1樓：乾萊資訊諮詢
1.幹海參直接用自來水沖洗，洗掉表面的一點灰塵。
2.用涼純淨水浸泡24小時左右，中間換水兩次，直到海參變軟。
3.將泡好的海參從腹部縱向切開，去掉海參前端的牙齒，也就是沙嘴。
4.在純水上加乙個無油鍋，蓋上鍋蓋煮開。換成中火35-50分鐘。關火後蓋上鍋蓋，小火燉至自然冷卻。
5.換成新鮮清涼的純淨水，浸泡48小時左右，中間換水2-3次。頭髮之後，就可以吃了。
幹海參怎麼發製？
2樓：網友
1、用純淨水浸泡：將幹海參稍稍沖洗，放。
入無油（一定無油乾淨的容器）的容器中，倒入足量的純淨水（一定要純淨水再次強。
調），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發。
注：海參是冷漲熱縮，所以用冷水泡發會更。
大。泡發48小時以上，中途6-8小時換一次。
水（一定要勤換水，3小時換一次水更。
好），泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。注意：
期間海參不能碰到油或者其他化學品！
小技巧：可以準備兩個礦泉水瓶，裝滿水冰。
凍後，代替冰塊放入泡法容器內，兩個礦泉。
水瓶輪換使用，特別方便。或者將水溫保持。
在0-3℃，泡發效果會更好。
2、去沙嘴：泡發48小時後，開始清理海。
參，順著海參底部的小孔剪開整個腹部，去。
掉頭部的沙嘴。並將海參內壁上的白筋剪成。
兩段，不要扔掉。然後整個清洗乾淨即可。
據說海參的白筋更有營養，白筋剪成段後的。
海參還會發的更大。
3、煮製：將清理好的海參放入無油的保溫。
效能較好的砂鍋中或家用鍋中，高壓鍋也可。
以（一定不要用佔過油的鍋），倒入足量的。
純淨水。中火煮開後，轉小火燜煮至少。
60-120分鐘以上。水煮的過程中要攪動數。
次，以防粘鍋。（最好不要用高壓鍋，高壓。
鍋火候沒法掌握）煮好的標準是用筷子鉗住。
海參中間，兩端會自然略微下垂即可。注。
意：因為海參個體差異問題，不能一概而。
候，但火候小了影響漲發大小，這個自己掌。
控）4、自然涼透：煮好關火後將海參自然涼。
透。5、水發：將自然涼透的海參繼續放入無油。
的容器中，倒入足量的純淨水、加冰塊（或。
者冷凍的礦泉水瓶），蓋上蓋子或敷上保鮮。
膜放入冰箱冷藏室泡發。發製2-3天即可食。
用。其中要6-8小時換一次純淨水跟冰塊，水。
要沒過海參5-10厘公尺。
6、冷凍：發製好的海參若暫時不吃，就單。
支的用保鮮膜包嚴實放冰箱冷凍儲存。吃之。
冷凍發好的海參的時候，可以往海參身上灑。
點水，可以形成一層冰衣 。可以起到保鮮的。作用！
3樓：善良的
1，將海參用水清洗，把錶面鹽份去掉 。取潔淨無油的容器，裝入適量的純淨水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
2，泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。
3，潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純淨水再煮，直至全部煮軟。
4，潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
幹海參的發製方法？
4樓：乾萊資訊諮詢
海參發製方法如下：1、購買優質淡幹海參。
2、取適量海參，裝無油的容器裡，用純淨水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。
3、泡滿兩天後，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）後，將海參清洗乾淨。腹腔內的白筋營養價值較高，不用去掉。為保證海參口感比較q糯，不建議剪斷白筋。
4、將洗好的海參放入高壓鍋裡，用水淹過約1公分左右。將鍋蓋密封好。
5、大火將水燒開上汽後，轉小火「嗤」15分鐘，可以使用定時器定時。
6關火後等海參自然冷卻後，將海參撈出放無油容器中，再倒入純淨水，放進冰箱冷藏室繼續泡發三天，每天換水一次。三天後海參發好，一次吃不完，可以用保鮮袋將海參包好，放冰箱冷凍室冷凍，吃的時候提前拿出化凍即可。
5樓：信必鑫服務平台
