1樓：手機使用者
蒸水蛋雖然是一道很普通的家常菜不過要做的好還是需要一些技術的，蒸出來的蛋不能太老水也不能太多，最好是想布丁一樣的嫩滑q彈這樣才是完美的蒸水蛋。
蒸水蛋的詳細步驟。
步驟1將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。
步驟2加入溫開水，溫開水的用量為蛋液的倍左右。
步驟3再次充分攪勻。
步驟4將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。
步驟5再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。
步驟6然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂。
步驟7蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘。
步驟8將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可，如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下。
2樓：霸氣溝壤
蒸水蛋的用料。
雞蛋 2個溫水 雞蛋的倍鹽 少許蔥花 少許生抽 少許香油 少許。
蒸水蛋的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
2個雞蛋充分打撒，打勻。
步驟 2space
加入蛋液倍的涼開水或溫水，過濾掉沫子。
步驟 3space
鍋開中小火蒸10分鐘，悶2分鐘。
步驟 4space
倒入生抽，香油，撒蔥花。
步驟 5space
這個放了甜蝦，和抄熟的西蘭花，胡蘿蔔。
蒸水蛋的用料。
雞蛋 2個鹽、砂糖 適量溫水 蛋液的倍。
蒸水蛋的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
雞蛋攪拌成蛋液，加溫水攪拌均勻。
步驟 2space
用隔網把蛋液和氣泡過濾兩遍。
步驟 3space
不能攪拌成蛋液的過濾出來了。
步驟 4space
用保鮮膜包住或用碟子蓋住，防止蒸時水滴進去，變成蜂窩狀又老又幹。
步驟 5space
中大火蒸10分鐘左右，熄火後燜3分鐘。
步驟 6space
最後加不加醬油就看自己口味！
蒸水蛋的做法
遊子逸 主料雞蛋兩隻 輔料香蔥1棵 鹽適量 油適量 蒸水蛋的做法步驟 1.雞蛋磕到碗裡，加點點鹽花，用筷子往順時針方向打散至起泡，加入一碗清水，攪拌一下。2.過篩，把起泡過濾掉，這樣蒸出來的水蛋完全沒有蜂窩狀，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。3.準備一張保鮮膜，封好碗口，隔絕水汽，確保完美口感。4.上火...
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