1樓：收物
看到電視劇裡面大家都吃的非常香，感覺非常好，想自己做。
2樓：易
---陽春麵。
材料：主料：麵條(標準粉)150克，輔料：小白菜20克，調料：大蔥10克，鹽2克。
做法：1. 小白菜淨，切段放在碗中備用；
2. 麵條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮麵水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。
---陽春麵。
材料：鮮麵條250g，紫皮洋蔥2個，豬油100克，醬油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香蔥1根，鹽5克，高湯適量。
做法：1.洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
2.豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
3.炸蔥油的同時將麵條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
4.煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。
3樓：i動次大次
做法。原料。
雞蛋麵條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
製法。(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。
(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
(3)將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。
營養特點。湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的b族維生素和部分礦物質。
4樓：芯芯美食日記
陽春麵是一道歷史悠久的麵食，今天給大家帶來改良過的陽春麵的做法，一起學習吧！
5樓：愛別等
小。二、來一碗陽春麵。
6樓：美食青風
這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵。
7樓：網友
二錢面，兩顆小白菜。
陽春麵怎樣做才好吃？
8樓：關注職業教育
1、鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開了之後將麵條下入到鍋裡面，緊接著用筷子快速攪拌一下麵條，防止麵條沾到鍋裡面。等到鍋裡面的水再一次被燒開了之後向鍋裡面加入適量的清水，順便將燃氣灶調到小火，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後再加清水，一直到加入三次清水，鍋裡面的麵條全部煮熟之後撈出來放到冷水裡面過一下涼，緊接著再放入碗裡面備用。
2、再一次向鍋裡面加入適量的清水，等到水開了之後向鍋裡面加入適量的精鹽、生抽、芝麻油、豬油和適量的小蔥，等到鍋裡面的水再一次燒開了之後就可以關火，將湯全部倒入碗裡面就可以了。
9樓：快快
我覺得陽春麵用大骨頭湯做是非常好吃我覺得陽春麵用大骨頭湯做是非常好吃的。特別的香。
10樓：匿名使用者
陽春麵又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族麵食小吃，作為揚州的一大特色。
11樓：金江沙
蔥花、醬油加芝麻油調味。
12樓：0澤國a網盤
用料 細麵條 一人份。
豬油 1湯匙。
老抽 ¼茶匙。
蔥花 1湯匙。
雞湯 500-650ml
生抽 2湯匙。
糖 ¼茶匙。
鹽，用於調味 適量。
正宗陽春麵怎麼做的做法。
煮好一人份細面，麵條軟硬煮至適合自己口味即可，如果需要可過冷水來增加麵條韌勁。 煮麵的同時，加熱500-650ml雞湯，可以買現成的，也可以在家自制。最正宗的陽春麵湯底是雞肉和豬骨熬的湯。
食域家之後也會分享自制雞湯以及雞肉豬骨湯的做法，都是非常實用的家庭必備底料，請繼續關注。正宗陽春麵 | 看似簡單，內含玄機的做法 步驟1
碗中加入1湯匙豬油，2湯匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖。正宗陽春麵 | 看似簡單，內含玄機的做法 步驟2
碗中加入熱好的湯。最後將煮好的麵條放入。再撒少許蔥花和鹽調味正宗陽春麵 | 看似簡單，內含玄機的做法 步驟3
一碗美味的江南陽春麵做好了！開動吧！ 絕對是一碗有靈魂的面。正宗陽春麵 | 看似簡單，內含玄機的做法 步驟4
成品正宗陽春麵 | 看似簡單，內含玄機的做法 步驟5
小貼士。熱量：520kcal | 碳水化合物：
56g | 蛋白質：26g | 脂肪：21g | 飽和脂肪：
7g | 膽固醇：30mg | 鈉：3512mg | 鉀：
706mg | 膳食纖維：3g | 糖：15g | 維生素a：
|維生素c：2.
