1樓：網友
一樓記好了：1·廣式臘腸二兩，土豆四兩或半斤（建議用山藥，營養、口感和味道會更好），蔥、姜、蒜少許，料酒、精鹽、味精適量；
2·臘腸、土豆切成斜片，蔥切成斜段、蒜（用量可稍大些），姜切末；
3·鍋中放入適量食用油，燒至六成熱，下臘腸，用小火，將臘腸煎至通身紅色，開大火下蔥、姜煸炒出香味，下土豆和蒜片，炒熟土豆片即可，出鍋時拌入味精。
2樓：3215王
- 土豆兩種做法。
這是一道新疆菜，叫沙灣**雞，是乙個朋友教我做的，比較特別，很好吃的。
原料：半隻或乙隻雞，兩到四隻土豆。油，白糖，紅辣椒，花椒，胡椒，姜。
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照乙隻雞八兩油的比例，在鍋裡放花生油，加熱到四成熱到時加三勺白糖，繼續加熱，不斷攪動，看到有泡沫時放土豆下鍋，把土豆染成紅色時再放雞下鍋。
不斷攪動，有五成熟時，放適量的乾紅辣椒，花椒，胡椒等調料，哦對了，在放雞的同時放姜，攪動均勻了以後放水，淹沒過菜適量中火熬煮，四十分鐘以上，反正要等到土豆爛熟為止，如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子裡打底，那味道真實別提有多美了，香。
醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然後炒就行了！
還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一樣切成細絲！
土豆切塊兒，可以用來燉東西。--比如土豆燉牛肉啊，土豆加胡蘿蔔燉豬肉。。
再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁兒，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加沙拉醬！ 你可以看看咱們精華區的帖子，有很多做法都在那裡！
祝你好胃口啊；）
3樓：黛顏黛語
臘腸馬鈴薯切片，放入油鍋翻炒。嘿嘿~
臘腸炒土豆片的做法
4樓：幕暮
土豆炒臘腸。
土豆炒臘腸是一道美食，製作原料主要有土豆、臘腸、青蒜、檸檬汁。
中文名土豆炒臘腸。
主要食材。土豆，臘腸。
分類家常菜工藝炒。
快速導航。作法小貼士。
原料·土豆1個 ·臘腸1根 ·青蒜1根 ·檸檬汁 ·醋 ·食鹽 ·生抽。
作法1.土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入新增少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡； 2.將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用； 3.
炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用； 4.就著鍋內的底油，將土豆條控水後倒入鍋中大火翻炒，滴少許醋，下鹽調味炒勻； 5.土豆條炒至斷生後，將蒜段及臘腸片回鍋一同翻炒，噴少許生抽，起鍋前撒上蒜葉，兜炒幾下即可出鍋裝盤。
1]小貼士土豆要炒得清爽不粘鍋，切好之後，洗一洗，用淡檸檬水或醋水泡一泡。
共5張土豆炒臘腸。
5樓：網友
臘腸炒土豆片是道常見的家常菜，放油把調料炒熟以後，再放入土豆片和臘腸進去炒翻，炒幾下就可以了吧。
6樓：北京新東方烹飪學校
1.土豆臘腸青椒切片備用。
