1樓：天天潛水
油炸。花生米在油炸過後，是會更加美味一些的。花生米的吃法比較多，可以用來做油炸花生米、清炒花生米，也可以用來當做涼麵當中的配菜。
在挑選花生米的時候，要挑選顆粒比較飽滿的花生米，同時選購大小較均勻的花生米會更加新鮮一些的。
1、花生是一種富含豐富蛋白質、氨基酸以及多種維生素的食材，經常食用能夠提高人體免疫力。炸花生米、煮花生米，相信很多人都很愛吃，但是蒸花生米的製作方法，你以前有聽說過嗎？蒸花生米其實是一道很不錯的花生米美食製作，它能讓花生米的營養，得到最大的保留，還能讓做出來的花生米口感，越吃越入味、越過癮，一起學學吧。
、首先我們要準備適量的花生米，並往里加入適量的清水，用清水對花生米浸泡一個小時，將花生米表面雜質、灰塵浸泡出以後，淘洗乾淨並控幹水分備用。對花生米進行浸泡處理，還有一個非常好的作用，那就是能讓花生米中缺失的水分，得到一定的補充。這樣做出來的花生米口感，就會變得更脆口了，千萬不要直接蒸。
、準備蒸鍋，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，我們要準備一個蒸屜，並往蒸屜上鋪上一層紗布。然後把花生米放入蒸屜當中，用筷子將其平鋪均勻後，用大火對其蒸制半個小時。蒸花生米一定要開水上鍋，這樣蒸花生米才能將其快速蒸熟。
、花生米將其蒸半個小時，就能完全蒸熟，蒸熟後的花生米，我們要從蒸鍋當中取出，並將其晾涼備用。晾涼以後的花生米，我們還要準備一個乾淨的玻璃容器，然後把花生米裝入玻璃容器當中，接著再往花生米中加入適量的陳醋，陳醋的量不用加入的太多，剛好沒過花生米就可以了。
、最後我們只需蓋上蓋子，讓花生米在玻璃罐中，醃製上2~3天的時間，就可以對其進行食用了。花生米這樣去進行製作的話，口感是營養又美味，每次食用的時候，只需用湯勺取適量的花生米，就可以將其用來下飯，是一道很不錯的開胃菜。
2樓：我是煙火
主要食材為花生米。花生含有水份蛋白質脂肪醣類，維生素ab6ek及礦物質鈣磷鐵等營養成分。該菜的特點是花生香脆、質松可口。
但不宜吃多，因為花生米的熱量與脂肪含量都很高，一般吃二兩花生米相當於吃進了581千克的能量，一般相當於五兩半的饅頭，對於有心腦血管疾病、糖尿病等病人是不利的，也有可能誘發心腦血管疾病及糖尿病等的發生。1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，並將花生米翻炒。
不要將油燒熱後再放花生米，以免急劇受熱，外焦內生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質松可口。
2.炸至花生米發出噼啪聲時，取出花生米嚐嚐，如已斷生味，剷起，瀝去油，撒上鹽或白砂糖即可。
3樓：匿名使用者
花生含有：水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素a、維生素b6、維生素 e及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等營養成分。油炸花生米，主要食材為花生米，油炸之後，放入適量食鹽，或可根據口味加入適量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。
4樓：互信互助互愛
油炸花生米是很家常的一道開胃小菜，也非常適合拿來下酒。油炸過的花生米加上適量的鹽，吃著鹹香酥脆，有滋有味。不過我們在選擇花生米的時候，會看到有紅皮和白皮兩種，如果是炒花生米的話，最好是用白皮花生哦。
油炸花生米買什麼顏色花生1
油炸花生米買什麼顏色花生。
要買白皮花生米，白皮花生米的油脂更多。紅皮花生米個頭比較小，但味道香甜，種皮是鮮紅色；白皮花生米一般不超過3粒，比較大而豐滿，花生皮呈粉白色。紅皮花生的出油率低於白皮花生。
一斤紅皮花生大約可以炸兩的油，一斤白皮花生大約可以炸油4-4.