1、放入無油的盆裡浸泡24小時左右，直至每個海參無硬芯，期間一定要換3至4次水。
2、浸泡好的海參。
3、用剪刀沿開口剪通，去掉沙嘴，將每個海參清洗乾淨。
4、將海參放入深底無油的鍋中加入涼水（水要沒過海參至少10cm）蓋鍋蓋，用大火將水燒開後轉小火煮20分鐘後關火，燜30分鐘；再用小火繼續煮20分鐘後關火，燜25分鐘。
5、將煮好的海參撈出，放入無油容器中。用手掐海參體壁兩側的部位，將很容易掐透的海參放入涼水盆內，浸泡一小時後換水加冰塊，放入冷藏箱中，每晝夜換一次水和冰，泡發3至4天即泡發好。
6、這是泡發好的海參。
7、最後將泡發好的海參用保鮮袋包裝，放入冰箱冷凍儲藏。
幹海參的發製方法
6樓：惠企百科
幹海參的發製方法如下：
半乾海參也叫鹽漬海參，大火候海參。在泡發的過程中時間比較快，比干海參省1-2天時間。
1、將海參沙嘴剪掉，並沿開口剪通，簡單清洗下海參，將海參放在無油的鍋中泡24小時-48小時，期間換兩次水，為的是將海參體內的鹽分析出來。
2、將泡軟的海參洗乾淨，去掉海參體內的雜物。
3、將海參放入無油的鍋中加入涼水鍋中要超過10厘公尺的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後然後換中火煮30分鐘後關火，燜半個小時。半小時後在中火繼續煮半小時後關火，燜半小時。
4、將煮好的海參撈出，檢查海參，用手掐下海參，將容易掐透的海參放入涼水盆內，加冰塊儲存，肉質較硬的放入鍋中按上述方法繼續煮燜，直到每個海參都能掐透。
5、之後每天換一次水泡發天。
幹海參如何發
7樓：乾萊資訊諮詢
需要材料：容器、清水、幹海參、冰塊。
一、將幹海參放入容器；
二、倒入純淨水至七分滿；
三、加入冰塊一起泡發更好；
四、放入冰箱冷藏72小時，每12小時換一次水；
五、取出泡好的海參，剪開腹部；
六、取出沙嘴和牙齒；
七、清洗乾淨內部；
八、鍋內放水，煮沸後放入海專參，轉小火煮30-60分鐘；
九、煮到可以用筷子穿透即可。
幹海參如何發
8樓：
摘要。您好，很高興為您解答：親 幹海參發1、準備好要泡發的幹海參。
2、取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放進去。
3、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
4、這是泡了3天的海參。
5、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。
6、再把海參沖洗乾淨。
7、鍋裡放足量水燒開，放入海參。
8、轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
9：關火後燜1-2個小時。
10、把海參取出來放到乙個乾淨盤裡。
11、這次海參要用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。
12、每天換一次純淨水，兩天就可以泡發好了。
13、這是泡發好的海參，可以直接食用。
親～這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下喲~您好，很高興為您解答：親 幹海參發1、準備好要泡發的幹海參。2、取乙個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放進去。
3、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。4、這是泡了3天的海參。
5、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。6、再把海參沖洗乾淨。7、鍋裡放足量水燒開，放入海參。
8、轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。9：關火後燜1-2個小時。
10、把海參取出來放到乙個乾淨盤裡。11、這次海參要用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。12、每天換一次純淨水，兩天就可以泡發好了。
13、這是泡發好的海參，可以直接食用。
