1樓：陽光
可以試著切片後抹黃油煎一下，配點牛奶就行。
麵包乾的做法 烤箱
2樓：網友
製作材料：吐司麵包若干、煉乳45ml、牛奶60ml、黃油30g、蜂蜜白糖各20g。
1、預熱烤箱，將吐司切條放入，140度烤制約15分鐘。
2、準備蘸醬，用奶鍋將所有材料小火加熱、拌勻。
3、取出烤好的麵包幹，在其兩面都刷上蘸醬，為使其能夠充分吸收醬汁，可以重複刷兩遍。
4、再次放入烤箱中，140度烤制約15分鐘，待麵包兩面有焦糖色時取出（可依據個人喜好）。
5、取出後晾涼即可食用。
麵包乾的熱量高嗎】
麵包乾的方便以及它的美味，成為很多人的零食最愛。然而麵包幹是將麵包中的水分烘乾，除了水分的減少，麵包中的其他物質並沒有減少，所以其所含熱量還是很高的。每一百克麵包幹所含的熱量大約有318大卡。
雖然麵包幹香脆可口，使用起來簡便美味，但其中的熱量還是需要**人士注意的。如果正處於**期間或是對事物熱量有一定要求的朋友，還是要儘量控制對面包乾的食用。
此外，麵包在經過多次高溫烘乾後，其種的營養成分也隨之減少，反而形成的麵包幹還很容易上火呢。
自制麵包怎麼做又好吃又鬆軟？
3樓：透明小泡泡丶
製作麵包又好吃又鬆軟可以準備中筋麵粉雞蛋白糖奶粉酵母牛奶蛋黃等根據個人的喜好新增材料。首先將麵粉倒入盆中，加入兩個雞蛋白糖鹽酵母奶粉用筷子攪拌成絮狀，乾粉太多的話可以加入牛奶保持無干粉狀態即可。
下手揉成光滑的麵糰剛開始不好揉光滑可以蓋在蓋子上醒十分鐘以後再揉這樣就很容易揉出光滑的麵糰。放在常溫中發酵兩倍大氣溫不高的話，可以放入40度的蒸鍋中也可以用烤箱幫助發酵。取出麵糰揉搓排氣無明顯氣孔的時候用擀麵杖擀成長條。
厚度大概在兩到三公釐左右。
切成三角形的面片，根據各自自己的喜好進行選擇形狀，將寬的地方往上卷尖的地方在底下收口，烤盤上鋪上油紙將麵包生胚放入表面上刷上蛋黃液撒上黑芝麻和乾果進行點綴，烤箱預熱放入烤盤上下管180度20分鐘表面上色即可這樣做出來的小麵包又鬆軟又好吃，放牛奶的時候一定要根據麵粉的軟硬度進行新增如果麵粉攪拌的沒有乾粉就不需要再新增牛奶會導致麵糊稀釋，烤箱的溫度可以根據自己的烤箱進行來調節不要烤焦就可以，如果想要麵包又好吃又鬆軟可以新增牛奶黃油這樣做出來的麵包又好吃又鬆軟，不要新增水新增水會導致麵包發硬。
4樓：匿名使用者
讓麵包更鬆軟的辦法有以下三種：
1、使用高筋麵粉+低筋麵粉搭配的辦法實現。
具體比例為4:1至6:1，具體看麵粉的蛋白質含量。
2、使用較好的無鹽黃油，在揉麵過程中，暫停機器，分幾次加入黃油。
黃油的數量應當略比麵包機配方提示數量多四分之一至二分之一。
3、製作完成麵包後，關閉電源，讓其保持原狀一小時，讓其均勻溼潤。
讓麵包更好吃的辦法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黃油、忌廉替代普通植物油；
3、增加乾果種類；
4、選擇幾種粉料進行搭配；
5、用麵包機和麵發酵，用烤箱烘焙。等等。
麵包幹了之後怎麼做才好吃？
5樓：331湖光山色
麵包幹了可以做成小零食：把剩麵包切成小塊，刷上蜂蜜黃油，表面撒上白沙糖，放入烤箱，150度上下火，烤10分鐘即可！快試試吧！簡單又美味。
6樓：在金門大橋玩滑翔傘的韓信草
再加工就沒有面包味了 直接點 張嘴開嚼 最好吃飽後再嚼。
7樓：鏡野
可以裹上雞蛋液放鍋裡炸，也可以做成餅。
8樓：俏葶葶
把它用牛奶泡著吃。
我想這個樣子就不錯的。
你覺得可以嗎。
自制麵包怎麼做又好吃又鬆軟？
9樓：匿名使用者
酸奶麵包。【配料】酸奶130克、酵母6克、黃油35克、杏仁片適量、高筋麵包粉500克、綿白糖100克、鹽、蛋黃液適量、牛奶130克。
製作過程】1、首先我們要把食材放到麵包機裡，除了蛋黃液、黃油和杏仁片不放，其他食材都要放。然後按和麵的按鈕，現在就可以和麵了。在和麵的過程當中，我們要好好觀察面的狀態，當面變得光滑、不沾手之後就可以了，大約十六分鐘就可以了；
2、面和好之後，我們要將黃油倒進和麵機裡，再繼續和麵，這次和麵只需要和十分鐘左右。在和麵額過程中，仍然需要觀察面的狀態，當我們用指頭扯一下面團，能夠看到麵糰如**一樣薄就可以了；
3、然後我們把面放到圖案上，用手揉一會兒面，我們要把大的麵糰分成16塊，然後把每一塊麵團都揉成球狀；
4、然後把揉好的麵糰放到烤盤中，當面團比之前大一倍之後，就把麵糰拿出來；
5、現在就需要把烤箱預熱，之後再在麵糰上刷一些蛋黃液，再貼上杏仁片。當烤箱的溫度達到170度就可以烤麵包了；
6、烤麵包不需要太長的時間，一般只需要烤20分鐘左右就可以把電源關了；
7、等到麵包烤好以後，我們就可以戴上手套把烤盤給拿出來了，剛拿出來的麵包很燙，我們需要把麵包放一邊，等涼一點再吃。
10樓：匿名使用者
材料。以成品麵包750克為例， 其食材配置：高筋麵粉300克，雞蛋1個，清水或牛奶130毫公升，白糖30-40克，奶粉15-30克，食鹽3克，黃油30克，酵母粉3-6克，色拉油2大勺，葡萄乾或其他乾果1小把。
做法。1.設定麵包機選項：麵包；重量設定750g；色燒設為 l；
2.依次將雞蛋、水、奶粉、糖、鹽、黃油、麵粉放入麵包桶，然後加入酵母粉；
3.開始機器攪拌，待機器稍停時，用手試一試面的乾溼度，很粘手就再加些乾麵粉繼續攪拌，此間同時順桶邊沿慢慢加入色拉油；
4.等待機器的發酵過程（除夏季外，發酵過程最佳效果是進行二次，即增加發酵時間使麵糰充分發酵）；
5.等第二次發酵結束後，機器會有短時間的再攪拌，加入乾果或其他調味料，然後機器會自動進入烤制階段，烤制過程注意觀察，可在機器顯示的剩餘時間提前10-15分鐘關機（以防止烤制過焦）；
6.全程結束立即把麵包出爐，倒出麵包懸放晾涼（否則外皮會變硬）。
11樓：我來也
自制，麵包怎麼做又好吃，又輸了自制，麵包必須得兩次發笑兩次發笑的話，一般都很軟很好吃的。
12樓：蝶兒發光
麵包好吃鬆軟的關鍵就是要揉出手套膜，做法，麵糰按照平時的做法揉好，然後加入黃油繼續揉一兩個小時至麵糰出手套膜，這一步特別關鍵，也是特別累，或者可以買乙個家用廚師機就比較快。
13樓：慕桖甜恬
自制麵包要想做的又好吃又鬆軟，首先要選對面粉，然後還要使用雞蛋，糖，黃油，這樣做出來的麵包，就會又好吃又鬆軟。
14樓：滿恬靜
這是麵包是一種很好吃的烹飪美食麵包。烘培。這種麵包做出來是非常好吃的，又鬆軟。
自制麵包怎麼做又好吃又鬆軟
15樓：藤原彌
a．高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細沙糖70克、鹽1/2茶匙。
b．全蛋1個、湯種84克（14克高粉+70克水）
c．水85克、酵母6克。
d．無鹽忌廉22克。
ps：酵母跟糖、鹽不能放在一起，如果放在一起就會損害酵母的活性，麵糰就發不起來啦！
夾餡材料】細砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄乾80克。
做法】1．將白蘭地和葡萄乾混合浸半小時。
2．將c料混合溶解。
3．將a、b料混合，用打蛋機慢速攪拌。
4．當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入d料。
5．加入d料後攪拌到團光滑。
6．基本發酵40分鐘。
7．將基本發酵完的麵糰收口朝下排氣拍平成長方形。
8．麵糰下撒看手粉，然後將麵糰擀成25cm×40cm。
9．麵糰擀好，把邊緣略按平。
10．用毛刷在麵糰上刷上一層水。
11．夾餡材料裡的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麵糰上（按平處不用撒，方便收口）。
12．將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麵糰上。
13．麵糰由上往下卷。
14．收口處捏合。
15．麵糰平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從麵糰中間按壓下成蝴蝶狀。
16．最後發酵（38攝氏度，約40分鐘）。
17．最後用180攝氏度烤約20分鐘即可食用。
英式麵包。選料】高筋麵粉400克、乾酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克扮空、噴油、雞蛋半隻、牛奶1湯匙。
製法】準備麵糰蠢缺衫：
1．黃油要室溫。
2．把高筋麵粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉和溫水放在一起用力充分和麵，最少10分鐘；如果麵糰太溼可以加少量麵粉。
3．加入溶化黃油充分揉勻。
4．麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵最少2小時，體積應該是以前的2到3倍。
5．把麵糰按扁揉均勻，用同樣方法再發一次酵。
烤麵包：1．烤箱開350℉，烤盤帶腔噴油。
2．取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。
3．麵糰按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。
4．麵糰表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把麵包烤熟。
自制麵包怎麼做又好吃又鬆軟？
16樓：牛一種態度
材料：高筋麵粉300克；牛奶120克；雞蛋液60克；玉公尺油40克；乳酪20克；白糖30克；耐高糖酵母粉3克；鹽3克；刷表面蛋液少許；白芸豆沙適量。
做法：1、先在麵包桶裡面將雞蛋液、牛奶、玉公尺油、乳酪，對角放入白糖和鹽，然後就是將麵粉放入，再挖個坑，將酵母放入，然後用麵粉蓋起來。
2、用和麵包機和半個小時。
3、然後就是用保鮮膜封住了，等到發酵兩倍大。
3、然後再用麵包機揉5分鐘，將麵糰裡面的空氣排出去。
4、排氣後，放置5分鐘，擀成長方形，在三分之二的地方塗抹上厚厚的豆沙。
5、將空白的部分向中間摺疊，然後再將另一邊向中間折，形成長方形，再將兩邊的麵糰向中卜型間摺疊，成乙個正方形。
6、用擀麵杖擀成長方形，劃上兩刀，變成辮子狀。
7、然後就再放入到土司盒裡面，蓋上蓋子。
8、在烤箱裡面準備一碗熱水，放到土司盒子裡面，發酵八分鐘。
9、然後取出來，在上面刷上畢擾雞蛋液，將烤箱預熱5分鐘，然後在180度下，烤40分鐘。
10、最後，取出來，去掉模具，晾涼了，就可以放入到保鮮袋裡面了，最好是三天內吃完。
17樓：落雨看卿
材料：高筋麵粉、酵母粉、白糖、乳酪、雞蛋、植物油、鹽、牛奶、白芝麻。
做法：1.將所有的材料都準備好。
2.將準備好的雞蛋打入到盆中，加入適量的糖攪拌均勻，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中繼續加入適量的麵粉、酵母粉、鹽繼續攪拌均勻。
4.然後加入適量的牛奶繼續攪拌，直到麵粉全部凝固然後手動揉成麵糰。
5.像麵糰內繼續加入適量的植物油、乳酪繼續完全的揉均勻。
6.揉的過程是比較艱難的，直到揉成的麵糰不黏手的桐擾時候，並且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的麵糰蓋上溼毛巾以後，放在溫暖的地方等待發酵，如果是冬季，那麼建議可以放在烤箱內預熱一段時間就可以了。
8.當面團發酵至原來2倍大的時候就可以了。可以拉扯看看，如果出現蜂窩孔就說明已經發酵好了。
9.將準備好的麵糰分成大小均勻的小劑子，再揉成長條，然後捲成自己喜歡的圖案。
10.將已經卷好的麵包放入到烤盤中，繼續醒一次。
11.然後再每個麵包上都刷上適量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱內調製170度，烤制25分鐘就可以了。
小技巧：1.鞣至麵包的時候，一定要局桐旦注意將麵糰揉出膜才可以。
2.天冷的時候發酵面的時間就比較長，這個時候建議大家將麵糰放在溫暖的地方發麵就可以了，如果一次沒有發好，可以再發第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要塗輪衫抹適量的蜂蜜的。
怎麼把麵包做成麵包幹，麵包乾的做法是怎樣的？
麵包幹就是把麵包放進烤箱，中等溫度烤個幾分鐘，拿出來晾會，就會變硬的，很好吃的，脆脆的 放空調下吹乾也可以，不過味道口感不如晒乾的好。我聽人說土司片放微波爐裡叮應該也可以的。做麵包幹2008 06 14 05 14 p.m.原料配方 標準粉50公斤 糖10公斤 豆油7公斤 雞蛋7公斤 糖精12.5克...
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