1樓：廣夜桖
早上大家都吃什麼？豆漿油條？還是稀飯饅頭？
雖然也不錯，但是！這些跟芋頭湯比起來可就差遠了！營養多豐富就不廢話了，讓人上癮的是它的味道，那叫乙個鮮，芋頭滑，湯汁又濃又香，我覺得最美味的是搭配排骨、脊骨等豬骨類的肉類食材，排骨湯中放入芋頭，從色香味美的角度來評價這碗排骨湯，首先色澤非常悅目，讓人食慾大增，由於芋頭的加入這碗排骨湯變的更加鮮美，<>
其實，拍塊姜把先用少許油起鍋，放姜後落大豆芽炒炒再加芋仔瘦肉(或排骨)兜兜加水蓋上蓋滾出的湯既不油膩但很好味而且營養豐富，尤其是在夏天它能讓你增加食慾。芋頭，香糯滑膩，入葷入素俱可。或切碎作鴨羹，或煨肉，或同豆腐加醬水煨。
但其實做成點心，閩菜芋泥，廣式早茶的芋頭糕，或是芋頭作餡的包子，卻是很常見的，很好吃的。
醃製好排骨後，先把改好刀的芋頭放在乙個比較深點的碟子底部，鋪滿碟子，喜歡吃的可以多放些，然後把醃製好的排骨整齊的擺放在芋頭上面，最後在排骨上撒上一些幹澱粉，上鍋蒸30分鐘以上，芋頭含有豐富的黏液皂素，能夠在我們的腸胃裡形成保護膜。此外，夏天我們經常呆在空調房間，一冷一熱反而容易生病，芋頭含有的黏液蛋白能夠幫助我們提高身體免疫力，提高細胞活性。
在做的時候需要準備排骨500克，把它剁成段狀，用清水洗淨，另外準備香芋200克，去掉表皮以後切成塊，再準備適量生抽蠔油和料酒以及澱粉，把排骨洗淨以後放生出蠔油和料酒以及澱粉醃製半小時。當然芋頭雖然吃著很有營養，但做法還是需要注意的，如果做法不對的話，那麼芋頭的味道會讓很多人，不想再吃第二次。比較常見的做法就是炒芋頭，蒸芋頭。
2樓：網友
芋頭人參湯，我認為需要注意的最主要的地方就是芋頭的處理以及燉煮的時間問題，因為芋頭是一種富含澱粉的食物，燉煮過久容易散開，從而使湯糊糊的不好看，也不清爽，另外芋頭最好是稍微油炸一下，這樣就不容易散開了。
3樓：周**強強
一定要注意火候，火候不宜太大，一定要用小火來熬製，而且在做的時候也要注意配料的比例，如果放多的話是會影響到口感的。而且也要買一些新鮮的芋頭，這樣做出來的湯才會非常好喝。而且在買人參的時候一定要去正規的商店購買。
這樣的食物才是有安全保障的。所以一定要注意這些問題。
4樓：家博寶貝啊
做的時候要用骨頭湯，湯不要放的太多，要把握火候，把握時間，要用小火慢燉，這樣做出來的湯營養是很豐富的。
5樓：懶得可愛的小李
一定要注意把握湯的火候，也要注意燉的時間，也要加入相關的配料，這樣可以提公升湯的鮮味，口感會很棒的。
芋頭人參湯的烹飪方法，通常有什麼需要注意的？
6樓：網友
主料。骨頭500克。
輔料。芋頭400克。
人參1個。配料。
鹽適量。雞精適量。
小蔥2根。姜4片。
芋頭人參骨湯的做法步驟。
準備好原料。
把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。
把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，薑切片。
鍋中入開水，放入骨頭。
加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。
骨頭爛時加入芋頭燒熟。
最後加入鹽、雞精出鍋。
7樓：辛格
首先將芋頭洗乾淨，去皮切成小塊，然後把人參提前在水中浸泡兩個小時左右，在鍋中加入清水，放入人參，煮開後放入芋頭，放入鹽，雞精，調味，放入枸杞和紅棗，小火燜煮半個小時左右就可以了。
8樓：天邊一朵雲水瓶
1、把老母雞收拾乾淨，切塊，焯水，然後人參洗乾淨，切片，黃芪紅棗洗乾淨備用。
2、湯鍋上火，加入適量清水，下入山雞塊、人參片、薑片、黃芪、芋頭，大火煲沸後轉小火煲至熟爛，加鹽調味即可。
9樓：網友
人參芋頭湯的烹飪方法需要注意的事項就是，芋頭加入的時機，芋頭是一種常有豐富澱粉的食物，它經水煮，以後就很軟糯，容易糊湯，因此要掌握好芋頭加入的時機。
10樓：行樂先生
一定要注意火候，這是非常重要的，並且芋頭一定要清洗乾淨然後切好，否則的話很容易影響口感的，並且還會影響到營養的，並且人生的選擇也是非常重要的，一定要注意人生的處理，可以切成細片，並且一定要小火慢燉。
11樓：小豆子子梓
首先應該注意應該用小火烹飪，而且鹽應該少放一點，做芋頭人參湯之前，人參應該先放在開水中，加入薑片料酒煮10分鐘，可以去腥味兒。
12樓：白又又
1、芋頭去皮洗淨切小塊。
2、酸蘿蔔切段。
