1樓：高雅大氣很有笵
主料西紅柿1個雞蛋1個輔料鹽適量香油適量香菜適量步驟。西紅柿蛋花湯的做法步驟11.將西紅柿洗乾淨。
西紅柿蛋花湯的做法步驟22.切丁。
西紅柿蛋花湯的做法步驟33.鍋里加水，燒開，放入西紅柿丁，煮沸。
西紅柿蛋花湯的做法步驟44.準備1個雞蛋，打散。
西紅柿蛋花湯的做法步驟55.將蛋液倒入湯裡，邊加邊攪拌，蛋液就會慢慢拉成輕盈的絲狀了。
加適量鹽調味。
西紅柿蛋花湯的做法步驟66.加入香菜即可。
2樓：匿名使用者
食材。主料。
雞蛋。100g
番茄。100g輔料。油。
適量。鹽。適量。薑末。
適量。花椒。
適量。步驟。
1.番茄，一個，雞蛋2個，黃瓜幾片裝飾用。
2.鍋裡放水，切薑末加幾個花椒，煮湯，水開一會兒，把花椒取出來。
3.番茄，這麼切成片，黃瓜做幾個小花做裝飾。
4.番茄片，放進開水鍋，打溼澱粉，勾芡，這部很重要，不放澱粉，雞蛋就會下沉，不會飄花。放少許鹽調味。
5.水開後，慢慢把蛋液倒進去。
6.開鍋，就關火了。
7.放少許芝麻油，加上黃瓜片。
番茄蛋花湯怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
番茄蛋花湯，紅黃襯綠，蛋香濃郁，酸甜適口。
滾湯之中，覺得最好喝最漂亮的湯就數這道番茄蛋花湯。紅紅的番茄湯汁中，漂浮著一層金黃的蛋花，用家裡那隻白瓷大碗盛上桌，湯麵上零星點綴著綠綠的蔥末，紅黃襯綠。湯色清亮，蛋香濃郁，是記憶中最香甜的味道。
用料雞蛋 2只。
西紅柿 2個。
小蔥 2根。
鹽 適量。白砂糖純香麻油 幾滴。
水澱粉 少許。
番茄蛋花湯的做法。
雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗淨切末備用；西紅柿洗淨備用。
番茄洗淨對半剖開，將番茄蒂部去除（v形對切兩刀即可），切塊備用。
炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來後下番茄塊翻炒幾下。
鍋內新增適量清水，煮開後中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水澱粉攪勻。
將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來後熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
小貼士又細又勻的蛋花湯怎麼做？
第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結塊。
第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調整灶火，轉小火使湯汁呈現微沸狀態時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮於湯麵之上。如果是旺火湯滾狀態將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。
4樓：耳冬三點瓦
其蛋花湯怎麼做好吃，就是將那個番茄切片，鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜和那個番茄煸炒一下，然後加熱湯水最後那個。湯翻滾的時候到底但發，然後加一點點蔥花就可以出鍋。
5樓：前行者
西紅柿蛋花湯因其美味的口感，廣受人們喜愛，那麼西紅柿蛋花湯如何製作呢？下面我們就來一起了解一下。
食材換一換食材。
西紅柿140克。
雞蛋2個。香菜適量。
香油少許鹽少許。
澱粉1小勺。
胡椒粉少許。
雞精少許。清水2小碗。
方法/步驟分步閱讀。
西紅柿洗淨，對半切開，去根。
切釐米厚的片，裝盤備用。
香菜切末，裝盤備用。
雞蛋打入碗內，攪拌均勻。
鍋中加水，西紅柿片加入鍋內。
加入鹽，胡椒粉，雞精。
開大火，水開後繼續煮一分鐘，澱粉加入少量清水拌勻，勾芡。
再次水開後，淋入雞蛋液。
水開後關火，裝碗。
將其滴入香油，拌勻，撒上香菜末。
一道美味的西紅柿蛋花湯就做好了。
6樓：終極鬥士
番茄味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處。番茄的主要營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種--番茄紅素。番茄紅素具有抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病和癌症。