8% |鈣： |鐵：
注：1茶匙=5g , 1湯匙=15g
怎樣做陽春麵好吃
13樓：懶美眉
做炸醬陽春麵，燒水，水開了下面，大概煮幾分鐘，然後撈起來過涼水，放在一邊。鍋燒熱，放油，等油五分熱，放香姑肉醬（我用的是古龍牌的）炒幾下，差不多就可以了，然後淋在面上，攪拌攪拌就可以吃了。我覺得還不錯。
14樓：段令秋
也就是蔥花面，大蔥切稱蔥花或者香蔥更好，用鹽味精香油拌一下，用開水衝開麵條煮熟撈在裡面就可以，上面少淋香油。開水衝蔥花要在麵條煮熟時衝，不能用麵湯，糖多面少效果最好。廚師秀為您解答。
15樓：美食青風
這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵。
陽春麵怎麼做著好吃？
16樓：苦苦的掙扎
陽春麵的材料：
主料：麵條(標準粉)150克。
輔料：小白菜20克。
調料：大蔥10克，鹽2克。
陽春麵的做法：
1. 小白菜淨，切段放在碗中備用；
2. 麵條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮麵水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。
陽春麵的由來。
陽春麵又叫做清湯光面，由於忌諱「清」「光」等字眼而被人稱為陽春麵，「陽春」兩字是從《陽春白雪》古樂曲中取得的。陽春麵是一種不新增任何菜餚配料的面，當然這是傳統的陽春麵，現在的陽春麵早已和從前不一樣了。陽春麵因為清香爽口、**便宜而深受廣大老百姓的歡迎，在各類古裝電視劇中均很常見。
陽春麵的營養價值。
1、營養豐富。
陽春麵的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、纖維素、維生素、礦物質、氨基酸等人體生長髮育所必需的營養物質，適量食用不僅有利於為人體補充營養，而且還有利於增強人的體質。
2、增強免疫力。
陽春麵營養物質豐富，其中含有的鈣、鐵、磷等微量元素也比較多，而且它還易被消化，有利於緩解甚至**貧血、增強人體免疫力、保持人體內各元素的平衡的作用。
3、增加能量。
陽春麵中碳水化合物的含量也比較高，而且其中還含有大量的纖維素，人體食用之後會增加飽腹感，能夠為人體提供能量。
4、養胃。陽春麵含營養豐富，而且有利於人體的消化吸收，在冬天吃碗溫熱的麵條不盡有養胃暖胃的作用，而且還有利於防治腸胃病。
17樓：007東風一號
陽春麵怎麼做好吃呢？其實做陽春麵非常簡單，在我們飯店學徒都會做，而做這道陽春麵最主要的就是把口味調好，其次麵條不能煮的太爛。記得上次我在家的時候，家裡孩子不知道從**聽說陽春麵，一直纏著我，讓我做給他們吃。
看著他們哭哭啼啼的樣子，沒辦法，我只能放下手機到超市買了一些材料，到了家裡，孩子們看到我回來，也不哭了，就靜靜的坐在桌子上，等我弄麵條給他們吃，我看的是又好氣又好笑。
到了廚房我三下五除二的就把陽春麵給做好了，剛上桌兩個孩子就迫不及待的吃了起來，沒一會就完了（好像我下的麵條還不夠，畢竟他們小我也沒敢多下），而且一邊吃一邊開心的笑，好像很滿足似的。好了，下面話不多說今天就給大家分享陽春麵的步驟，怎麼才能煮出更有韌性的麵條呢？各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備水面條一把（約有一斤左右量，不太建議用乾麵條，因為煮不出韌性，新增劑也有點多），再準備青菜三兩根、蔥花少許、豬油三克（沒有豬油可以用香油代替）。
第二步鍋中加入清水，大火燒開下入麵條（水開下入麵條，是為了防止麵條糊底），然後改小火慢煮半分鐘（中途不斷的用冷水激一下，這樣麵條會更有韌性）倒出，接著迅速用冷水沖涼（這一步可以達到熱脹冷縮的效果，會明顯感覺到麵條韌性十足）。
第三步調陽春汁，鍋中加入三勺清水，放入醬油一克（顏色重一點沒事）、鹽三克、雞精味精各一克、豬油以及青菜，大火燒開裝入容器中，再下入剛剛煮好的麵條就可以了，上桌之前再撒上少許蔥花，那香味瞬間就撲鼻而來。
這道美味的的陽春麵就做好了，各位小夥伴覺得如何呢？
18樓：美食青風
