1樓：天才人物我無敵
首先將黃瓜洗淨切成小段，然後放入鹽醃製半個小時左右，再放入適量的陳醋加入糖，放入適量的蒜片，小米辣即可。
2樓：二姐家的小魚
黃瓜瓢去掉，把黃瓜切成條，厚一點，然後酸水淹沒，三小時就可以吃了，酸水：白醋+醬油+白糖+小米辣，適量就好！
3樓：你真的很好嗎
我個人覺得酸醋黃瓜應該這樣子做越做越好吃，將黃瓜清洗乾淨，準備洋蔥，木耳，大蒜，陳醋，香菜，白糖等調料，然後將木耳用熱水煮熟，過涼水，然後攪拌均勻即可。
4樓：超級可愛的柿子
黃瓜切段後拍碎，加入香菜、醋、生抽、雞精、蠔油、花生攪拌均勻，放置10分鐘後即可。
醋泡黃瓜怎麼做好吃
5樓：悟空無心
醋泡黃瓜的具體做法：
1、選新鮮的黃瓜吧，那樣就可以不削皮了，色也綠蔭蔭的。黃瓜切成小圓片。
2將容器裡因黃瓜醃漬後而滲出的水份倒掉，隨後，加入少許雞精、糖，倒入適量的醋(可。還可加點辣油或辣醬，味道更特別，也很好吃哦！) 它既開胃又營養！
並且黃瓜有美白、**。 3、黃瓜小圓片放裡邊泡半小時左右即可。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
小食譜：醋泡蘿蔔黃瓜五分鐘速成隔夜就吃。
醋泡蘿蔔黃瓜 五分鐘速成隔夜就能吃，酸水可以迴圈利用。畢業後來上海工作，做不能忘懷的就是這個味道，自己索性就簡單泡了一罐，沒想到口感非常不錯，又簡單，分享給大家深受好評。泡菜可以直接吃，也可以炒著吃。
絕對是夏日必備！
朋友來家裡玩，吵著懷念家鄉泡蘿蔔的味道。所以晚上摸黑又給她做了一罐子～第二天吃清脆可口！並且做起來很方便！
萬物皆可泡！泡菜你可以用來做拌粉拌麵！
萬物皆可泡，你做的泡菜和正宗四川泡菜就差一瓢「母水」的距離！趕緊get！
準備1000毫升罐子。罐子事先用開水衝了消毒晾乾。準備好食材，清洗乾淨。備用。
切好放到容器裡撒上2勺鹽醃20分裝左右，出的水倒掉。
撒上糖、花椒、泡椒。然後放進瓶子裡。
醋倒到容器的1/3處，想要快點酸的可以適量多加。拌勻後倒入涼白開，沒過蘿蔔。適當加2-3勺鹽。最後晃動一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～
ps：可以最後嘗一下味道。醋不夠酸的，鹽頭不夠的可以多放些～
酸水可以反覆幾次使用，但我建議每次加菜可以放一勺鹽和加一點醋。
如果有味道的酸水就不要使用了。儘量一次用2-3次即可。
7樓：李樹的戀愛
材料：黃瓜1600g、泡椒5個、朝天椒5個、白醋240ml、冰糖160g、食鹽2勺、生抽240ml、姜1小塊、蒜2頭。
做法：1、黃瓜洗淨後擦乾表面的水分，切小拇指粗細的條；
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分；
3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量；
4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化；
5、將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁；
6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁；
7、將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右；
8、醬汁涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右；
9、重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室儲存，隨吃隨取。
8樓：苦苦的掙扎
糖醋黃瓜。
糖醋黃瓜所需材料。
主要食材黃瓜、醋、白糖、醬油、香油。
糖醋黃瓜的做法。
1、將黃瓜洗淨，去蒂，切成條。
2、將黃瓜裝入碗內，澆上醬油、醋、白糖、香油，拌勻即可。
糖醋黃瓜的功效與作用。
糖醋黃瓜經常作為飯前的開胃菜，味道酸甜爽口，多吃也不會發胖，黃瓜含水量高，是美容的瓜菜，經常食用還可以延緩**衰老。蛋白質、糖類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵豐富。黃瓜具有促進新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養顏和增強記憶力等功效。
食醋可以助消化開胃，而且還可以殺菌抑菌，對於降壓降脂有好處，同時還可以有解毒清熱利尿的作用哦，是不錯的選擇。這道菜適合很多的人群食用，增強記憶力的同時還可以有延緩衰老的功效哦，大家不妨試試。
糖醋黃瓜的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養，補充蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素等等的營養素，開胃菜清熱利尿延緩衰老，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試營養價值高。
怎麼做爽口又開胃 老醋黃瓜拌蜇頭的做法
9樓：再涼過人心
步驟老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟11.剛買回來的蜇頭非常鹹，需要用水浸泡一天，我這是浸泡好的蜇頭。
老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟22.買的蜇頭比較大用刀片成需要的大小老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟33.黃瓜洗淨拍成塊狀老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟44.
