1樓：匿名使用者
白公尺飯可以用粳公尺 最好不用秈公尺 水稍微多點 別煮得在久 在煮的時候用勺子刮下鍋底 免得粘了 也把公尺弄散。
2樓：匿名使用者
水開了以後，下洗好的公尺，要用飯勺攪拌，要不是要粘鍋的，水再開的時候小火，鍋蓋不要蓋嚴並要不時的攪拌，到感覺有點粘稠了，嘗下公尺粒看是否適合自己要求的口感，就好了。
3樓：匿名使用者
用開水下公尺，小火慢熬，加點點油，最後快好的那十分鐘不停的攪動它，就不會糊鍋了。
4樓：匿名使用者
要想吃到好的粥就得自己下的工夫跟耐心。
煲粥也要技巧的。
一般的生公尺跟生水比例是20；1
最好有沙鍋慢慢的煲。還要不時的拿勺子輕輕的攪拌。煲成糊狀就差不多了。
我建議你加點瘦肉。皮蛋。香菜末。味道跟好！！
5樓：默默的珂
白公尺粥。主料：白公尺60g
輔料：色拉油5ml，水適量。
步驟：1.大公尺擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。
2.砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大公尺，轉大火。
3.砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。
4.開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。
白公尺粥怎麼熬 怎樣熬白公尺粥
6樓：陽光生活
1、熬白公尺粥所需材料：白公尺、清水。
2、製作過程：冷水浸泡，煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著乙個方向攪動，煮出的粥也會軟爛可口。
3、開水下鍋，其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止。這樣攪動，可以讓公尺粒飽滿，粥粘稠好喝。
5、點油，煮大公尺粥一不小心就會溢位來，因此，我們可以在文火煮10分鐘左右時，在鍋內點入少許色拉油或芝麻油，這樣既可以避免溢鍋，還能令熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
6、底、料分煮，熬粥時，如果我們想加入一些肉或海鮮等底料，熬成帶鹹味的公尺粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分開煮。
在各自煮熟後，再倒一起煮上幾分鐘（不要超過10分鐘）。這樣，熬出的粥清爽不渾濁，也不會串味的哦。
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