8兩。油炸花生米買什麼顏色花生2
油炸花生米怎麼做又脆又香。
1.花生要先用水清洗，然後瀝乾。
2. 冷油炒花生，油量不要太多，和平時做飯一樣多。
3.中小火慢慢炒，經常翻炒，不要偷懶，稍微變色，有噼啪聲的時候翻炒一兩分鐘。 千萬不要等到花生顏色變紅的時候，這樣會糊，因為花生出鍋後還在加熱。
4.趁熱撒上鹽。 花生熱的時候鹽容易溶化，冷了就不容易溶化。
5. 灑上白酒，花生米會更香，不易受潮，保持香脆更久。
如何炸花生米才最好吃？
5樓：天蠍透徹心扉
花生米最經典的吃法就是油炸花生米了，一口吃下去，香噴噴的嘎嘣脆，真是難得的家常下酒菜。炸花生米好吃，但是做起來並不是想象的那麼簡單，特別容易炸糊，就算炸得很完美，還有一個返潮問題，當天炸的花生米第二天就開始變得不香脆，如果這兩個問題都解決了，那就太完美了。今天就和大家分享下家常炸花生米的做法，學會這樣做，保證花生米香脆不回潮。
首先購買花生米的時候，要選新鮮的果粒飽滿的，少買癟的，乾癟的適合生吃，比較養胃，不適合油炸。再就是時間存放比較長不新鮮的生花生米外皮會開始脫落，有脫落的就不要購買了。
炸花生米的時候千萬不要直接下鍋炸，很多人都是直接下鍋，難怪容易炸糊。正確的做法是把花生米清洗乾淨，用開水先燙一下或者用溫熱水浸泡10-15分鐘左右，撈出控幹水分備用。為什麼要浸泡呢？
用水浸泡後花生米就吸入了水分，會變得胖大起來，原先結實的花生米內部組織變得疏鬆，這樣炸的時候就不會外焦裡生了，會更加酥脆。並且有了水分的花生米不容易炸糊，炸的時間會延長，時間長了花生米才會熟透自然也會更香脆，所以熱水浸泡是很關鍵的一步，絕對比沒浸泡過的好吃太多。
炸花生米，有人用水泡有人直接炸？全不對！教你正確做法，太香了，不能只是浸泡，炸花生米冷油、熱油下鍋很關鍵，一定要是冷油下鍋，因為花生米浸泡後是溼的，熱油下鍋會濺油，燙到就不好了。
如果你不小心油溫太高，花生米沒有紮好怎麼辦呢？我們可以加入一點酒降溫，酒的味道會使花生米更加酥脆清香，或者起鍋以後加入少許白醋降溫，以免餘溫讓花生米胡，如果大家根據自己的口味撒適量上白糖或者鹽。
6樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得要想炸花生米好吃一定要小火慢慢的炸，這樣才能夠使得花生受熱均勻，將香味給炸出來。
7樓：貓貓
1、將買回來的花生用清水一下並晾乾水分。2、在鍋里加入油並將油加熱到90度左右，放入花生米並不斷翻炒，同時還要觀察花生米的顏色，變成金黃色即可出鍋。
8樓：匿名使用者
首先用冷水清洗下花生米，再控幹水分，然後鍋子裡放入食用油，把花生米平鋪到鍋裡去，用中火去炸花生米，不停翻動花生米，聽見有聲響就要嘗一下花生米，如果花生米沒有生味，就可以關火，最後趁著花生米還有熱再加幾滴白酒，攪拌均勻就可以了。
9樓：網友
今天教教你炸花生米，炸花生米的幾個小技巧，你學會了嗎？
油炸花生米時，怎麼炸讓花生米酥脆可口更好吃？
10樓：大咖聊點娛樂
花生米是一道非常常見的下酒菜，夜晚，一個人守著一盤花生米，喝上幾罐啤酒，那滋味兒別提多爽了。不過，很多人吃的花生米都是在外面買的，經常在外面買花生米，不僅浪費金錢，而且還不能保證花生米的食品安全。尤其是很多不良商家炸花生米的油不知道用過多少遍，這更讓人們不敢食用外面的花生米。
那麼，自己在家炸花生米怎麼樣呢？說到自己在家炸花生米，很多人也嘗試過，可是每次炸完花生米後發現自己炸出的花生米黑黑的，不僅不酥脆，而且還有一股糊味兒。那麼怎樣才能炸出一盤美味酥脆的花生米呢？
今天我們就來分享一下油炸花生米的做法。
第一步：取適量的花生，清洗乾淨之後放入碗中，加入白開水，浸泡一個小時後取出，瀝乾水分，放置一旁備用。
第二步：起鍋，鍋中加入適量的食用油，注意一定要多加一些，畢竟油炸花生米是比較費油的，之後將瀝乾水分的花生米加入鍋中。這裡有一個點需要注意，油不熱的時候就要加入花生米，而且全程都要小火，這樣花生米才容易糊。
第三步：花生加入鍋中後不要停止攪拌，持續攪拌花生，等到鍋中的花生不再發出聲音後說明花生炸好了。臨出鍋之前，加入適量的白酒，然後持續翻炒花生米，一直到白酒蒸發完畢為止。
