1樓：我心有海時代
1.五花肉去皮。
2.切成小丁 放入碗中。
3.加入所有輔料以及薑蓉。
4.攪拌均勻 醃漬半個小時。
5.蔥白一開為四 然後切成小丁。
6.放入肉丁中 攪拌均勻後備用。
7.麵粉篩入容器中 分次加入水 用筷子攪拌成雪花狀 然後用手揉成光滑的麵糰 用保鮮膜包住醒半個小時以上。
8.取出鬆弛好的麵糰 分割成三份 用適量的手粉 將其擀成橢圓形的薄片。
9.將餡料平鋪在面片上 四周留下少少空白 然後將折起來 共計折兩次 將兩側空白處用手壓緊 避免露餡。
10.不粘鍋中倒入少許油 加熱後放入肉餅 小火慢慢煎至金黃色 然後翻面再煎至肉餡熟為止。
剩下的麵皮按照以上步驟全部做完即可。
2樓：頂你個螺母
食材。主料。
中筋麵粉。200克。
水。120cc
豬五花肉。300克。
蔥白。1根。
輔料。公尺酒。
1茶匙。蠔油。
1茶匙。老抽。
1茶匙。生抽。
1茶匙。鹽。
適量。白砂糖。
適量。白胡椒粉。
適量。五香粉。
適量。花生油。
適量。薑蓉。
適量。步驟。
1.五花肉去皮。
2.切成小丁 放入碗中。
3.加入所有輔料以及薑蓉。
4.攪拌均勻 醃漬半個小時。
5.蔥白一開為四 然後切成小丁。
6.放入肉丁中 攪拌均勻後備用。
7.麵粉篩入容器中 分次加入水 用筷子攪拌成雪花狀 然後用手揉成光滑的麵糰 用保鮮膜包住醒半個小時以上。
8.取出鬆弛好的麵糰 分割成三份 用適量的手粉 將其擀成橢圓形的薄片。
9.將餡料平鋪在面片上 四周留下少少空白 然後將折起來 共計折兩次 將兩側空白處用手壓緊 避免露餡。
10.不粘鍋中倒入少許油 加熱後放入肉餅 小火慢慢煎至金黃色 然後翻面再煎至肉餡熟為止。
剩下的麵皮按照以上步驟全部做完即可。
10種家常肉餅的做法大全
3樓：生活仁昌
肉餅的家常做法：食材：麵粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。
1、麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘。
2、準備好豬肉餡、小蔥。
3、豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。
4、小蔥洗淨切末。
5、切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油。
6、拌勻成餡料。
7、醒好的麵糰揉勻擀成大薄片。
8、把拌好的肉餡均勻抹在上面。
9、從一頭捲起。
10、每間隔七八釐公尺用手指壓一下，分成小份。
11、從手指壓的地方捏幾下，然後分開。
12、這樣分好的劑子兩邊不會漏餡。
13、取乙份分好的劑子，兩遍捏緊。
14、用手輕壓成小餅。（用擀麵杖也可以）。
15、電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙。
16、烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
家常肉餅 家常肉餅做法
4樓：生活軌跡
1、材料：肉餡、蔥、姜。輔料：鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水。
做法：將麵粉放入盆中，用溫水和好後餳發一會備用；胡椒粉、香油、蔥薑末攪拌均勻；將面擀成稍大的皮，放入肉餡鋪好後，再放入一層蔥花，順著乙個方向摺疊成四層，再擀平，放入電餅鐺中烙熟即可。
2、材料：麵粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克。輔料：醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。
做法：麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘；餡料食材：豬肉餡、小蔥；豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻；小蔥洗淨切末，切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油；拌勻成餡料，醒好的麵糰揉勻擀成大薄片；把拌好的肉餡均勻抹在上面；從一頭捲起，每間隔七八釐公尺用手指壓一下，分成小份；從手指壓的地方捏幾下，分開；分好的劑子兩邊不會漏餡；取乙份分好的劑子，兩遍捏緊；用手輕壓成小餅；電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙；烙至兩面金黃鼓起即可盛出。
3、材料：麵粉400g、豬肉餡300g、小蔥150g。輔料：醬油2茶匙、鹽適量、料酒1茶匙、蔥姜適量、胡椒粉少許、香油適量。
做法：麵粉用溫水合成柔軟的麵糰醒30分鐘；餡料食材：豬肉餡、小蔥；豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥薑末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻；小蔥切末；切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油；用時拌勻成餡料；醒好的麵糰揉勻擀成大薄片；把拌好的肉餡均勻抹在上面；從一頭捲起；每間隔一段用手指壓一下，分成小份；從手指壓的地方捏幾下；分好的劑子兩邊不會漏餡；取乙份分好的劑子，兩遍捏緊；用手輕壓成小餅；電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙；烙至兩面金黃鼓起即可盛出；用手輕輕捏幾下在分開成劑子兩邊不會露餡。
蔥花肉餅的做法蔥花肉餅怎麼做好吃蔥花肉餅
將麵粉放入盆中，加入酵母。碗中盛入溫水 以不燙手為宜 分次倒入麵粉中，均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵。麵糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，春季發酵時間約為60 90分鐘，夏季溫度較高發酵過程約為45 60分鐘左右。在食用鹼面里加入適量水，攪拌均勻，倒入麵糰裡揉勻...
烙肉餅的做法烙肉餅怎麼做好吃烙肉餅的家常
李莉莎 主料麵粉250g肉餡150g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量步驟烙肉餅的做法步驟11.先準備好適量的肉餡烙肉餅的做法步驟22.肉餡先用鹽和醬油醃製一下烙肉餅的做法步驟33.準備好適量的蔥剁碎 烙肉餅的做法步驟44.再準備好向量的姜切成末烙肉餅的做法步驟55.把剁好的蔥和薑末盛入碗中烙肉餅的做法步...
燉肉餅的做法，土豆冬瓜燉肉餅怎麼做好吃
步驟土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟11.豬肉剁成餡土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟22.蔥姜切末 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟33.肉餡裡放入蔥薑末 醬油 鹽 香油 蛋清土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟44.攪打上勁 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟55.冬瓜切片 土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟66.土豆切滾刀塊土豆冬瓜燉肉餅的做法步驟7...