1樓：**幫幫忙
紅燒蹄筋。材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、蔥姜適量、大料2粒、白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。
做法：1、買回來的蹄筋去掉表面的筋膜，清洗乾淨。
2、做一鍋水，水開後放入蹄筋、蔥、姜、大料、一瓶蓋白酒。
3、水開後將牛蹄筋盛出，放入涼水中。
4、將牛蹄筋放入電壓力鍋內，放入適量蔥姜、鹽、大料、小蘇打，白酒、開水，水量以剛剛沒過牛蹄筋為宜。
5、蓋上蓋子，選擇蹄筋類，大約30分鐘。30分鐘後壓力鍋放氣（這個步驟我重複做了兩次，為的是使牛蹄筋能更軟爛）
6、發好的牛蹄筋取出，再次放入涼水中涼透。
7、將牛蹄筋切成大小適中的條狀。
8、再放入開水中焯一下，水開後即可盛出，瀝水。
9、鍋燒熱，鍋中放入適量色拉油，放入蔥段煸香。
10、炒至蔥段呈金黃色，放入牛蹄筋翻炒。
11、放入適量醬油翻炒均勻。
12、放入適量雞湯，蠔油、雞精、香菇翻炒均勻，開鍋後轉小火燜30分鐘，燜的時候不要蓋蓋子。30分鐘以後轉大火收汁，這樣一盤紅燒蹄筋就做好了。
燒蹄筋的做法大全家常做法
2樓：芊芊梓沫
主料：豬蹄筋，豬瘦肉，泡辣椒，蔥白段，姜，牙菜，精鹽，味精，糖色適量。胡椒粉，料酒，鮮湯，芝麻油，花椒，菜油。
做法。1、豬肉剁成肉末。牙菜洗淨切成長釐公尺的節。泡辣椒去蒂，籽切成長段、姜拍破；
2、幹豬蹄筋用溫水泡軟、去油皮和雜質，放在90度開水中燜至軟；
3、炒鍋至旺火上，放油燒至四成熱。下泡辣椒、姜，蔥炒香，加入鮮湯，料酒，精鹽，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火燒至軟入味，剷出；
4、菜油燒至三成熱，放豬肉末燒香，加料酒，牙菜節炒香，倒入燒蹄筋的湯汁和蹄筋，自然收汁，待汁幹亮油，蹄筋發亮時放入芝麻油推勻裝盤即成。
紅燒麵筋的做法
3樓：等級你妹
1概述。做法：燒。
口味：鹹鮮味。
難度：初級入門。
人數：2人份。
準備時旦搜森間：5分鐘。
2食料。主料：油麵筋適量。
調料：色拉油適量，醬油適量，姜適量，八角適量，白糖適量，滷水模畝適量。
3做法。第1步麵筋切塊。
第2步熱鍋冷油。
第3步加入生薑和八角漏纖小火翻炒出香味。
第4步加入麵筋翻炒一下。
第5步加入醬油翻炒上色。
第6步加入適量的滷水汁。
第7步加水沒過麵筋。
第8步大火煮開後轉中火燉20分鐘。
第9步最後再加半勺左右的白糖即可出鍋。
4烹飪技巧。
1、加入生薑，八角來增香是必須的；
2、加入滷水汁味道會更香濃；
3、如果能用高湯，比如雞湯，排骨湯代替水那麼會更滋潤，可以和紅燒大肉相媲美了。
紅燒麵筋怎麼做
4樓：牛一種態度
主料：油麵筋300g
調料：色拉油適量、醬油適量、姜1片、八角1粒、白糖適量、滷水適量。
1、麵筋洗淨，攥幹水分，切成塊狀沾薄澱粉放到熱油鍋中炸透、炸成金黃色撈出瀝油備用。
2、青椒去蒂，洗淨，切小塊；蔥切末、蒜切末；西紅柿洗淨切丁備用。
3、炒鍋留少許油加熱，放蔥末、蒜末爆香後，放入青椒塊，西紅柿丁炒勻加入鹽、醬油、糖、醋各適量攪拌均勻備用把炸好的麵筋塊放入，快速翻炒至湯濃稠，出鍋前加少許味精即可。
5樓：毛毛愛廚房
教你麵筋製作方法。
腣筋有那幾種做法
6樓：飛鳥真好看
做法的話有十幾種，但是下面這幾種比較常見而且好吃！
滷牛蹄筋。材料：主料：牛蹄筋4條。
調料：滷湯1鍋，蔥適量，姜適量，料酒適量。
做法：1、牛蹄筋先氽燙過，然後衝淨泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
燒牛蹄筋。材料：主料：牛蹄筋(泡發)250克。
輔料：油菜心25克。
調料：胡椒粉1克，醬油10克，姜5克，黃酒10克，味精1克，植物油25克，大蔥5克，芡粉1克。
做法1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋裡，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用；
2. 芡粉加水20毫公升調成芡汁；
3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入；
4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
幹拌牛蹄筋。
材料：主料：牛蹄筋200克。
調料：料酒5克，鹽3克，香油3克，雞精2克，醬油3克，花椒粉3克，辣椒油8克，大蔥5克，姜3克。
做法1. 牛蹄筋洗淨控水待用；
2. 蔥一半切段，一半切末，薑切片；
3. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、薑片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右；
4. 將煮好的牛筋撈出；
5. 當牛筋全部煮好後，撈出洗淨，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，置於容器內；
6. 將蔥切末，放入容器內，加適量香油、紅油(辣椒油)、醬油、花椒粉、雞精製成汁，倒入改刀的牛筋裡拌勻即可。
幹豬腳筋怎樣製作，幹豬蹄筋的做法大全
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