幹海參如何發
9樓：小拽
用冷水泡24-36小時，然後用剪刀剪開海參，把裡面的泥沙清除，最後大火煮30-40分鐘左右，撈出來就可以了。
泡發幹海參的做法。
1、準備乙個無油的容器，然後將海參放入容器中，倒滿水。
2、然後將倒滿水的容器放入冰箱冷藏泡發24-36小時，期間每隔8-10小時換一次水。
36小時候用手捏一下海參，如果完全捏得透，沒有硬塊就可以取出否則還得繼續換水在冰箱冷藏浸泡。泡發好的海參沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可。
4、然後去掉海參的沙嘴和牙齒，再用清水清洗一下內裡。
5、然後將清洗好的海參放入無油的鍋中，鍋中放入大量清水，先大火煮開，再蓋上蓋子改小火煮30-40分鐘左右，煮好後蓋上蓋子自然涼卻。
6、然後將涼卻的海參放在保鮮盒中，倒入足夠多的冰礦泉水，放冰箱冷藏36小時左右，每隔24小時換一次礦泉水。
7、最後將泡發好的海參控乾水分放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來涼水泡開即可。
注意事項：
1、海參裡面有很多泥沙，泡開的時候一定要把泥沙清除出來，不然吃的時候會吃到一嘴沙子。
2、泡開之後，要控乾水分放入保鮮袋放到冰箱儲存，這樣就可以想吃的時候就拿出來。
10樓：藤原彌
1、選擇乾淨無油的容器將海參放到裡面，倒純淨水沒過海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時取出，換水再次浸泡一天一夜；2、用剪刀破腹，將裡面的沙子和內臟取出，沖洗乾淨；3、將海參在水中大火煮開再轉小火；4、煮好的海參再浸泡2-3天即可。
幹海參泡發的正確方法。
幹海參泡發的正確方法。
1、選水找容器浸泡。
幹海參泡發的正確方法。
泡發後的海參是直接食用的部分，且泡製時間較長，因此選擇的容器需要乾淨無油，還要使用純淨水進行浸泡，以免汙染了海參，有蓋子最好。
將海參放在容器中，倒入沒過海參的純淨水，然後蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來。
幹海參泡發的正確方法。
最後放在冰箱的冷藏室進行浸泡，一天一夜後取出。到了第二天的時候取出，可一看到水質有些變化，這個時候換上純淨水再次浸泡一遍，時間也是一天一夜。
2、破腹處理海參。
幹海參泡發的正確方法。
經過二次泡發的海參體積已經明顯膨大很多，這個時候就可以進行破腹處理了，剖開以後將裡面的沙子和內臟全部取出，之後再次沖洗乾淨，留下可食用的部分。
3、煮海參。
幹海參泡發的正確方法。
破腹處理完並沒有結束，需要將海參在水中再次煮開，海參是非常昂貴的海產品，因此處理的時候要格外費心，不要不注意細節。這個時候需要用大火燒開純淨水，將海參用的大火煮二十分鐘之後再轉小火煮半小時即可撈出。
4、再次浸泡。
幹海參泡發的正確方法。
再將煮好的海參放在容器中，用純淨水浸泡兩三天，期間換幾次水，最後就可以食用了。
幹海蔘怎樣發，幹海蔘如何發制
溫水發，高湯小火慢慢煨 幹海蔘如何發制 你好朋友！一 介紹一下幹海蔘發制的步驟 1 幹海蔘用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2 涼純淨水泡24小時左右，中間換水2次直至將海蔘泡軟。3 將泡軟的海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。4 添純淨水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15 25分鐘。5...
怎麼發制海參，如何發製冰凍海蔘？
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怎麼樣泡發乾海參，幹海參怎樣泡發
幹海參泡發方法 用料 海參幹品4根。步驟 1 一次泡發 將要泡發的幹海參用清水稍微沖洗後，放置於乾淨無油的容器裡，加入沒過海參的純水，冷藏浸泡2天，期間每天至少換水一次。2 第一次泡發後，海參約脹至幹品時的三倍大，全身無硬芯 呈q彈質感。3 清理內臟 用剪刀小心剪開海參的肚子，清理沙嘴端的砂囊，用水...