將片好的蜇頭用開水燙一下撈出再冷水中沖涼瀝乾水分備用。
老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟55.備好的原料放入容器中加入蒜泥和調料開始拌勻即可。
老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟66.拌好的老醋黃瓜蜇頭裝入盤中老醋黃瓜拌蜇頭的做法步驟77.酸酸甜甜的小菜即爽口又開胃哦。
老黃瓜怎麼做才好吃?
10樓：匿名使用者
將老黃瓜洗淨，並且削掉外皮。
把削掉外皮的老黃瓜一切兩半，將中間的籽瓤挖掉（挖時注意用小刀最好，小心傷手）
黃瓜切成像弓腰的蝦米狀，西紅柿切成小塊、蔥切細、肉切成片備用。
鍋中入油燒熱，用大火；入五香面、生抽翻炒出醬色；入蔥花、小尖椒爆出香味，鍋中入老黃瓜片翻炒（用大火是為了少出黃瓜湯水）
黃瓜燒至5成熟時，鍋中入西紅柿，加入適量鹽翻炒，八成熟時淋香油入盤，即可食用。
家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最簡單的食材，做出儘可能美味的佳餚；力求用最簡單的工序，做出最健康的美食。
11樓：網友
黃瓜爆肉丁、黃瓜拌雞蛋、涼拌黃瓜、蓑衣黃瓜、醬黃瓜等都好吃。
1、涼拌黃瓜：
食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒；
黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒；
第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）；
用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻；
淋在黃瓜上面即可。
2、醬黃瓜：
準備所需材料：黃瓜、生抽、老抽、鹽、香醋、糖、姜；
將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰；
將洗淨切段的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈出；
放在盤中徹底晾涼；
從新把醃料加蓋煮開，再將黃瓜放進去焯燙半分鐘，再次撈出徹底晾涼。再重複一遍這個過程，共焯燙3次；
將黃瓜和醬汁全涼透後，裝進無水無油的乾淨瓶子裡，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏醃製兩天以後即可。
12樓：超級雞車
黃瓜是我們餐桌上常吃的蔬菜之一，黃瓜的營養價值很高，鮮嫩的黃瓜通常我們做涼拌菜等，而老黃瓜可以煲湯或者紅燒都是美味的下飯菜。
食材主料。老黃瓜500g輔料油。
30ml鹽2g
油辣椒一湯匙。
大蒜適量。蔥花適量。
生抽30ml
老抽10ml
雞精2g步驟1.老黃瓜去皮去籽洗淨切厚片。
2.再把油辣椒，蔥花和蒜片。
3.熱鍋溫油下蒜片爆香。
4.加入黃瓜不斷煸炒出香味。
5.倒入生抽和老抽煸炒均勻。
6.加入油辣椒。
7.加入開水蓋上大火燒開後轉小火燒至黃瓜熟軟8.開啟轉大火收汁加入雞精後熄火出鍋。
9.盛入碗中撒上蔥花上桌。
13樓：匿名使用者
用料主料。
黃瓜2根。輔料白芝麻。
少許調料蒜適量。
香油適量。辣椒醬適量。
白醋適量。白糖適量。
蔥白適量。涼拌老黃瓜的做法。
1.老黃瓜2根。
2.去皮，切除芯。
3.切細條，用粗鹽醃製半小時左右。
4.醃製好後瀝乾水分。
5.加入拌料。
6.均勻拌好即可。
14樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
15樓：匿名使用者
把黃瓜切片，放入大一點的盆裡，放入鹽淹一兩個小時，淹好後用紗布把水都擠出來，一定要擠好水，然後放入調料鹽少放，味精，炸的辣椒麵，攪拌均勻。
別看黃瓜老了以為不脆不把黃瓜切片，放入大一點的盆裡，放入鹽淹一兩個小時，淹好後用紗布把水都擠出來，一定要擠好水，然後放入調料鹽少放，味精，炸的辣椒麵，攪拌均勻。
別看黃瓜老了以為不脆不好吃了，你可以試試這道菜，很脆的，學料理時老師教的~~好吃了，你可以試試這道菜，很脆的，學料理時老師教的~~
16樓：匿名使用者
老黃瓜含有豐富的維生素b、c、e及鈣質，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。
