1樓：三將星郭靖
油溫不可過高，時間不可過長。具體溫度不清楚，只能靠感覺，我個人喜歡把手放在過上面感覺油溫，對於炸花生米感覺油溫有些烘烤手掌的熱度即可，其次就是看鍋面油煙，有少許油煙即可，否則定糊。至於時間把握在3-5分鐘，期間快速翻動花生，待有花生油香味即出鍋，室溫下乾燥。
油炸花生米的時候，油溫幾成最合適呢？
2樓：萬能情感小達人
5成的時候放下去最好，等著溫度一點點升高這樣炸出來的花生米又香又脆。
3樓：正直小蛇聊生活
我認為4成油溫最合適。因為較低的油溫可以讓花生在油鍋中待越久，把花生中的水分榨出來花生也會變得更酥脆。
4樓：網友
起鍋熱油30－40度左右下花生，小火慢攪不能停，油溫過高則關火，油溫不夠再**，不能炸太乾因為炸花生本身還帶有熱氣，炸幹了出鍋就糊了。
5樓：夜雨待春風
鍋中倒油，把花生米直接倒進去，能用到最小火來炒，這樣就是最好的，可以避免花生變糊。具體的油溫也就是200度左右吧。
油炸花生米好吃嗎？如何避免炸糊了？
6樓：大超說教育
油炸花生米很好吃，是一道下酒菜。在炸花生米之前，可以將花生米煮至六成熟。
7樓：夏日孩紙
我覺得油炸花生米非常好吃，花生米可以裹上粉後炸，不容易炸糊了。
8樓：無能為力大蒜
我覺得炸花生米非常的好吃，你可以多加一點鹽或者加一點水，這樣就可以防止花生米被炸糊。
怎麼炸花生米，又脆又香不返潮，用冷油還是用熱油？
9樓：撲苒悠水身
我覺得是應該有熱油，因為它的溫度非常高，可以讓我們的花生米表面更加酥脆，口感更好。
10樓：夏商周末崩
花生米是要記住「冷鍋冷油冷花生」,把花生放入冷油鍋裡，鋪開花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑 。
11樓：羅文
我認為應該是用冷油，用冷油翻炒均勻以後是特別好吃的，又香又脆。
油燜花生米怎麼做，花生米外面裹一層東西再炸叫什麼花生米
油燜花生 主料 花生米，植物油，茴香，蔥，蒜，醬油，味精 做法 鍋內放油文火加熱，油量以高於所炸花生米即可，花生米兩中碗洗淨瀝乾，儘量少浸泡，冷油下鍋，如不洗可待油燒至5成熱時下鍋，油炸時觀察花生顏色並品嚐，當色澤深紅口感8成熟時，立即關閉火源，然後用大勺將花生米撈出，此時花生米成熟度已經達到9.5...
花生米怎麼炒好吃又好看？炸花生米怎麼做好吃又簡單
材料 顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，...
花生米做菜的話怎麼好吃，花生米怎麼做菜
可以和魚紅燒啊，現在天氣比較冷，適合吃呢，還可以做甜品，或者把它碾碎然後放在肉末裡，口感會很豐富 還有炒花生米的話也可以不放鹽的，可以做糖醋的，在剛炸好的花生裡，倒入醋和糖，要即拌即吃，不然第二天會韌掉的。1 水煮五香花生米。將花生米用冷水泡上一天時間，再放入花椒 茴香 姜煮8分鐘就好。2 油炸花生...