1樓：革智類戌
材料。雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量。
做法。1、準備好所需的食材。
2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊。
3、煤氣灶**，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒。
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒。
5、等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火。
2樓：逮賢殷俏
主料。雞腿500克。
調料。食鹽。
1小勺。醬油。
1勺。冰糖。1塊。蔥。
半棵。姜。3片。八角。
2個。桂皮。
1塊。料酒。
1小勺。香葉。
2片。紅尖椒。
2個。植物油。
適量。紅燒雞腿的做法。
1.準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。
2.煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。
3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香。
4.倒入開水；燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火，燜至30分鐘。
5.加入鹽，轉大火，收幹湯汁即可。
3樓：網友
小雞腿焯水，炒出糖色倒水下小雞腿燉幹水分。
紅燒小雞腿怎麼燒好吃
4樓：功懷綠
紅燒小雞腿兒怎樣燒好吃？先取一塊雞腿，然後給它切成塊醃製一下，然後鍋裡放上油，然後再放上糖給他化成顏色把雞腿擱裡頭，然後翻炒完了以後放上開水，花椒，大料，香葉等實慘就頓燉制，一個小時左右盛出來，特別好吃，滑嫩還不差。
5樓：廖密如
先把小雞腿兒改刀劃幾下，為了方便入味兒 。然後放入 蔥段，薑片兒 再放入一點料酒，鹽，生抽 ，醃製一會兒 大概十幾分鍾吧 。然後起鍋燒油，有涼的時候就放入冰糖 ，炒出顏色 ，放入這個雞腿兒炸一下 然後加入一點兒熱水開始燉 ，然後再放入薑片，燉十幾分鍾在大火收汁就可以了 。
家常紅燒小雞腿
雞小腿怎麼做好吃的家常做法
6樓：來自七里海喜洋洋的荷花
醬油雞腿的材料。
雞腿6個，紅蔥頭2個，老薑1塊，豉油雞汁100ml，老抽50ml，黃酒50ml，冰糖20g，芝麻油15ml，鹽少許。
醬油雞腿的做法。
首先我們需要把食材都先準備好，然後把雞腿洗淨，紅蔥頭洗淨切成兩半，老薑拍破備用，之後選擇在鍋中注入約小半鍋清水，加入豉油雞汁、老抽、冰糖、鹽和紅蔥頭，這時候我們就可以選擇用大火去煮了，等到大火煮開後放入雞腿，加入黃酒，再次燒開後轉小火慢煮，讓味道能夠完全的浸入到其中。如果豉油雞汁沒有完全沒過雞腿，可以邊煮邊將豉油雞汁淋在雞腿上，約煮5分鐘後將雞腿翻面使之受熱均勻，大概煮10分鐘後就熟了，這時候我們就可以選擇關火，讓雞腿繼續浸泡在豉油雞汁中約10分鐘，取出在表皮刷一層芝麻油後即可切塊食用。
醬油雞腿的食用功效。
醬油雞腿是大家熟悉的一種食物，也是我們在平時的生活中經常會去吃到的食物，常吃醬油雞腿對我們健康非常有幫助，是能很好的增強我們身體素質的，首先我們吃醬油雞腿就能增強身體素質了，而且由於消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；同時具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀，可以很好的促進我們的健康，而且在醬油雞腿中還含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害，是我們人體應該去多吃的食物了。
小雞腿怎麼燒好吃又簡單
7樓：生活達人小小魚
好吃又簡單的燒小雞腿方法如下：主料：小雞腿9個、白芝麻適量。
輔料：、蔥適量、花椒2克、八角1個、香葉2片、料酒2勺、蠔油1勺、醋1勺、蒜適量、糖1勺、清水半碗、生抽2勺、姜適量。
步驟：1、小雞腿清洗乾淨備用。
2、調個靈魂醬汁，料酒，生抽，蠔油，醬油，醋，糖和清水攪拌均勻備用。
3、油熱，放入大料和蔥薑蒜炒香。
4、放入雞腿，煎到焦黃色。
5、放入調好的醬汁。蓋上蓋子燜煮30分鐘。
6、時間到大火收汁即可。
7、出鍋撒上蔥花和白芝麻。
8、非常香的糖醋小雞腿就做好了。
雞小腿怎麼做嫩 雞小腿怎麼做簡單又好吃
8樓：雙麗劍
1、原料：雞翅根6個、冰糖適量、生薑一塊、大蒜籽三瓣、白糖和雞粉各半勺。
2、先把雞翅根和五花肉洗乾淨控水備用。
3、再把配料處理好，姜蒜去皮切片備用。八角和花椒過下水就好。
4、鍋燒七成熱，放少量花生油，先放冰糖小夥煎至融化，再把雞小腿放下去翻炒，讓所有雞小腿都裹上冰糖。
5、再把五花肉放下去翻炒至兩面都裹上冰糖。
6、把雞小腿和五花肉一起放在壓力鍋裡，加醬油和老抽，少量水，蓋蓋子燜十分鐘。
7、時間到了，等高壓鍋裡面的水蒸汽出完了，再開啟蓋子，把雞小腿倒在盤子裡直接開吃啦。味道不錯鮮嫩可口。
小雞腿怎麼做好吃？具體做法呢?
9樓：罪人老
原料：鮮的或是冷凍的琵琶腿、花椒、大料、薑片、蔥段、麵粉糊、幹澱粉。
做法：1、要先處理一下雞腿，鑑於現在的雞腿一般都比較肥，所以一定要將雞腿上的雞油處理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘連雞油比較多部分的雞皮。
呵呵，所以俺家每次吃雞腿啥的，這個雞皮都會殘缺不全哦！ 然後再把雞腿焯一下水，這樣又能去掉一部分的油。焯過水的雞腿放到加了大料，薑片，花椒，蔥段，精鹽的清水內，煮個30分鐘左右，撈出後再瀝乾一下雞腿的水分。
嗯，這個俺今天要用來炸的雞腿就算準備好了。俺之所以要把一般炸雞用的生雞腿變成煮好的雞腿，是因為俺考慮要是用提前煮好的雞腿做得話，一個是可以減少雞腿在油鍋內高溫炸制的時間，減少有害物質的產生，還有一個就是在煮的過程裡能進一步去除雞腿本身多餘的脂肪。嗯，還貌似節省了雞腿醃製入味的過程哦。
2、拿一個小碗放點清水還有一點白麵還有一點鹽，調成稀麵糊。（俺得強調一下，麵糊一定得調得稀一點。俺這個有點稠，所以影響炸制效果哦）還有找個大點的容器裝上適量幹澱粉。
3、要開始炸制了哦，先拿一個雞腿在麵糊碗裡均勻的沾上面糊，然後在放到幹澱粉盤裡打個滾，讓它穿上一層潔白的外衣。然後在盤邊輕輕磕掉多餘的澱粉，之後再在麵粉糊碗裡蘸一下面糊，再到幹澱粉盤裡打第二個滾，如此一來咱這雞腿炸出來才會有層次分明的效果哦。待雞腿穿戴好麵皮外衣之後，咱們油鍋裡的油溫也已燒到八成熱的時候，雞腿就可以下鍋了。
用長筷子翻動鍋裡的雞腿，讓它炸製成均勻的金黃色就可以出鍋了。囉嗦一下，做俺這種方法的炸雞，鍋裡不用到太多油，能沒過雞腿就行了，實踐證明俺這種用熟雞腿做炸雞的法子還是相當的省油滴！
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