1樓：無聊的咖啡
酸辣白蘿蔔醃製方法。
1、醃製酸辣白蘿蔔需要準備新鮮，白蘿蔔三個，生薑一塊，朝天椒15個，白醋和白糖，各適量準備一些，除此以外，還要準備適量的清水和乙個大點的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮白蘿蔔，用清水洗淨以後，去掉表皮，再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中，加入準備好的食用鹽，用手抓勻醃製醃製時間應該在一小時左右。
3、把準備好的辣椒從中間切開，再把準備好的生薑全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開，加入白糖和白醋煮制十分鐘，把醃好的白蘿蔔取出以後，瀝乾水分，放在準備好的玻璃瓶中，再放入切好的薑片和辣椒，最後倒入煮好的料汁，調勻，以後密封醃製3到5天以後，酸辣白蘿蔔就能醃好。
五香蘿蔔乾醃製方法。
1、白蘿蔔醃成五香蘿蔔乾也特別好吃，醃製時需要準備新鮮白蘿蔔，兩個，五香粉和食用鹽各適量準備一些，除此以外，還要準備少量的辣椒油。
2、把準備好的白蘿蔔清洗乾淨以後切成粗細均勻的條狀，然後把它們放在陽光下曬制，曬乾以後去收起來，用清水清洗乾淨。
3、把洗好的蘿蔔乾再去掉水分，晾乾以後，放在小盆中，加入準備好的生抽以及五香粉，最後放入食用鹽，用筷子調勻以後，醃製幾個小時，然後取出裝入到可以密封的保鮮盒中，密封好，入冰箱冷藏醃製3到5天。
4、等冰箱中的蘿蔔乾醃好入味以後，取出，放在小碗中，加入適量的辣椒油調勻就能直接食用。**】
2樓：啊噗嚕派生活小當家
北京蘿蔔乾原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。醃製方法：
1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。2.
隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。4.
將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天后即成。
鎮江糖醋蘿蔔乾原料配方：蘿蔔乾100克 食鹽8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克 。醃製方法：
1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。2.
將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。
5.將取出的蘿蔔切成釐公尺的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。6.
將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。7.浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成為幹蘿蔔乾。9.
將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。10.
倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
醋醃蘿蔔原料配方：長白蘿蔔200克 鹽5克 紅辣椒乙個 醋30克 白糖5克 鹽3克 。醃製方法：
1.把蘿蔔削去皮，切成4釐公尺長的段，然後堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留釐公尺左右，使之不散。2.
把劃好刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃30分鐘，然後取出來抖散，用手壓出水分。3.把紅辣椒切成小段，使之形成乙個個紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將醃好的蘿蔔泡進去。5.
等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
希望我的可以幫助到您。
醃白水蘿蔔
3樓：
2、切好的蘿蔔放到玻璃碗裡面，加入小半碗的白糖。先用筷子攪拌均勻，然後拿起玻璃碗上下搖一下，讓蘿蔔和白糖充分融合。 放置兩個小時，把白蘿蔔中的水分殺出來。
3、殺出的水分全部倒掉，這樣吃起來的蘿蔔才不會辛辣，而且還會很脆爽。4、擠幹水分的白蘿蔔，開始調味：往裡面加入少量的白糖，小半碗的生抽，小半碗的陳醋，乙個湯勺的海天公尺醋，今天放入切好的蒜片和小公尺椒。
5、用筷子攪拌均勻，讓調料充分融合，接著蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏保鮮醃製乙個晚上，充分入味。醃了乙個晚上的白蘿蔔就已經很入味了，酸辣脆爽，
怎樣醃白蘿蔔
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：白蘿蔔一顆、胡蘿蔔半根、小公尺辣15個、白醋210克、白糖適量、鹽4小勺。
製作步驟：1、白蘿蔔洗乾淨，瀝乾，切條（也可以切塊兒），然後加入3-4小勺鹽，攪拌均勻，儘量讓白蘿蔔都接觸到，放置20-30分鐘。
2、胡蘿蔔洗淨，瀝乾，切段兒備用。
3、小公尺辣洗淨，瀝乾。
4、將小公尺辣切碎丁，備用。
分鐘後，白蘿蔔浸出水。
6、把水過濾，白鎮派雀蘿蔔條瀝乾。
7、開始一層一層羨氏鋪料： 第一層撒一層小公尺辣。
8、接著放入白蘿蔔，再放入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔上面撒白糖，鋪勻。 之後再重複小公尺辣→白蘿蔔→胡蘿蔔→白砂糖→小公尺辣。
10、如此重複到御早 將瓶罐塞滿。
11、然後倒上醋。
12、密封后放進冰箱冷藏。
13、兩天後即可食用。
如何醃製白蘿蔔
5樓：乾萊資訊諮詢
1、首先準備好白蘿蔔1根、紅椒適量、香菜適量。第一步將白蘿蔔去頭削成薄片，如下圖所態巧示。
2、第二步加入2勺鹽和白蠢閉橡蘿蔔攪拌，如下圖所示。
3、第三步擠幹水分，如下圖所示。
4、第四步將紅椒切段、香菜切段，如下圖所示。
5、第五步蘿蔔片加4勺糖、適量陳醋，如下圖所示。
6、第六步加入紅椒段和香菜段後攪拌，如下圖所示。
7、第七步蓋保鮮膜，放入冰箱20分鐘，如下圖所示。
8、第八步就做好了，如下圖帶旁所示。
怎樣醃製白蘿蔔，怎麼醃製白蘿蔔
用料 白蘿蔔 一根。白醋 一碗。糖 半斤 辣椒 5條。酸酸甜甜辣辣爽口蘿蔔條的做法。所有材料大合照。白蘿蔔洗淨切掉外面的薄皮，保留內皮，超級爽脆！然後切成小尾指的大小，也可以切成片，不要太薄啦，厚點比較脆！放鹽抹身，醃20分鐘，倒掉鹽水。放白砂糖！放白醋！超級有要求的，可以白醋先煮過放涼倒進白蘿蔔裡...
白蘿蔔怎麼醃好吃，白蘿蔔怎麼醃製好吃？
醃白蘿蔔好吃方法 材料 白蘿蔔2個，白糖50克，白醋300克，小米辣5個，清水500克。1 白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成長條，放兩勺鹽，拌勻醃1小時，生薑切絲，小米椒切圈。2 泡辣椒中放五勺白醋，五勺涼白開水。3 倒掉醃出來的水分，這是泡蘿蔔脆爽的關鍵，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，蓋上蓋子，...
白蘿蔔怎麼醃好吃，如何醃製好吃的白蘿蔔？
侯爵哆啦 檸檬醃白蘿蔔 準備用料 白蘿蔔300g 檸檬1個 綿白糖適量 白醋適量 精鹽適量1 原材料 2 白蘿蔔削皮，切片 3 再把蘿蔔片切成扇形 4 撒適量的鹽醃製蘿蔔片 5 檸檬一切兩半 6 一半同樣切成扇形 7 另一半擠出檸檬汁 8 將醃出水的白蘿蔔擠幹 9 把檸檬片放在上面 10 撒上白糖 ...