1樓：桂平光哥
地三鮮是東北地區著名的傳統菜餚，主要由茄子、土豆、青椒三個領域的時令鮮食材組成。不僅僅在於它的鮮厚口感和天然的綠色食材，還在於各種食材的營養，使得三種非常常見的食材做出美味的食物。
但是這種食物最常見的做法是把三種食材放在乙個油鍋裡，這樣乙個健康的素菜就有了吃的負擔。為了家人的健康，要儘量把含油量降到最低，保留其風味。
絞碎的三種新鮮蔬菜一般指茄子、土豆、青椒，都是時令新鮮蔬菜。它們不僅鮮嫩濃郁的風味和天然的綠色食材，還能覆蓋各種食材的營養，讓三種常見食材都能做成讓人垂涎欲滴的美味。
地三鮮是東北的一道家常菜。三種新鮮蔬菜是季節性適應蔬菜。三個新鮮土豆，茄子和胡椒。
1土豆洗淨去皮備用。茄子洗淨去皮備用。辣椒洗淨，切塊。
2把洗好的土豆切成薄片。將去皮的茄子切成鐵架狀。將辣椒切成小塊。願意吃有辣椒的辣。不想吃辣的，放青椒。
3火鍋下面放寬油。當油溫達到50%時，加入土豆，慢慢油炸三分鐘。炸土豆，撈出金黃色。
4將茄子放入鍋中，中火煎三分鐘，撈出金黃色的茄子。
5在火鍋裡放一點油。注意少油。因為茄子很吃油。不然做出來的菜太油膩，不好吃。
6加入姜、洋蔥、大蒜和煎鍋。加入炸土豆，茄子，辣椒。中火翻炒。
然後加調料。鹽，味精，雞粉，白糖，醬油，蠔油，一點老醋，中火燒。然後加入生粉勾芡。
罐外和平板裝載的整合。這道美味的菜準備好了。
7個生產點。炸土豆一定要用乾淨的油。一定要小火慢炒，因為土豆不熟，油溫太高，容易糊。
炒茄子的時候油溫要高，要快炒。茄子容易吸油。那些願意吃新鮮甜食的人可以酌情多放些糖。
要點說完了。
2樓：南宮筱末
地三鮮裡，加上腐竹，還有洋蔥，能更好的去提鮮味道，再加上少許的蠔油，可以讓街道菜變得更加鮮美，喜歡吃辣椒的朋友，可以放一些青椒。
3樓：自然醒
原材料：土豆、茄子、青椒、西紅柿。
2.把土豆切成片狀。
3.茄子切成長條狀。
4.青椒也切成長條狀的。
5.西紅柿切片。
6.在炒之前，蔥切好。
7.好了，開始炒了~土豆、茄子先放入，然後放入青椒。
8.大概炒分鐘之後，揭開鍋蓋放入西紅柿。
9.翻炒一會之後，加生抽調味10.最後放入鹽調味。
4樓：甜奶幼
首先要準備粉條，還要準備蔬菜，其次還要準備土豆，把它們煮好之後攪拌均勻加上黑胡椒鹽，雞精，味精，蠔油，味極鮮，小公尺辣，攪拌均勻即可。
5樓：阿年在呢
一道菜下不下飯得看這道菜口味重不重，要想讓口味變得重一點，要多放生抽，老抽等調味品，而且一定要讓食材變得軟糯香甜。
6樓：哇塞塞影視剪輯
做的時候我認為應該小火慢燉，而且多加一些調料，這樣才會更加下飯。
地三鮮是一道非常下飯的菜，它的做法步驟是什麼？
7樓：巨蟹阿斯頓
先準備好所有的食材，然後將土豆切成厚一點的片，然後用小火炸，然後再將茄子去皮加入盆中，再加入一些油撒上玉公尺澱粉。然後把炸好的土豆茄子青椒放在一起，再進行高溫復炸。這個時候在鍋中留一些油，然後再放入蔥末姜爆炒之後再加入清水老抽鹽。
這個時候再將濃湯倒入炸好的三鮮裡邊出鍋，這個時候就可做好了。
8樓：青楓侃
首先應該準備好新鮮的食材，然後洗乾淨備用，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將土豆，茄子，豆角放入鍋中，加入適量的調味品，然後倒入少許的水，翻炒均勻就可以出鍋了。
9樓：樂樂在此呢
準備好需要的食材，之後先起鍋燒油，將所有的食材用油過一遍，然後再用其他的調味品進行熗鍋，放入蔬菜進行大火翻炒。
最下飯的地三鮮是怎樣做的呢？
10樓：網友
地三鮮是一道看起來就讓人很有食慾的菜，也是東北常見的一道家常菜 今天分享的菜譜很簡單，小白也能輕鬆掌握。
用料 茄子（長） 1個。
青椒 2個。
土豆 2個。
澱粉 2勺。
鹽 適量 生抽 3勺。
老抽 1勺。
耗油 1勺。
白糖 1勺。
超級下飯的地三鮮的做法。
準備材料。茄子
魚香味地三鮮怎麼做，香味三鮮怎樣做？
魚香味地三鮮的做法步驟。1.茄子 土豆 尖椒洗淨切塊。2.土豆過油至金黃色。3.茄子過油至熟。4.過油時準備魚香汁，除蔥蒜以為的其他調料放入小碗調勻。忘記拍照了。5.鍋裡少油煸炒蔥蒜，放入尖椒翻炒，放入過油後的茄子 土豆，倒入調好的料汁翻炒，出鍋。香味三鮮怎樣做？材料 主料魷魚250克，海蜇皮50克...
地三鮮和蛋黃豆角怎麼做啊，地三鮮的做法
主料 土豆 150克 茄子 綠皮 300克 青椒 100克 調料 色拉油 100克 醬油 10克 白砂糖 3克 鹽 3克 大蔥 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 編輯本段製作方法 方法一材料 茄子100克，紅辣椒1 2個，青辣椒3個，土豆150克，生薑1小塊，大蒜5瓣，澱粉適量，調料 食用油500克...
地三鮮是什麼啊怎麼做，做地三鮮的原料是什麼？怎麼做？
東北名菜地三鮮 1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加 2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片 3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多...