1樓：李和霖
雞丁煲仔飯的做法。
食材用料：肉丁、臘肉丁、剔骨翅中切丁200克、 老抽少許、胡蘿蔔丁適量、
蘑菇丁適量、玉米粒適量、 鹽少許、芝麻油幾滴。
做法步驟 （ 1 ） 生米洗淨泡20分鐘，然後濾幹待炒；
2 ） 配料切丁，肉丁可替換臘肉，雞丁等，大小均勻切丁，其中蔬菜了替換豇豆粒，豌豆等隨意發揮；
3 ） 葷肉先下鍋煸炒加入老抽，老抽適量多一些，隨後加入配料顏色拌勻；
4 ） 加入濾好的生米，繼續翻鍋，以生米水分收幹為止；
5 ） 煸炒出上圖效果；
（ 6 ） 入電飯鍋，加鹽，推薦香油幾滴，加入開水(必須開水)，水量比正常煮飯少一些，因為米漲過且加了料，實際水位線偏高；
7 ） 正常煮飯時間，坐等開鍋，水量掌控的好，還可以有少量鍋巴；
8 ） 煮飯完成後拌勻繼續燜一會；
9 ） 完成。
2樓：禹州婚慶
一、食材、土豆一個、胡蘿蔔一個、雞胸肉一塊、青椒一個、洋蔥半個、米飯適量、老抽生抽等調料適量。
二、做法與步驟。
1、米用水先泡半個小時以上。
2.、米和水的比例為1:1到15在水面滴兩滴油，這樣煮出來的米粒粒分明。
3.、雞肉用老抽生抽五香粉等醃製一會。
4.、坐鍋熱油，先滑雞肉至變色。然後盛起來。
5.、繼續炒洋蔥土豆胡蘿蔔，然後再加入雞肉一起炒。
6、最後加一勺豆瓣醬。
7、勾個芡，可以留點湯汁等會澆在米飯上，接著開始大火煮米飯。
8、大火兩分鐘改小火大概七八分鐘，煮到差不多水分快乾的時候，米粒已經有部分露在外面的時候，表面大概呈蜂窩狀的時候，米飯裡面小孔在冒泡的時候，加入炒好的宮保雞丁。
9、小火燜到水份完全收幹，慢慢結出鍋巴為止。大概十分鐘以內可以完成，已經沒有多餘的水，然後拌開，可以吃了！
煲仔飯怎麼做好吃
3樓：一人廚
難怪飯店煲仔飯那麼好吃，原來是有這個竅門，簡單易學，一次成功。
雞肉煲仔飯的做法
4樓：匿名使用者
雞肉煲仔飯。
材料：輔料：黑木耳、紅椒、蔥、白芝麻、姜、料酒。
調料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、雞汁、白糖、食鹽。
做法。1．雞翅根切塊加料酒，鹽，胡椒粉醃製入味。
2．大米洗淨用水浸泡一個小時。
3．炒鍋放油，爆香薑片後將雞肉放入煸炒。
4．炒到變色後，加入生抽，老抽，白糖炒上色。
5．倒入開水，加鹽，雞汁調味，大火煮開後調中小火燉15分鐘。
6．待湯汁收濃後，關火將湯汁倒出留用。
7．鑄鐵鍋置火上，洗淨的米加入約1：的水，大火煮開後轉小火燜10分鐘左右，水快煮完時，加少許色拉油至米飯中拌勻。
8．在米飯上擺好炒好的雞肉，撒薑絲，在雞肉上淋少許湯汁，蓋上鍋蓋再繼續小火燜。
9．趁煮飯的時候準備點配菜，將紅椒和木耳洗摘乾淨後，切小丁。
10．用開水氽燙後過涼水備用。
11．大約10分鐘左右米飯差不多熟了開啟鍋蓋，再淋一些湯汁在雞肉上，讓湯汁滲透到米飯中。
12．將氽好的紅椒和木耳擺上米飯上，撒熟白芝麻，香蔥碎，關火蓋上鍋蓋讓香味在鍋裡再燜幾分鐘後就可以開吃了。
雞肉煲仔飯的做法電飯煲
5樓：帳號已登出
主料大米300克雞肉250克胡蘿蔔1根洋蔥1個輔料油適量鹽適量。
步驟電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟11.紅蘿蔔切條。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟22.雞肉切小丁。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟33.洋蔥隨意切塊。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟44.鍋燒熱後加少許油，倒入紅蘿蔔翻炒幾下，待蘿蔔炒變色後，放入雞肉和洋蔥一起翻炒。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟55.待聞到洋蔥炒出香味時加3g左右的鹽翻炒均勻即可關火。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟66.將炒好的菜全部放入電飯鍋中，再將清洗過的大米放鋪在菜的上面，加入清水，沒過大米即可。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟77.放上準備好的葡萄乾，蓋上電飯鍋蓋，接通電源正常煮飯。
