1樓：乾萊資訊諮詢
米發糕具體做法如下：
1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或網購都可以，也不貴。
2、大碗中加入不超過35度的溫水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增減，材料中的白糖，做出來甜度稍淡，我覺得剛剛好，大家根據自己口味調整。
3、用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。
4、加入300克的粘米粉。注意這裡的配比，粘米粉與水的比例是一比一，這個比例好記，而且做出的發糕鬆軟度也剛剛好。
5、繼續用筷子或蛋抽把粘米粉攪拌至無顆粒狀，呈現稀薄的麵糊狀，就跟大家早上攤雞蛋餅相似的程度。不管程度如何，只要大家記住粘米粉與水的比例就差不了。
6、然後蓋上保鮮膜或是盤子，讓發糕麵糊在室溫下發酵。天冷的話建議放進烤箱或採取其他保暖促發酵的措施。
7、待麵糊體積明顯漲大，有酒味散出，用筷子稍稍撥動一下表面的麵糊，會出現無數的氣泡時，說明發酵好了。注意這裡千萬不要發酵過度，否則會出現米發糕發酸以及發糕不鬆軟變硬的狀況。
8、把模具刷油，發酵的麵糊要攪拌幾下，把氣泡攪散，然後倒進模具中，八分滿，千萬不能倒滿。9、繼續讓麵糊第二次發酵至滿模，就可以上鍋蒸了。
2樓：南橘國服呂布
【大米發糕】10個月以上。
3樓：毛毛愛廚房
教你大米發糕做法。
4樓：南橘國服呂布
【大米發糕】10個月以上。
5樓：網友
大米發糕～口感筋道。
6樓：毛毛愛廚房
教你大米發糕做法。
怎麼做米發糕
7樓：南橘國服呂布
【大米發糕】10個月以上。
8樓：網友
是發糕？是麵包？不加一滴水！
9樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了。
紅糖發糕怎麼做米發糕怎麼做，紅糖米發糕的做法，紅糖米發糕怎麼做好吃，紅糖
遇見食撩 紅糖用溫水衝開，倒入麵粉中，放入紅棗攪拌均勻，發好後放入鍋中蒸熟。 做法一 粘米粉1 3杯 麵粉是粘米粉的1 4 泡打粉1 4tsp混合，篩勻。糖用清水大概1 3杯溶化，倒入乾粉中調成米糊不要太稀，放置 15分鐘左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分滿即可。表面可以撒些果脯葡萄乾碎之類的 編輯本...
怎麼做發糕，發糕怎麼做？
電飯煲蛋糕材料3 4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶 盒裝牛奶也行 平均4.3分，基於 653位廚友評價 1分 2分 3分 4分 5分 糖，油 鹽 做法1 把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。2 用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。3 蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽...
用麵粉怎麼做紅糖發糕，紅糖發糕怎麼做？
紅糖發糕。材料 紅糖，發酵粉，麵粉。做法 1.紅糖。2.先用開水溶化。3.等溫溫熱時放入發酵粉。4.加入麵粉，泡打粉調稠狀。5.盤裡先刷上油再把調好的麵糊倒入。6.放到溫暖地方發酵。表面放上自己喜歡的乾果。7.近看發好酵的麵糊，表面很多小氣泡。8.大火蒸40分鐘出鍋。9.裝盤。上桌。材料 麵粉100...