1樓：義明智
所需原料：紅皮小花生米、青椒、洋蔥。
所需調料：鹽、白糖、山西老陳醋。
首先我們先來製作老醋花生米的料汁，（千萬不要以為老醋花生米就是簡單的拿醋泡一下花生這麼簡單，這裡面的學問可是大著吶，要想好吃就必須要下一番功夫才行呦）家裡吃飯用的米飯碗裝上小半碗老醋、裡面加入三大勺白糖、少許鹽和混合均勻，炒鍋上火加入醋汁小火熬，等到香味出來，嘗一下味道，酸甜口味自己掌握，把味道調整均勻之後就可以出鍋了，涼一會後把做好的汁放入冰箱裡保鮮備用。
第二就是油炸花生米了，這也是關鍵的步驟之一，花生米先用水洗一下然後吹乾，鍋中加入冷油，將花生直接下鍋**加熱，等到花生旁邊冒小泡後關小火慢慢炸，變色後撈出晾涼。
第三，洋蔥和青椒切粒放在花生裡，表面澆上一層熬好的醋汁即可。
特別注意：無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻、小火慢炸切記不要用大火，那樣容易糊，等密集的噼裡啪啦聲響過馬上撈出，火候剛好炸好的花生一定要攤涼變脆後，再涼拌最後此菜現拌現吃，否則花生被味汁浸泡久了就不好吃了。
2樓：桓凝綠
老醋花生米應該怎麼做老醋花生米應該把花生米泡了用醋泡了，然後再用鍋給糊一下，這樣的話算比較好吃的。
3樓：796沸點科技
老醋花生米就是用去皮的生花生米放一勺陳醋一勺動物醬油，嗯，就可以了泡。最好再放點圓蔥丁就好吃。
4樓：六鴻卓
1.從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分。
2.黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末。
3.取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成。
5樓：芊芊梓沫
準備食材：花生米200克、紫皮洋蔥少許、紅尖椒少許、黃瓜少許、鹽少許、陳醋30克、蠔油15克、白糖15克。
做法步驟：1、把花生米用清水簡單沖洗一遍，然後把水分控幹備用。
2、把黃瓜一開四瓣，然後切成小丁；洋蔥去掉表面老皮，先切成條，再切成小丁；紅尖椒洗淨去籽切成小丁。
3、準備一個小碗，碗里加入30克老陳醋、15克白糖和15克蠔油，用筷子攪拌，把白糖完全化開。熬製老醋汁，老陳醋、白糖和蠔油要按照2:1:
1的比例調配，醋香味突出、鮮味和甜味適中。
4、炒鍋里加入適量食用油，把花生米也下入鍋中，開中火慢炒，用勺子不停地攪動，讓花生米均勻受熱；當花生米出現噼裡啪啦的響聲，並伴著出現花生香味、花生的顏色也變深時，花生就炒熟了，即可盛出。
老醋花生米的家常做法
6樓：包遠騫
老醋花生米的家常做法是把花生米用清水簡單沖洗一遍，然後把水分控幹備用，把黃瓜一開四瓣，然後切成小丁，洋蔥去掉表面老皮，先切成條，再切成小丁，紅尖椒洗淨去籽切成小丁。
準備一個小碗，碗里加入30克老陳醋，15克白糖和15克蠔油，用筷子攪拌，把白糖完全化開，熬製老醋汁，老陳醋、白糖和蠔油要按照比例調配，醋香味突出、鮮味和甜味適中，炒鍋里加入適量食用油，把花生米也下入鍋中。
說明：
開中火慢炒，用勺子不停地攪動，讓花生米均勻受熱；當花生米出現噼裡啪啦的響聲，並伴著出現花生香味、花生的顏色也變深時，花生就炒熟了，即可盛出，花生米炒熟後盛出放在盤中，撒上少許鹽翻拌均勻。
把提前調好的老醋汁倒入鍋中，開大火燒開後轉為小火慢熬，把老醋汁熬至微微發稠後盛出晾涼，最後把晾涼的花生米放在盆中，加入切好的黃瓜丁、洋蔥丁和紅椒丁，再加入晾涼的老醋汁，用筷子翻拌幾下，老醋汁會均勻地掛在花生和配料表面，這樣一道美味的老醋花生就做好了。
老醋花生米怎麼做？
7樓：乾萊資訊諮詢
老醋花生米制作如下：
1、花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油；(注意哦，花生米要等冷了後才會脆)
4、醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、把步驟4裡的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料。花生米、醋、白糖、鹽。
摺疊本段做法。
1、花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾；
2、鍋裡放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱；
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油；
4、醋，白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末；
5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
老醋花生米怎麼做？
8樓：乾萊資訊諮詢
冷鍋，冷油，冷花生米一同下鍋，小火慢炒，聽到有花生米炸的聲音，就要密切注意了，如果等到用鏟子炒花生有一種脆脆的響聲，那就趕快起鍋吧，別糊了。這時再淋上一點白酒冷卻後會更脆。另起一鍋，下少許醋，白糖，鹽，再用少許澱粉淋一個汁，冷卻後，澆在花生米上。
炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生，正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
老醋花生米的做法
9樓：網友
老醋花生米這樣做嘎嘎好吃。
10樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學。
11樓：東北小廚來哥
花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。
怎麼做老醋花生米，老醋花生米怎麼做？
良子美食 老醋花生米，簡單易學 東北小廚來哥 花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。 小廚神美食 爸爸最愛的下酒菜，老醋花生，送給大家 老醋花生米怎麼做？ 解 準備材料花生米洗淨後晾乾。香菜洗乾淨切末，將生抽 老陳醋 糖 少許鹽調成調味汁。鍋中倒油，放入花生米用鍋鏟不停翻炒，以確...
如何選擇花生米？油炸花生米怎麼做才好吃？
油炸。花生米在油炸過後，是會更加美味一些的。花生米的吃法比較多，可以用來做油炸花生米 清炒花生米，也可以用來當做涼麵當中的配菜。在挑選花生米的時候，要挑選顆粒比較飽滿的花生米，同時選購大小較均勻的花生米會更加新鮮一些的。1 花生是一種富含豐富蛋白質 氨基酸以及多種維生素的食材，經常食用能夠提高人體免...
花生米掛糖霜怎麼做，掛糖霜花生米怎麼做
糖霜花生米。用料花生米 350克 一把約30g 糖 150g克 約一碗 水 50g 約小半碗 糖霜花生米的做法。生花生米 烤箱150度 烤二十五分鐘。中途翻幾次，使受熱均勻。取出晾涼備用。倒入備好的白糖和水。中小火加熱，熬製糖漿。糖漿熬至冒出白色大泡泡時轉小火。倒入花生米，木鏟翻炒至出現白色糖霜。出...