡~~
將粘米粉,紅糖,熟紅豆。
以及紅豆水。
倒入碗裡~(400g
粘米粉窩用了。
230g左右的紅豆水。
跟400g熟紅豆~
)揉成麵糰~
捏起來一個個。
小團兒放在。
烘焙紙上~大火上鍋蒸。
20來分鐘。
就可以了。開鍋後就能聞到。
香噴噴的。紅豆糕了。
粘米粉可以做米糕嗎
21樓:在東吳石塔下廚做飯的迎春花
粘米粉完全可以做米糕,因為米糕本來就是用粘米粉製作而成的。
22樓:熊珈藍佑
是可以做的,我們這邊(河北),用粘米粉放上泡好的紅小豆,大棗,葡萄乾,蒸的粘米糕可好吃啦。
23樓:左輪運勢
粘米粉可以做米糕,年米粉還可以做油炸糕,味道很好吃。個人見解謝謝採納。
24樓:永無止境
你知道做米糕的時候是用糯米粉還是粘米粉嗎?用錯了難怪做出來的不好吃!
我們在平常想吃糕點的話都是去蛋糕房或者是超市裡面買的現成的,認為這些就是非常好吃的。但其實真正好吃的還是一些傳統的糕點,因為這些糕點裡面沒有新增劑,所以吃起來要比其他的糕點還要美味,而且還能給身體補充營養。
雖然有這麼多的糕點,但是在這之中最受歡迎的還是米糕,因為米糕吃起來比較酥脆,而且還容易儲存,一鍋米糕就可以吃好幾天,受到了很多人的喜愛。所以我媽媽就會在家裡給我做米糕,但是做米糕的時候究竟是用糯米粉還是粘米粉呢?一步錯的話那可真就是步步錯。
下面就讓我媽媽來告訴你們應該怎麼做米糕。首先準備一個乾淨的盆子,在裡面加入一樣重量的糯米和粘米,然後用筷子攪拌均勻,再添點水,浸泡兩天,然後撈出來瀝乾水分放在攪拌機裡面打碎,放在盆子裡備用。
然後在盆裡加入適量的酵母粉和20g白糖攪拌均勻,蓋上鍋蓋醒發2個小時左右,等到米糊冒氣泡的時候就證明已經發酵好了。然後再倒入5g白糖和適量的溫水,用筷子攪拌均勻。然後在模具上面刷上一層油,把調好的米糊倒進去撒上一些芝麻,放在蒸鍋裡面蒸15分鐘左右就可以了。
所以正確的方法應該是糯米和粘米一起放,比例一樣就可以了。如果只放一樣的話做出來的就不會好吃,如果糯米放的50g,那麼粘米也要放50g,這樣做出來的才好吃,如果第一步就做錯了,那麼不管你後面做的再認真都不會好吃。
25樓:匿名使用者
可以的。不過口味會不一樣。
怎樣做米糕,小米糕怎麼做?
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怎麼做黑糯米糕,黑糯米糕怎麼做??
1.泡 在製作的前一天晚上用水泡著黑米,因為它的外殼較硬,很難消化,所以消化不良的人要特別注意。軟的也好入口的說。啊,要注意!用瓷器皿裝著泡的話,器皿會著上紅褐色 比較難洗掉。我的就是這樣。2.蒸 我的是用碟子裝著黑米放在電磁爐裡蒸了30 分鐘,黑米才開了 即軟了 用爐子也可以,我想可能更快些軟 在...
紅棗糯米糕怎麼做,的紅棗糯米糕怎麼做如何做好吃
辛宇燕 原料 圓粒糯米一斤 棗師傅美人駿棗半斤 蜜豆一小把 蜜豆是在超市買的,為的是增加口感,沒有也可不放 做法 1 糯米洗淨,加涼水泡8小時以上 2 紅棗洗淨,用溫水泡一下 3 把泡好的糯米和蜜豆混合均勻,不放蜜豆可省略此步驟 4 取來電飯煲,在下面鋪一層泡好的糯米,大概一釐米左右 5 在米上均勻...