2.蔥切蔥花姜蒜切末備用。
3.起禍放油，油熱了先放臘腸炒翻炒出油，在放土豆片炒八分熟放青椒炒熟出禍。
4.炒熟的臘腸土豆片。
7樓：白菜無聲
臘腸先用溫水洗乾淨，放入鍋內蒸10分鐘。蒸好的臘腸切片。土豆削皮切片。。
泡入清水中，可去掉土豆中的澱粉。鍋中加入油將姜、蒜、辣椒炒香。加入臘腸翻炒片刻。
翻炒時可加點點清水，避免糊鍋。出鍋前加鹽、生抽翻炒均勻入味。最後撒上蔥末即可。
臘腸土豆片的做法
8樓：半杯紅酒
土豆，大家非常常見的一種食材，市面上的土豆可以分為兩大類，一種是用來紅燒的面土豆，另外一種是用來炒菜的脆土豆，兩種土豆都非常受大家歡迎。但是儘管市面上有脆土豆的存在，大家操作不好仍然會將脆土豆炒成面土豆的口感，整道菜的味道大打折扣。
下面小員工將要教大家制作的這道菜土豆口感脆爽並且搭配另外一種食材香味更加濃郁。這道菜就是大家常見的臘腸土豆片。臘腸香味濃郁別有一番風味和土豆搭配在一起爆炒能夠很好的將兩者的優點融合在一起。
食材簡單，並且土豆不用切絲，這對於一些厭煩切菜的人來說又是乙個福音。
首先我們把需要的食材準備好，土豆兩個、臘腸兩根、蔥薑蒜少許、花椒、辣椒。
準備好食材之後把土豆皮用削皮刀清理乾淨，然後把土豆切成薄片，記得一定要薄。不然土豆炒制的時間長了之後還會變軟。切完土豆片之後用清水多洗幾次，然後接一盆清水倒入少許白醋將土豆泡個2-3分鐘。
經過這一步驟之後土豆下鍋爆炒就可以保證它脆爽的口感。
泡土豆的間隙我們把臘腸切成菱形的長條，這樣不僅美觀還更加入味兒。然後我們把蔥薑蒜備好就可以開始這道菜的製作。
起鍋燒油等到油溫熱了之後倒入事先切好的蔥薑蒜爆香，然後將泡好的土豆片倒入鍋中翻炒。
待到土豆稍微變色的時候加入臘腸大火翻炒，然後放入生抽、鹽巴、以及胡椒粉，加入胡椒粉可以提公升這道菜的香味，並且胡椒粉站在土豆片上又把它的味道做了乙個昇華。
翻炒均勻後，一道色香味俱全的臘腸土豆片就可以出鍋了。這道菜的精髓就在於如何處理土豆本身還有的澱粉上面，除了進行清洗外還要用醋泡一下，這點至關重要。
除了超拉長土豆片可以用這個方法外，在炒土豆絲的時候也可以按照這個方法進行操作，這樣炒出來的土豆口感脆爽完全沒有軟糯的口感。
9樓：網友
臘腸蒸土豆片。
原料：臘腸、土豆。
做法步驟：第1步、材料。
第2步、土豆去皮洗乾淨切片。
第3步、把土豆片碼在盤子上。
第4步、臘腸洗乾淨切成片。
第5步、臘腸碼在土豆片上面，入沸水鍋中蒸15分鐘即可。
第6步、成品。
第7步、簡單原汁原味不上火且少接觸油煙。
土豆炒臘腸的做法步驟圖，土豆炒臘腸怎麼做
10樓：0澤國a網盤
用料土豆 半個。
珍珠臘腸 1條。
小公尺椒 1個。
醋 2勺。白糖 1勺。
鹽 少量。蔥蒜 少量。
土豆炒臘腸的做法。
1.土豆切絲泡水，臘腸切片，小公尺椒、蔥、蒜頭切碎備用。
2.熱油放入土豆絲和蒜蓉，翻炒一會加入醋，炒至聞不到醋味為止(一分鐘左右）。
3.加入珍珠臘腸和小公尺椒，炒一會兒加入糖，翻炒。放鹽起鍋小貼士1、小公尺椒中間放入更辣。
2、炒的過程不時的加入少量水，一是防粘鍋，二是使調味更勻，三是防土豆不熟。
3、加糖醋用量隨喜好，醋多點酸，糖多點甜。
4、糖醋不可少，這樣土豆絲吃起來才會喀滋喀滋脆。
土豆絲炒臘腸的做法，土豆絲炒臘腸怎麼做好吃
11樓：萌萌的上官清寒
食材主料。
土豆2個。臘腸1根。
輔料紅辣椒。
適量姜蒜適量鹽。
適量胡椒粉。
適量步驟。1.準備材料。
2.土豆切成絲。洗乾淨。
3.鍋中放油。放入姜蒜爆香。
4.倒入臘腸。翻炒。
