1樓：來自赤湖憨直可愛的藍狐
把山藥蒸熟以後碾碎，然後加入芝士碎攪拌在一起，捏成小球的形狀，可以使用烤或炸的方式。
山藥球的做法家常做法
2樓：後爾陽
山藥500克蒸熟，用粉碎機打碎。加入叉燒末、香菇末、生粉、豬油混合，用手捏成小圓子。
2.依次拍上生粉，掛上脆漿糊，放入四成熱的油鍋內炸脆。倒出裝盆，澆上番茄沙司。山藥球的做法如下所述：
主料：山藥，金槍魚罐頭，波力海苔絲。
做法：1、將山藥清洗乾淨，削去外皮，切成段。
2、取一大湯鍋，鍋內倒入清水，放入山藥，開大火悶煮，待山藥煮熟後撈出，剁成山藥泥。
3、將山藥泥和金槍魚肉拌勻後做成小圓球，在外面滾上波力海苔絲即可裝盤上桌。山藥500克，叉燒末20克，香菇末20克，冬筍末10克，生粉20克，豬油10克，脆漿糊300克，番茄沙司10克。
芝士球怎麼做？
3樓：村姑小阿香
先是用南瓜做了饅頭和餅，接著又用南瓜做了公尺糊和粥，昨天又用南瓜做了這款南瓜風味的芝士球。軟糯香甜、芝士味十足，剛出爐時超級好吃。第一次做這個就深深地愛上它。
喜歡吃酥脆口感的朋友還可以採用油炸的方式製作，油炸出來的肯定比烘烤的更好吃，我為了讓家人吃得健康，就直接採用烘烤的方式製作，味道也是超級贊。喜歡甜口味的朋友，揉麵時建議加適量的白糖。
烘烤溫度：180度
準備食材：
南瓜1塊（南瓜泥淨重280g）、糯公尺粉215g、馬蘇裡拉芝士碎適量、熟黑芝麻和熟白芝麻各少許。
製作方法：
1、南瓜清洗乾淨之後用刀切成大塊放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。蒸的時間根據切的大小和厚度靈活掌握；
2、等待蒸熟的南瓜晾涼後去掉瓜皮，再用勺子搗成泥。南瓜皮也可以在蒸之前先處理乾淨；
3、分次往南瓜泥中加入糯公尺粉，先用勺子或筷子攪拌均勻；
4、等待南瓜泥和麵粉拌均勻後再用手揉成光滑的麵糰。糯公尺粉的用量建議根據南瓜泥的含水量不同適當做調整。如果選用的南瓜水分較大，建議將生南瓜放入微波爐中加熱蒸熟，用蒸鍋蒸南瓜會增加南瓜的水分。
5、麵糰揉好之後蓋上保鮮膜或蓋子鬆弛15分鐘左右，通過鬆弛可以讓糯公尺粉與南瓜泥混合得更加均勻。麵糰鬆弛好之後分成20份；
6、取其中乙份，先搓成圓形小球，再用手掌輕輕按壓平，中間放入少許馬蘇裡拉芝士碎；
7、將馬蘇裡拉芝士碎包裹在麵糰中，收口處捏緊後再搓圓；
8、將搓好的南瓜芝士球放在裝有熟黑白芝麻的小碗中滾一圈，讓表面均勻地蘸上一層芝麻；
9、做好之後放在墊有油布的烤盤上，再按同樣的方法將剩餘的南瓜芝士球全部製作完成；
10、將裝有南瓜芝士球的烤盤放入提前預熱好的烤箱中上層，180度、上下火烘烤20分鐘；
11、烘烤結束後戴上隔熱手套從烤箱中取出烤盤，將烤好的南瓜芝士球裝到盤子中即可食用；
小貼士：
1、製作南瓜芝士球時，南瓜泥和糯公尺粉的用量建議根據南瓜泥的含水量不同做調整。揉好的麵糰不能太軟也不能太硬，麵糰偏硬，烤的時候容易開裂，麵糰偏軟，烤好之後會塌；
2、馬蘇裡拉芝士碎使用前先從冷凍室中取出放常溫下自然解凍；
3、家中沒有熟芝麻，可以用麵包糠或椰蓉替代；
5、如果用油炸，油溫不宜太高，要小火慢炸，油溫高容易炸糊；
4樓：斜陽樹下一漁人
1.準備材料2.肉末加入蔥末，玉公尺澱粉，鹽和少許的水，攪拌均勻。
加入玉公尺澱粉可以有助於成型）3.乳酪切成小塊備用4.將肉末分成12克左右的乙份。
包入乳酪4克左右5.包好的樣子6.包好後，放在案板上備用7.
先把芝士球裹一層雞蛋液8.再放入麵包屑中滾一圈9.鍋中放入適量的油，燒熱後，先放入乙個試溫度10.
再把其他的一起放入炸至金黃色即可。
5樓：柒個與十一
首先就是將芝士裡面包了一些自己喜歡的配料，然後放入烤箱裡面烤至兩面金黃，非常的外酥裡嫩，而且特別的焦香美味。
6樓：士多啤梨醬愛上妮
芝士球的做法。
1.準備材料。
2.肉末加入蔥末，玉公尺澱粉，鹽和少許的水，攪拌均勻。
3.乳酪切成小塊備用。
4.將肉末分成12克左右的乙份。包入乳酪4克左右。
5.包好的樣子。
6.包好後，放在案板上備用。
7.先把芝士球裹一層雞蛋液。
8.再放入麵包屑中滾一圈。
9.鍋中放入適量的油，燒熱後，先放入乙個試溫度。
10.再把其他的一起放入炸至金黃色即可。
芝士球的做法一
7樓：紅茶_剫頤
原料：肉末100克、蔥1克、玉公尺澱粉2克、雞蛋乙個、**乳酪兩小塊、椰蓉少許。
調料：鹽克、油適量、番茄沙司少許。
做法：1、準備材料。
2、肉末加入蔥末，玉公尺澱粉，鹽和少許的水，攪拌均勻。（加入玉公尺澱粉可以有助於成型）
3、乳酪切成小塊備用。
4、將肉末分成12克左右的乙份。包入乳酪4克左右5、包好的樣子。
6、包好後，放在案板上備用。
7、先把芝士球裹一層雞蛋液。
8、再放入麵包屑中滾一圈。
9、鍋中放入適量的油，燒熱後，先放入乙個試溫度。
10、再把其他的一起放入炸至金黃色即可。
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