怎麼煮荷包蛋，荷包蛋怎麼煮

1樓：陽光燦爛

水煮荷包蛋，下面開始介紹所需要的食材：

雞蛋、食鹽、生抽、香油、小蔥、味精、香醋。

、雞蛋放入大盆中，倒入清水，放入一勺食鹽，食鹽有殺菌消毒的功效，再把雞蛋一個一個地搓洗乾淨，洗乾淨的雞蛋就不會有雞糞便在上面，吃起來也放心，雞蛋如果不洗，打到碗裡，髒東西很容易掉到碗裡面。洗好的雞蛋是透亮的，再放到流水底下衝洗乾淨。

、再準備四個小碗，把雞蛋一個一個地打入小碗中。鍋中水燒開後，關火，把雞蛋倒入鍋中，倒的時候一定要放低一點，太高的話容易散開來，然後蓋上蓋子燜個三分鐘左右。

6，時敬型間到時，開啟蓋子，雞蛋已經完全定型了，再次蓋上蓋子開小火，燒個三分瞎租鐘左右。如果喜歡吃糖心的三分鐘左右就可以了，如果喜歡吃更老一點的要燒五分鐘。時間到時，雞蛋圓溜溜又光滑，再給它裝入盤中。

這樣做的荷包蛋，各個圓溜溜光滑，又特別的漂亮，做的時候也特別方便。再準備一個大碗，碗中放入生抽，生抽多放點鹽就不用放了，再淋入點香油，喜歡吃醋的也可以淋點香醋、味精一點點，撒上迷人的小蔥花，再倒上開水，把湯汁沖泡亮神猜開來。

荷包蛋怎麼煮

2樓：乾萊資訊諮詢

煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。

成分：一個雞蛋。

適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。

2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水。如果覺得鍋大，可以選擇小鐵鍋煮，也是一樣的。

3.很多人會在水開始冒泡的時候往鍋裡放雞蛋，新手可能很難把握。而且後期氣泡的流動很可能會把未成型的蛋打散，所以我建議先把水燒開。

4.燒水時，在一個乾淨的碗裡打雞蛋。水燒開後，關掉電源。把碗的邊緣靠近水面，把雞蛋滑進去。有把握的人也可以直接在鍋裡打雞蛋。

5.蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。這時，荷包蛋就做好了。用小勺將荷包蛋從鍋底浮起，避免粘鍋。煮一兩分鐘後荷包蛋熟了，防止氣泡分散荷包蛋。

3樓：stillbaby1聊職場

煎荷包蛋的正確做法如下：

1、首先開小火，煎荷包蛋全程用小火即可。平底鍋燒熱，下入涼油，加入少許精鹽，這樣不會濺油，荷包蛋還有底味，一舉兩得。

2、油熱，打入雞蛋，小火慢慢煎制。蛋液開始定型之後，晃動煎鍋，雞蛋順利的離開鍋底後，用鏟子小心的翻面，讓蛋黃一面接觸鍋底。定型之後，加一點點開水，加蓋燜10秒，然後出鍋即可，這樣可以使荷包蛋香嫩還不膩。

如果要吃溏心蛋的話，只煎一面就可以。

煎荷包蛋竅門：

1、雞蛋要熱油入鍋，不要涼油入鍋，如果涼油入鍋的話，雞蛋不能快速定型，就會隨意流動，導致荷包蛋煎不好；

2、鍋面要提前處理一下保持光滑不粘，做法是鍋面燒熱潤油，這樣鍋面一些小縫隙裡會滲進油脂，變成不粘的效果，那麼煎荷包蛋就不粘了。

3種方法水煮荷包蛋

水煮荷包蛋的做法

4樓：血刺熊貓

水煮荷包蛋是一道常見的菜品，需要將鍋中的水燒開，水開後打入雞蛋，保持雞蛋不被打散，煮熟。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對於營養不良者、貧血者，又或者是正在成長髮育中的孩子，都是不錯的選擇，且荷包蛋也容易消化。

01 鍋中加入清水，大火將水燒後關火。

02 關火後，將雞蛋儘可能貼近水面，慢慢磕入鍋中，雞蛋的蛋白迅速凝固。

03 再蓋上鍋蓋，將雞蛋燜2分鐘。

04 燜好後，再開啟鍋蓋，開中火將雞蛋煮熟即可，可以根據喜好，加入紅糖或鹽。

01 開大火將鍋中的水燒開後，改中火，加入適量食鹽，然後用勺子舀半勺開水。

02 把雞蛋打入碗中，然後將雞蛋倒入有開水的勺子中，將湯勺不要沒過水麵在水中煮。

03 等到蛋白成型後，再將勺子沒過水麵放入水中煮。

04 煮到雞蛋成熟後即可，這樣煮出的荷包蛋又滑又嫩。