最後加入適量的食鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了，一道美味可口的油炸花生米就做好了。
怎麼樣？這道油炸花生米的做法是不是特別簡單呢？最後我們總結一下這道油炸花生米的幾個要點：
第一，花生必須要提前浸泡一下，讓花生吸足水分，這樣花生加入油鍋後就不容易被榨乾，而且也不容易被炸糊。
第二，炸花生時必須熱鍋涼油下鍋，並且要全程保持小火，小火慢炸才能炸出酥脆可口的花生米。
第三，花生米炸好之後，臨出鍋之前加入適量的白酒，這樣可以讓花生米不返潮，酥脆可口更美味。這個方法利用的原理是白酒特別容易蒸發，蒸發時可以帶走花生米當中的水分，從而讓花生米更酥脆可口，並且不容易返潮。
11樓：橘子樹開花的季節
炸花生的時候，先將花生放入水中浸泡五分鐘，然後拿出來蘸一點麵粉，這樣炸出來的花生酥脆可口。
12樓：油麥菜扣肉
先將花生米清洗乾淨，並控幹其中的水分。冷油下鍋，倒入花生米開小火慢慢炸，待花生米變色後盛出，晾涼即可。
13樓：小小女生的生活
要想酥脆就必須要涼油下鍋，一定要用最小火，花生米很好熟，不能等特別熟的時候再關火，這樣容易炸糊，這個是關鍵。
如何油炸花生米更好吃
14樓：14年之後
炸花生米加它，做出來又酥脆又好吃的做法。
1.原料：花生米、啤酒、白酒、油、鹽少許。
2.原料：花生米、啤酒、白酒、油、鹽少許。
3.將花生米放入碗中、倒入啤酒、沒過花生米。（泡製5-6分鐘）4.
將花生米放入碗中、倒入啤酒、沒過花生米。（泡製5-6分鐘）5.將花生米放入碗中、倒入啤酒、沒過花生米。
（泡製5-6分鐘）6.將花生米放入碗中、倒入啤酒、沒過花生米。（泡製5-6分鐘）7.
用密漏把啤酒漏掉、控幹水分備用。
8.用密漏把啤酒漏掉、控幹水分備用。
9.鍋內留少許油（比平時炒菜要多點）下入控幹水分的花生米。
10.鍋內留少許油（比平時炒菜要多點）下入控幹水分的花生米。
11.鍋內留少許油（比平時炒菜要多點）下入控幹水分的花生米。
12.用小火不斷翻炒、這樣花生米熟的也均勻。剛開始會有噼裡啪啦的響聲、待響聲越來越小、就說明快好啦。
13.用小火不斷翻炒、這樣花生米熟的也均勻。剛開始會有噼裡啪啦的響聲、待響聲越來越小、就說明快好啦。
14.花生米看上去、略微發紅。倒入少許白酒、快速翻勻即可。
15.倒入密漏中、把多餘的油空掉。倒入盤中、撒少許鹽即可。
16.倒入密漏中、把多餘的油空掉。倒入盤中、撒少許鹽即可。
15樓：美食教學分享
花生米不要再油炸了 這樣做也好吃。
怎麼做老醋花生米，老醋花生米怎麼做？
良子美食 老醋花生米，簡單易學 東北小廚來哥 花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。 小廚神美食 爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家 老醋花生米怎麼做？ 解 準備材料花生米洗淨後晾乾。香菜洗乾淨切末，將生抽 老陳醋 糖 少許鹽調成調味汁。鍋中倒油，放入花生米用鍋鏟不停翻炒，以確...
油炸花生米的做法，過水的油炸花生米的做法
主料花生200克。輔料花生油2匙 精鹽5克。油炸花生米的做法。1.花生米洗淨，加入小半匙鹽。2.浸泡約五分鐘。3.瀝乾水份。4.電飯鍋中放少許油。5.將花生米均勻地攤在鍋中。6 按下煮飯鍵，過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音，待跳至保溫後。7.用鏟子將花生米翻個身。8.繼續按煮飯鍵，跳至保溫後...
油炸花生米過夜還能吃嗎，油炸花生米常溫放幾天
帝都小女子 油炸花生米過夜可以吃，再次食用時鍋騰一下或者加工做菜即可。以 老醋花生 為例，做法如下 主料 花生米200克 輔料 鹽適量，生抽適量，白酒適量，蒜2瓣，陳醋4大勺，白糖2大勺，花生油適量 步驟 1.涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。2...