5.倒入紅辣椒翻炒。
6.但是土豆絲翻炒。加入適量的鹽。胡椒粉。
臘腸炒土豆片怎麼做
12樓：匿名使用者
主料臘香腸適量 土豆適量。
輔料姜適量 大蒜適量。
幹辣椒適量 胡椒粉適量。
花椒適量。臘腸土豆片的做法步驟。
1. 適量的臘腸切片。
2. 適量土豆切片，加水漂起來以免土豆片變色3. 用熱油先把臘腸煸香，裝入盤中待用。
4.臘腸煸好後起鍋放入盤中待用，煸臘腸時不用加任何佐料，5. 這一步很關鍵：
到入適量的油加熱後，放入姜，蒜，幹辣椒，花椒爆香，先把土豆片到入鍋中爆炒，加入適量的鹽，待土豆片熟後，再把煸好的臘腸到入鍋中一起爆炒，加入適量的醋，醬油上色，再加適量胡椒粉，青椒絲爆炒均勻後起鍋即可。
13樓：網友
臘腸切片稍炒出香裝盆後下炒土豆片炒到熟悉下前面的臘腸片混炒調一下味道，裝盆即成。
小炒臘腸土豆片怎麼做
14樓：網友
材料。主料：土豆200g、臘腸50g；
輔料：油適量、鹽適量。
小炒土豆臘腸。
1.土豆切薄片，用水泡下，洗去澱粉，臘腸切片，備用。
2.鍋裡放適量油，燒熱。
3.放入臘腸，翻炒一分鐘。
4.接著放入土豆片，可以放點青椒，中火翻炒到土豆熟了，放入鹽，即可。
小貼士：土豆容易糊鍋，所以火稍微小些。
15樓：咿婷
用料 雞蛋（我用的鴨蛋） 乙隻。
廣式香腸 一根。
土豆 半個。
杏鮑菇 半個。
青椒 兩個。
姜 兩片 小炒臘腸土豆片的做法。
土豆和杏鮑菇從橫切面，這樣就是圓圓一片，然後劃個十字刀，就成了三角形啦！（會切不？不會就切薄片，什麼形狀都成！）青椒也切片哦！
香腸斜切（哎呀！切一片片就行啦！）不嫌麻煩的話就煮飯的時候放在飯上蒸熟，這樣炒出來好看。
現在就打雞蛋啦，打散就好了，夠簡單吧！
現在點火，鍋里加食用油。（什麼？加多少？自己憑感覺吧！我也沒量過啊！）等油五至六成熱的時候到入雞蛋，快速攪動，凝固後放入小碗裡。
鍋里加少許油，放入薑片，稍微煎一會三十秒就好。然後把土豆片和杏鮑菇一股腦的倒進去，炒一分鐘，放入青椒、繼續一分鐘，現在就可以放炒好的雞蛋和蒸好的香腸啦！別客氣，香腸蒸出來的油也放！
加少許鹽和雞精翻炒均勻就可以吃鍋啦。
辣炒土豆片怎麼做好吃，辣炒土豆片的家常做法
1.土豆削皮後，用工具削成土豆片，放入涼水中浸泡。辣炒土豆片的做法步驟22.將幹辣椒切去兩頭，切成小段，培根解凍後切小塊備用，蔥 姜切末。辣炒土豆片的做法步驟33.將炒鍋燒熱，然後放入培根，注意這一步驟，不要放油。辣炒土豆片的做法步驟44.用大火不停地翻炒培根，待培根裡的油炒出來，放入幹辣椒段 蔥末...
的做法，素炒土豆片怎麼做好吃，素炒土豆片的家常做法
主料土豆2個 輔料鹽 幹辣椒 蒜 食用油 醋 醬油 素炒土豆片的做法步驟 1.土豆洗乾淨切片，這可是技術活，也可以藉助別的工具，總之做菜是快樂的事，隨心所欲最好。蒜扒好，幹辣椒切開 3.炒的時候適量加些熱水，就這樣，土豆快熟了的時候放鹽最後放入提前剝好的大蒜，出鍋 土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋...
素炒豆片的做法，素炒土豆片怎麼做好吃，素炒土豆片的家常做
需要準備柿子椒，調和油，生抽，蔥，味精，食鹽以及土豆，先把青椒切成片狀，再把土豆清洗乾淨切成片，放到清水裡面浸泡一下，加入適量的油燒熱，蔥花放進去爆出香味，土豆片放進去翻炒均勻，加入適量的生抽，然後再新增一些水煮上幾分鐘，等到土豆片熟爛以後加青椒片以及鹽翻炒一下，再新增適量的味精就可以出鍋吃了。素炒...