電飯鍋胡蘿雞肉煲仔飯的做法步驟88.待電飯鍋自動跳到保溫位置關掉電源，等10分鐘後，開啟電飯鍋鍋蓋，將飯和菜拌均勻即可。
6樓：焦採杉
雞肉煲仔飯的做法，電飯煲把雞肉洗淨，切成塊煮半熟，然後放在飯上一起煲就可以了。
7樓：蝴蝶伴花香
雞肉煲仔飯的話，用電飯鍋的話，應該就是把所有的調料和嗯飯放到這個電，電飯煲裡頭按那個煮飯煮飯鍵。
8樓：99626久
就切成丁，放上自己喜歡的蔬菜，放上一點醬油，然後鹽。放上調味料就可。
9樓：敏鴻遠
你好，這個雞肉包儘快的話，首先把這個雞肉煎一下，煎好之後再放到煮熟飯裡面去悶一下。
10樓：網友
一路電飯煲的那個做法就在電飯煲做法的話，就是把這個放到電飯煲裡面一起煲湯。
11樓：逍遙姣姣
雞肉煲仔飯用電飯煲的話，可能沒有沙包那麼香。但是做法沒有很大區別。
12樓：獲真保保
這個正常並沒有什麼區別，在炒鍋裡面怎麼做，在這裡也是一樣可以的，不需要特殊處理。
13樓：帳號已登出
雞肉煲仔飯的做法來說的話，**包裡面來做的話就是其實就是把雞肉剁碎以後放把潘作料在上面，然後放在那個電飯煲裡面去蒸。
14樓：風火雲
雞肉煲仔飯的做法的**寶來說的話，就是把它放在電飯煲裡面蒸就可以。
電飯煲臘雞腿煲仔飯的做法
15樓：藕夾
今天做的《電飯煲臘雞煲仔飯》，完全顛覆了傳統做法，不是用瓦煲小火燜出來的，而是用鐵斧電飯煲燜出來的，那油光閃亮的焦香鍋巴，真的可以和瓦煲做出來的鍋巴相媲美了，這可是源於現在的電飯煲功能太強大了，真是符合現在的懶人族做煲仔飯了。用電飯煲做煲仔飯要用煲仔飯功能，再選擇糙米品種，這樣一鍋燜出來的煲仔飯，香味濃郁，鍋巴焦香而且厚實，可可這種煲仔飯的做法，特適合不會用明火燜飯的小夥伴們，鍋巴色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長，米飯一粒粒香味濃，讓人吃完還回味無窮！是城市時尚精英的最愛。
愛吃煲仔飯的小夥伴們，可以親自去試試喲！電飯煲做煲仔飯有竅門，想讓鍋巴厚實焦香脆？兩步驟就搞定！
菜名《電飯煲臘雞煲仔飯》
主料：大米500克、臘肉300克、胡蘿蔔150克、幹小香菇4個。
輔料：植物油、鹽、蠔油（也可用生抽或者蒸魚豉油）香蔥、生抽10克、白糖2克。
1、把臘雞洗淨泡泡切小片，最好用溫水清洗以後，在清水泡泡， 這樣可以去掉灰塵和雜質。
2、把胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥洗淨切末、幹香菇用熱水洗洗泡軟切小丁。
3、大米洗淨，電飯煲里加大米和水，加清水要比平時少一些，因為胡蘿蔔和香菇要出水分，碼上臘雞片，可以把臘雞攪拌均勻，這樣好熟透，這樣熟透以後出的油脂要被大米吸收了更好吃。
4、加胡蘿蔔和香菇丁蔬菜鋪在上面最好。
5、加兩大勺植物油，這樣煲仔飯味道更好，而且熟後米粒不會相互粘連，是一粒粒的。
6、把蓋子蓋好，通電按下煲仔飯功能鍵，口感選擇勁道（飯菜合一的飯，口感選擇勁道鍋巴特香、米飯勁道香濃），你也可以選你喜歡的口味，再按下開始即可煮飯了。
7、小碗里加蠔油、生抽、白糖拌均勻。
8、等電飯鍋有滴滴的響聲，開始保溫時，加調味汁均勻地沿電飯鍋邊慢慢地到進去。
9、加電飯鍋鍋蓋，在保溫5分鐘左右即可，撒上香蔥末拌均勻即可。
小貼士1、做電飯煲做燜飯，加水要比平時少些，如果加蔬菜，必須硬質蔬菜比較好，加水要更少了，因為蔬菜也出水分。
2、特別是電飯煲做煲仔飯，吃的就是米飯要硬一些，粒粒分明的感覺。
3、臘雞切的越薄越好，這樣燜，要把臘雞的味道吸收米飯裡，燜制時間可以增加喲。
4、用電飯煲做煲仔飯，要用鍋底厚重的電飯煲，而且燜制時間要長一些，加水量一定要少。這樣厚實焦香脆。
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