主要吃法：老黃瓜素炒：老黃瓜去皮、去籽後切片清炒，酸脆爽口；
老黃瓜土豆片：老黃瓜去皮、去籽後於土豆片炒，出鍋放上辣椒油，酸辣清脆；
老黃瓜排骨湯：（1）排骨洗淨川燙熱水去異味瀝乾放入鍋，（2）老黃瓜去皮切塊去籽與紅棗放入砂鍋中，（3）倒入八分滿的水煲2個小時，用少許的鹽調味即可成為一份清淡滋補湯。
17樓：代樂正楠
醃黃瓜的原料：黃瓜(三斤)、胡蘿蔔(兩根小的)、醬油一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);
醃黃瓜的做法：
1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽；
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；
3.拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上);
4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗；
5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼；
6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製；
18樓：匿名使用者
涼拌唄 我反正覺得黃瓜味道怪怪的。
19樓：
瑤瑟怨(溫庭筠)月夜(劉方平)
20樓：高小敏的生活
可以包餃子吃，黃瓜老了之後就失去了那種清脆爽口的口感，水分太多，可以包餃子，包之前記得zhuan水（土話，就是用手擠擠裡面的水，不知道能理解不）
糖醋黃瓜怎麼醃製好吃
21樓：0澤國a網盤
食材主料。
黃瓜1根。輔料紅椒。
適量白糖。1勺米醋。
1勺香油1勺鹽。
適量步驟。1.黃瓜和紅椒洗一下。
2.黃瓜切直刀，注意底部不切斷。
3.黃瓜翻轉180度，切斜刀，底部也不要切斷。
4.再切成5釐米長的段，調入鹽、糖、米醋、香油、紅椒拌勻。
5.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘即可。
6.爽口的糖醋黃瓜就做好了。
小貼士嫌切蓑衣刀麻煩，也可以切條或切片。
22樓：阿慧學姐
回答糖醋黃瓜的做法如下：原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。做法：1、準備好所有調料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗淨切條，放入容器裡用，用鹽醃五個小時，把醃出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會很鹹，然後把黃瓜裡的水擠掉，晾乾水分。
3、把所有的調料倒入你準備的容器裡，放到冰箱第二天取出，把調料湯汁倒入鍋中煮沸，關火後放涼，倒回容器裡密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開胃。
包菜怎麼泡又脆又酸，怎樣將泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣
食材 捲心菜 1個 空玻璃瓶子 1個 新鮮的小紅辣椒 4 6個 大蒜 4瓣 海鮮醬油 3大匙 白糖 半大匙 陳醋 半大匙 鹽 適量 雞精 適量。方法 步驟 1 取出大頭菜，將外面包裹的壞葉子拔下來扔掉，中間切開，去掉根部，切成滾刀塊，清洗乾淨，備用。2 取出新鮮的小紅辣椒清洗乾淨，一部分切成斜刀段，...
怎麼醃製醬黃瓜，醬黃瓜怎麼醃製又脆又好吃
1.選擇頂端帶刺的新鮮黃瓜，洗淨後放入缸中。一層黃瓜，一層鹽，上面還有一塊很重的石頭。2.每天翻缸一次，持續1周，醃製1 2周。醃製槽要放在陰涼通風處，避免陽光暴曬和高溫，防止黃瓜受熱發黑 3.取出醃黃瓜，用清水浸泡5小時以上，換水兩次。然後取出少許水，裝入布袋 每袋2公斤 放入黃醬中醃製，每日早中...
肉餅怎麼做又酥又脆，如何做肉餅又軟又好吃
1 做肉餅，主要也就是和麵 發麵 調餡 烙制這幾個步驟，每一步都非常的重要，只要這幾步做好了，做出來的肉餅鬆軟好吃，和麵的時候，加入發酵粉和白糖，用溫水和麵，做肉餅面要和的軟一點，面一定要醒發好，這樣做出來的肉餅才會鬆軟。2 調餡的時候，要選擇新鮮的有肥有瘦的肉，自己剁餡更香，調餡的時候用花椒水或者...