番茄和雞蛋是最為經典的組合搭配之一了，營養豐富、味道鮮美、易消化，很適合1-3歲的寶寶食用。
主料2人份。
番茄罐頭(整個)2個。
雞蛋1個。輔料水澱粉少許。
小香蔥5克。
植物油10克。
鹽1克步驟1番茄雞蛋湯的做法大全。
準備好食材 番茄蔥洗淨 雞蛋打入碗內攪勻。
步驟2番茄雞蛋湯的做法**。
番茄去皮切小丁。
步驟3番茄雞蛋湯的家常做法。
起油鍋 油熱後放入番茄翻炒。
步驟4番茄雞蛋湯的簡單做法。
放入適量鹽。
步驟5番茄雞蛋湯怎麼吃。
炒出番茄汁。
步驟6番茄雞蛋湯怎麼做。
加水燒開。步驟7番茄雞蛋湯怎麼炒。
放入水澱粉攪勻。
步驟8番茄雞蛋湯怎麼煮。
淋入蛋液。步驟9番茄雞蛋湯怎麼燉。
再次煮開後攪勻即可。
成品圖烹飪技巧。
放入水澱粉以後再放蛋液，蛋花會比較好看，淋入蛋液後不要立即攪拌，待蛋花定型後再攪拌。
雞蛋很鮮美，無需放雞精，寶寶食譜要儘量原滋原味，少放調味料。
番茄蛋花湯的好吃做法？
7樓：匿名使用者
就是這樣一道最簡單的湯，不同的地區有不同的做法。最常見的是用油將西紅柿熗炒了，再淋入雞蛋液。 這道湯最難的就是如何做出漂亮的蛋花，裡面有很多技巧，今天就為你分享這道湯品的靈魂做法，保讓讓你一看就會，一做就能成功。
所需食材：西紅柿、雞蛋、青菜、生薑、大蔥、鹽、香油。 製做方法：
第一步：將西紅柿（用開水燙一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切絲，蔥切蔥花；用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散，至蛋液起小泡沫為止。 提示：
雞蛋一定要打散打勻，讓蛋黃和蛋白充分混合，這一步是做出漂亮的蛋花的關鍵步驟。往雞蛋液中加幾滴水，打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀。 第二步：
熱鍋注油，下入西紅柿翻炒出汁，加入適量的清水，再加入1勺鹽和少許薑絲燒開。 提示：加入鹽可使隨後加入的青菜保持翠綠，加入薑絲可使湯品保持清香。
第三步：水燒開後，先下入青菜，煮1-2分鐘；加入適量的土豆澱粉攪勻；接著把炒勺倒過來（就是凸面朝上），用勺背稍微擋一下，慢慢將蛋液滑入。 提示：
打入蛋液後不要攪動，等蛋花慢慢浮起後，用勺子稍微攪散一點，弄出來特別漂亮。切忌用筷子邊攪邊往湯鍋裡倒，這樣做出來的湯，蛋花會碎。湯要勾薄芡，並且是在放雞蛋之前，因為只有湯變濃了蛋花才能漂起來。
碗中倒入適量土豆粉，加入水攪勻。注意：一定是土豆澱粉，炒菜勾芡用玉米澱粉，做湯勾芡要用土豆澱粉，這個是常識。
8樓：一介伙伕是也
番茄蛋花湯是一道傳統名菜，製作簡單。主料是雞蛋和番茄，烹飪工藝是煮，製作時可依據個人口味新增蝦米、紫菜等。將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入雞蛋拌勻，即可食用。具體做法如下。
做法一食材準備。
番茄：250克（去核，切塊）。 雲耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2只（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉。
製作步驟。1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
做法二食材準備。
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
製作步驟。1、西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。
3、大火燒開後，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入後，一沸開即關火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
9樓：帳號已登出
番茄蛋花湯的做法非常好做，將番茄洗淨切成塊，然後起鍋燒油，放入蔥花，將番茄放入鍋中，添入適當的湯加熱開鍋之後，把之前打好的雞蛋慢慢的撒在湯上面，這樣就可以吃了。
