1樓：田園小帥哥
豆乳燒雞翅。
材料：雞中翼16只、蒜末1大匙、薑片6片、辣椒1只。
醃肉醬料：麻油辣豆腐乳5～6小塊、豆腐乳汁1大匙、公尺酒1大匙、醬油膏1大匙、蒜泥1大匙。
做法。1、雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳或先劃刀，再和＜醃肉醬料＞醃漬半天以上、辣椒切片備用。
2、將醃好的雞翅抹掉多餘的醬汁，熱鍋不放油，將雞翅雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油爆香蒜末、薑片。
3、放入＜醃肉醬料＞的醬汁和250～的水，中小火燜煮5～8分鐘。
4、最後大火收幹醬汁後加入辣椒拌一下即完成。
風味小黃魚。
材料：小黃花魚，姜，蔥，蒜，青紅椒，蒜梗，香菜，雞粉，澱粉，鹽。
做法：1、將小黃魚先處理乾淨用少許鹽稍醃備用，姜蒜切末、青紅椒切碎備用。
2、把蒜梗斜切段，蔥切絲、香菜少許洗淨備用。醃過的小黃魚拍上少許幹澱粉。
3、鍋裡放油將拍過乾粉的黃魚煎至兩面金黃。另起鍋放油爆香姜蒜及青紅椒末。
4、加入豆瓣炒出紅油，放入蒜梗略炒。放入煎好的小黃魚，加入適量的清水，調入料酒，生抽，雞粉稍煮三到五分鐘即可轉入乾鍋裡，放上香菜及蔥絲即可。
蒜泥蘆筍。<>
材料：蘆筍400g，蒜瓣4瓣，鹽糖少許。
做法：1.蘆筍洗淨切成寸段，蒜瓣用刀拍碎。
3.大火翻炒2分鐘即可出鍋。
醬汁燒鯰魚。
材料：a 鮮活鯰魚1條750克左右、大蒜瓣30只、蔥姜共50克、京味甜麵醬1湯匙。
b 黃酒1/3杯、生抽1湯匙、白糖1 茶匙、雞精 1湯匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙。
做法：1、鯰魚收拾乾淨，適當切塊，放入熱油中稍炸，撈出；大蒜剝淨表皮，蔥姜剝淨表皮切片。
2、鍋燒熱，放入烹調油適量，甜麵醬、蔥薑蒜同放鍋中，煸炒出香味，烹入黃酒、生抽，添入開水1 杯，把魚塊、白糖等調味品依次放入鍋中， 小火燒透，湯汁燒稠即可。
2樓：義小丫
豆乳燒雞翅，風味小黃魚，蒜泥蘆筍，醬汁燒鯰魚做法很簡單，首先準備好食材放入油鍋中煎至兩面金黃，其次加入剁辣椒等調味料收汁即可。
3樓：網友
豆乳燒雞翅。
雞中翼洗淨擦乾用叉子戳一戳或先劃刀，再和＜醃肉醬料＞醃漬半天以上、辣椒切片備用。將醃好的雞翅抹掉多餘的醬汁，熱鍋不放油，將雞翅雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油爆香蒜末、薑片。 放入＜醃肉醬料＞的醬汁和250～的水，中小火燜煮5～8分鐘。
最後大火收幹醬汁後加入辣椒拌一下即完成。
4樓：可樂
第一步，準備好鯰魚，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的鯰魚，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過鯰魚，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
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1.颳去腹部的魚鱗來清洗魚。媽媽說洗的時候要特意把腹部的黑膜刮掉，因為那個黑膜很尷尬。2.將洗好的魚用鹽醃30分鐘，然後洗淨瀝乾水分。可以用幹抹布吸一下 3 將鍋置火上，要燒盡鍋氣，可以用手放在離鍋底3釐米左右的地方，感受火候上升的程度，這樣才能保證煎的時候魚不會粘鍋 當鍋足夠熱時，加入適量的油，不...
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