1樓：潮秀曼
主料：羊肉500g、蘿蔔400g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、香料適量、辣椒適量、青蒜適量。
步驟：1、備為羊肉，青蒜，蘿蔔。
2、羊肉改刀用清水泡洗備用。
3、鍋城加水，泡洗好的羊肉下鍋。
4、加入薑片一同焯制羊肉，焯好後瀝水備用。
5、另起鍋，加少許的油，將辣椒，薑片，八角，桂皮下鍋爆香。
2樓：頁學姐
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你好，1、洋蔥。首先，咱們燉羊排時，一定要放的就是洋蔥了，這裡的洋蔥，指的是紫皮洋蔥，因為紫皮洋蔥，能夠去除掉羊排中，絕大部分的羶味。咱們在燉羊排時，應該將整個的紫皮洋蔥，洗淨後去皮，然後將其一分為二，放在羊排裡面，和羊排一塊燉。
2、白芷。其次，咱們的燉羊排時，還要放的一味調料就是白芷了，白芷性溫，有很大的藥味，咱們放的時候，要放在溫開水中，將其浸泡上一會，有條件的也可以用高度白酒，將其清洗一下，去除其中的藥苦味，而且放的時候要少放。3、香菜根。
最後再燉羊排時，還要放的一種調料就是香菜根了，這也是為什麼飯店的清燉羊排好吃的原因，香菜根洗淨後，和羊排放在一塊燉即可，一斤羊排裡面放上兩到三根即可，香菜根經過燉煮後，會形成特殊的香味，還能使羊排的味道變得微甜。希望我的能給您幫助。
燉羊排的時候放料酒嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
燉羊排不需要放料酒，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊排 500克、肢伏螞胡蘿蔔塊 260克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克。
1、第一步使用菜刀把羊排切好，放入盤中。
2、切好後放入水中浸泡半小時，泡出血水。
3、然後放入鍋中大火煮，煮開後用勺子去除雜質。
4、鍋中放入準備好的八角、花椒，桂廳汪皮和薑片，攪拌均勻。
5、鍋中加入準備好的陳皮，中火燉半小時。
6、半小時後加胡蘿蔔燉半小時。
7、放鹽拌勻歷埋盛入碗中，撒香菜，完成。
燉羊排骨放什麼調料最佳
4樓：瓜瓜聆情感
燉羊排骨放洋蔥和香菜根最佳。
燉羊排時一定要放的就是洋蔥了，這裡的洋蔥指的是紫皮洋蔥。因為紫皮洋蔥，能夠去除掉羊排中絕大部分的羶味。在燉羊排時應該將整個的紫皮洋蔥，洗淨擾亂後去皮然後將其一分為二。
放在羊排裡面，和羊排一塊燉就可以。
最後再燉羊排時還要放的一種調料就是香菜根，這也是為什麼飯店的清燉羊排好吃的原因。香菜根洗淨後，和羊排放在一塊燉即可，一斤羊排裡面放上兩到三根即可。香菜根經過燉煮後，會形成特殊的香味，還能使羊排的味道變得微甜。
舉清還能給羊排解膩，所以香菜根的燉羊排時，大家一定不要忘記放。
羊排骨的做法：
1、香草烤羊排骨。
將羊排洗淨，斬成段。鍋裡水開後焯下去除腥膩味道，撈起備用。取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，醃製1小時。
土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預熱250度烤箱烤制6分鐘。
2、紅燒羊排骨。
新鮮羊排洗淨切好，開水裡焯下去除腥膩味道，撈起備用。鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮、料酒爆鍋。翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水。
蓋好緩答檔蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可停火。
羊排怎麼燉，怎麼燉羊排？
燉羊肉湯 主要食材 羊肉，蘿蔔 具體制作做法 1 選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗乾淨備用 2 下面處理一下配菜，薑切片，蔥切段，將蘿蔔清洗乾淨削皮，切片備用，香菜切段 3 羊肉涼水放...
家裡燉羊排的正確方法，燉羊排的家庭做法
用新鮮的羊排，要我們新疆人說的羊肉，把湯鍋 大的 放在火上，加涼水，水要淹沒更多的肉 加多少要看羊排的克數 加入羊排，不要把羊排切成小塊 大火燒開水，撇去上面的浮沫。中火煨5 10分鐘，加入少許花椒和薑片 目的是去除腥味 小火煨1小時左右。其實羊肉用40分鐘就可以了。當排骨可以燉的時候，你需要做一些...
怎樣燉羊排
在冬日裡是滋補佳品 選用新鮮 按我們新疆的話說要 將湯鍋 大 置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些 加多少由羊排的克數來定 放入羊排，羊排不要切成小段 大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5 10分鐘，加入少許花椒和薑片 目的是去惺 改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時...