10樓：帳號已登出
番茄蛋花湯，首先在鍋裡放一點油，然後把這個西紅柿放進去炒，然後在放一點水煮開了以後，再把這個雞蛋攪拌均勻，直接倒在鍋裡面，熟了就可以盛出來了。
11樓：匿名使用者
將西紅柿（用開水燙一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切絲，蔥切蔥花；用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散，至蛋液起小泡沫為止。
12樓：揚夢安
西紅柿用開水浸泡5-6分鐘，去皮切丁；
蔥切蔥花，香菜切段備用，碗中打入雞蛋，加鹽後攪散備用；
起鍋燒油，倒入西紅柿翻炒均勻，燜煮片刻，加入鹽炒勻，再倒入清水燒沸約2-3分鐘；
倒入適量澱粉水攪拌均勻至有點濃稠，然後淋入雞蛋液，攪拌均勻；
13樓：小坑
原料：西紅柿、雞蛋、味精、黃瓜、芝麻油、鹽。
第1步、黃瓜，西紅柿，洗乾淨備用（尖椒和胡蘿蔔還有蓮花白那是準備炒菜用的。
第2步、把西紅柿切塊，黃瓜切片，碗裡打一顆雞蛋攪開。
第3步、鍋裡水燒開後把雞蛋糊倒入，慢慢的攪，然後倒入西紅柿和黃瓜第4步、煮個四五分後調入芝麻油少許，味精和鹹鹽，就可以盛在碗裡了。
番茄蛋花湯的營養價值 最適合大眾的一款湯
14樓：戴蒙崗居
番茄蛋花湯是一種比較常見的營養湯，而且它的做法簡單，是很多家庭日常最常見的飲食之一。
不過番茄蛋花湯雖然普通，但是含有的營養價值卻讓其變的不普通起來。
番茄是一種很有營養的食材，它富含維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等對身體有益的元素物質，因此可以為身體提供基本的能量和營養。
而雞蛋中含有蛋白質、氨基酸、維生素和各類礦物質為身體各器官提供能量，對於增進神經系統功能也有一定的作用效果。
總的來說，番茄蛋花湯不僅好喝，營養豐富，可以為身體提供能量，補充身體營養，提高身體的免疫力和抵抗力，同時還有增食慾促消化、美容養顏、補鈣強心的作用。
材料：番茄、雞蛋、紫菜、蔥、生抽、鹽、香菜、香油。
做法：1、將番茄洗淨後切塊備用；
2、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻備用；
3、將紫菜撕成小片備用；
4、將蔥洗淨切末，香菜洗淨切末備用；
1、番茄蛋花湯營養豐富，對身體也有不少的好處，因此適合一般人群的正常食用，但是它對於以下群體而言，可謂是更適合。
1、食慾不振的人群。
2、貧血人群。
3、體質虛弱的人群。
4、患有急慢性肝炎、急慢性腎炎的人群。
如何做番茄蛋花湯？
15樓：矯健的燕子
工具/原料。
鮮雞蛋一個 番茄兩個 小蔥一截食用鹽菜籽油或者植物調和油方法/步驟 先**在鍋里加入一定水量，能將兩個生番茄淹沒一半即可，開中火。在水臨近燒開點時（從鍋底向水面開始冒小氣泡的時候）將兩個生番茄放進去 ，蓋上鍋蓋。大概等這燙水將番茄燙個3分鐘左右，關火，用筷子將番茄小心夾到碗裡，冷卻後，將皮剝掉。
將去皮的番茄切成小方塊模樣，放入碗裡待用。將鮮雞蛋打入碗中，先放點食用鹽（小拇指甲殼這麼大即可），然後用筷子或者其他打蛋工具將蛋黃和蛋清均與混合（以用筷子夾起來的雞蛋液不成坨狀為標準），放在旁邊備用。將蔥切成小蔥花，這裡指的蔥是小蔥，不是大蔥，農貿市場或者超市都是可分別的，如不認識的可以問導購員或者賣菜大媽。
做食用湯用小蔥，做魚或者湯鍋用大蔥。**，將鍋先燒乾，匯入菜籽油，分量能淹沒你三分之一的番茄即可。大火將油燒熱。
轉中火，將番茄切塊倒入，迅速用鍋鏟翻炒，隨之可見的是番茄紅紅的之水滲入油中。翻炒大概10多下以後，便等待番茄在油裡熬上30秒左右，用準備盛湯的容器接三分之二的淨水，倒入鍋中。蓋上鍋蓋，等待煮沸。
煮沸以後捏，就將雞蛋液以畫圈的方式倒入鍋中，雞蛋液會迅速凝結成雞蛋花，等個一分鐘，一般放上大拇指甲殼這麼多的鹽，不過鹹淡根據個人需求。就可以起鍋啦~！起鍋以後，撒上蔥花。
嗯。。。香噴噴的番茄蛋花湯就做成啦~！
注意事項 在將生番茄水煮後撈起來的過程中，請小心燙傷。在將番茄切塊倒入那鍋中的過程中，會有少許油濺出，請小心。如果是新手，害怕賤油，我的經驗通常用鍋蓋擋住臉。
肉丸紫菜蛋花湯怎麼做，紫菜蛋花湯怎麼做紫菜蛋花湯怎麼做
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