這不是一碗普通的面，江湖人稱陽春麵。
19樓：曹仙
看來，陽春麵是日常，是民間，還是有情感的濃重記憶。「以前在老家，還在單位上班時，早上經常會去麵館點一碗陽春麵作為早飯。特別是在冬天，喝上幾口麵湯整個人就暖起來了，再騎自行車穿梭在冬日早上的街道，那種感覺是『我好勤奮，我愛上班！
』」但是吃上鮮香好吃的陽春麵，真的很難欸。倒不如自己做！輕輕鬆鬆，只要 5 步。
－陽春麵－by 涼公子。
photo by 涼公子。
－用料－豬板油 150 克（沒有就用香油代替）
生面 1 人份。
生抽 2 大勺。
老抽 2-3 滴。
糖 1/4 小勺。
高湯 300--400 毫升。
大蒜葉或蔥花 1 大勺。
－做法－❶ 豬板油切小塊後扔鍋裡。開小火熬豬油。
❷ 熬到油慢慢出來，肥肉縮小成渣就好。豬油熬好了。
❸ 碗裡放上調料：生抽，老抽，鹽，糖，大蒜葉，豬油（一大勺）。
❹ 高湯燒開後，兌進碗裡。沒有高湯，就用開水（用開水衝出來的，味道會遜一點，不介意雞精的話可以稍微放點兒）。高湯的解釋見小貼士。
❺ 鍋裡水燒開下面。喜歡斷生口感的，一沸騰就馬上撈出來。喜歡軟一些的，煮的時間稍微延長一會兒。
－小貼士－❶ 高湯就是骨頭湯，雞湯等有鮮味的湯頭。問一下家裡的長輩，幾乎每位媽媽阿姨們都會做的。只要用了高湯，味道差不到那裡去！
不要用掛麵，因為掛麵比較短，撈出來「面根」會比較多，這樣不好看。陽春麵一般都是生面，就是面鋪裡剛軋出來的麵條，買比較細的。稍微一滾，一筷子撈出來，放進碗裡時折兩下。
陽春麵的做法？
20樓：h小浩子
一、材料準備：
麵粉(適量)、雞蛋(2枚)、涼水(適量)、蒜苗(適量)、鹽(適量)、雞湯(適量)、香油(適量)
二、製作步驟：
1、首先先把雞蛋磕入揉成光滑略硬的麵糰中，再放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。
2、接著先將蒜苗洗淨切片和雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。
3、在接著，將麵糰取出再揉5-10分鐘，再將麵糰按扁，用擀麵杖擀成大薄片。
4、然後再均勻的撒上面粉，防止粘連；接著將麵皮疊成若干層，用刀切適中的寬度。
5、最後將切好的麵條抖散。
6、再將鍋中水燒開至沸騰，先放入麵條攪散後煮至斷生，再撈出盛在碗內，然後再均勻撒上蛋皮絲和蒜苗段。
7、再另起一個電磁爐鍋加入雞湯燒開，再撇去浮沫，然後再加入鹽和淋上香油即可。
8、最後將雞湯澆在麵條上即可完成陽春麵製作了。
燴麵怎麼做好吃，燴麵怎麼做？
好吃的燴麵做法。1.土豆，青椒，芹菜紅蘿蔔切丁備用。2.將青椒炒香。3.倒入紅蘿蔔和芹菜。4.倒入土豆翻炒均勻放鹽和十三香炒熟即可。5.將面片放入開水中煮。6.期間鍋開後倒入兩次冷水即可。7.將多餘的麵湯舀出，再將炒好的底菜放入煮麵鍋裡，放鹽醋即可。合記羊肉燴麵。合記羊肉燴麵是一種葷 素 湯 菜 飯...
紅薯面窩頭怎麼做，紅薯面窩頭怎樣做好吃
為午夜陽光 1.盆裡放200克麵粉。2.200克開水燒開倒入面盆，邊倒邊用筷子攪拌成可握成團的樣子。3.涼溫後，稍揉成團。4.每次取約60克麵糰裝入月餅模具，像窩頭一樣底部挖空。5.脫模，模具可用乾紅薯面防粘。6.放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘即熟。7.蒸熟了。8.取出晾涼。9.切成喜歡的形狀。10.加...
燴麵怎麼做最好吃？燴麵怎麼做好吃
燴麵做法 1 和麵，面稍微軟一點，最關鍵的一點，麵裡要放鹽 每半個小時活一次，一共活個 次就行了，醒麵至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵，不然面沒勁兒老肆改 2 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，連鹽都雹慎不要放 3 肉燉差不多爛以後將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉 4 準...