3、煮鍋置火上，放水燒開，下芋頭，放豬油和少量鹽（酸蘿蔔本身鹽很重）。
4、芋頭快熟時，下酸蘿蔔煮。
5、待芋頭很軟糯時，放味精起鍋。
13樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
芋頭人參湯的烹飪方法通常需要注意的就是大火燒開以後，小火慢燉，這樣不勳害湯的營養價值。
14樓：巨蟹阿斯頓
在烹飪的過程當中一定要加好配料，這樣才會口感特別鮮美。然後在烹飪的過程當中一定要用小火慢慢的動，這樣它的口感才會更為入味。
15樓：撒的謊
就是製作的時候還是需要注意新增調料的，因為裡面的材料比較珍貴，所以做的時候也很講究手法，不能新增一些有顏色的調味料。
16樓：鄭芬多老師
1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。
2、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，薑切片。
3、鍋中入開水，放入骨頭。加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。
4、骨頭爛時加入芋頭燒熟。最後加入鹽、雞精出鍋。
人參和芋頭能一起吃嗎
17樓：晴
人參和芋頭通常情況下，是不建議一起食用的，這樣才更有利於，各自營養的有效吸收，對腸胃健康有積極作用。
芋頭中含有豐富的維生素c及蛋白質、澱粉、鈣、鉀、磷等礦物質。具有強身健體，解毒防癌等功效。
芋頭中的粘液蛋白在被人體吸收後可產生免疫球蛋白，不僅能提高機體免疫力，還可防癌抗癌。
另外芋頭中的澱粉含量非常豐富，而澱粉在人體內可分解為葡萄糖，所以芋頭能為機體的代謝活動提供能量。
芋頭中的膳食纖維豐富，可有效促進胃腸蠕動，通便潤腸，助消化。
美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故芋艿可補中益氣。
1、什麼人不能吃芋頭：過敏體質。
芋頭屬於發物，因此過敏體質如(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者，是不宜吃芋頭的。
芋頭對這些病症具有輕微的誘發作用，因此這類人群最好還是不要吃芋頭。
2、什麼人不能吃芋頭：糖尿病人。
糖尿病人是不可以吃芋頭的，芋頭中含有糖分，糖尿病人不能食用任何含有糖分或者能夠轉化為糖分的食物。因此糖尿病切忌不要吃芋頭。
3、什麼人不能吃芋頭：其它人群。
除了過敏體質、糖尿病人不可以吃芋頭外，對於有痰、小兒食滯、胃納欠佳、同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
芋頭都有什麼美味的做法？
1 香芋與腰果搭配 用半小碗蒸熟的糙米飯，兩小塊蒸熟的去皮芋頭，一把生腰果，加入適量的熱水，用一臺調理機打上1分鐘左右，便是一杯口感爽滑的芋頭米露。2.芋頭大棗紅豆粥 將芋頭切塊，與糙米 燕麥 紅米 紅豆 花生 大棗等，熬製成的芋頭大棗紅豆粥，香糯細滑中透著燕麥粒的勁道。3.芋頭蒸排骨 將排骨切斷，...
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宮野 灰原 主料 豬尾骨300g 芋頭200g 腐竹50g 黑木耳20g輔料 蔥姜適量 鹽適量 大料2個 香葉適量 料酒15ml 胡椒粉2g 雞精2g 當歸適量 芋頭排骨湯的步驟 1.準備好所有的食材。2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。3.鍋中水燒開放入豬骨。4.焯燙出血水在沖洗乾淨。5.免火內膽鍋加...
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獨手f天下 主料魚頭650克芋頭550克輔料油適量蔥珠油適量薑片適量魚露適量步驟芋頭魚頭湯的做法步驟11.食材 魚頭 芋頭 薑片。芋頭魚頭湯的做法步驟22.將芋頭 購買時叫店家幫忙去皮 洗淨，切大塊。熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，剷起，待用。芋頭魚頭湯的做法步驟33.原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙...