1樓：小沐教書法
肉類吃太多大家都想得吃一些素菜，不知道各位平時也喜歡吃什麼素菜呢？個人感覺哪些素菜都特別好吃，並且每一樣素菜營養的都比較豐富，大家換著花樣吃是最佳的了。
今日給大家分享的就是一道比較簡單並且比較常見的素菜家常菜了，這是我們接下來要推薦的清炒小油菜。油選單重帶有鈣、鐵、胡羅卜素、維他命c等微量元素，多吃一些小油菜也不錯，特別是清炒小油菜。教大家一道清炒小油菜，做法簡單，餐廳廚房初學者也能學會，比飯館更好吃。
第一步：將小油菜清理乾淨完以後將大的油菜葉掰成兩半，瀝乾水以後預留，生薑切片預留。
提醒：很多人都覺得小油菜這東西不太好洗，本身就是並沒有掌握清理小油菜的辦法，我們將要油菜一葉一葉地扒開放進水裡清洗一下就好了。不扒開得話小油菜裡邊的塵土是擦不掉的。
第二步：熱鍋熱油，直到油五成熱時新增生薑片翻炒香，隨後將小油菜倒進鍋裡面走紅迅速煸炒小油菜，一直炒成油菜變鬆，拿勺子能輕易斷開小油菜才行，這時候小油菜便被炒熟了。
提醒：大家如果想要吃清淡一點能夠加山山茶油，如果你想要這一道清炒小油菜顯得更有味兒也能加動物油，做出來的清炒小油菜會非常美味下飯菜。
第三步：大夥兒向鍋裡面新增少量食用鹽和雞精，再次炒勻就可以吃了。
以上就是關於今日給大家分享的清炒小油菜的具體方法了，做出來的清炒小油菜不但美味，而且特別營養成分。需注意，清炒小油菜時油菜在鍋裡烹製的時間也別太長，不然營養成分會損失。
自然，如果大家不愛吃這類過於清淡的食物還可以加入適量牛羊肉或者生豬肉，做出來的小油菜特色美食又好吃又好看，而且不讓人十分淡而無味的感覺了。
用肉炒的方法是先把肉片清洗，加上料酒、木薯澱粉、蛋清給肉片醃漬10到15min（這一步最好放進冰箱內醃漬），將肉片醃漬好以後新增植物油，把肉片煸炒到掉色撈起來預留。
這時候我們就能像做清炒小油菜一樣來炒了，直到小油菜炒過後將肉片放進鍋裡面，新增食用鹽、雞精調料，這樣乙份美味又好吃的肉炒小油菜就完成了。
2樓：雎鳩之情
一、清炒油菜。裡面加兩支小幹辣椒，炒出的油菜香辣可口，還十分脆口。二、炒蘑菇。加一點澱粉，炒出來之後一定軟糯鮮香，保留蘑菇的鮮嫩。
3樓：幸福小豬豬
就是比飯店的更好吃，鍋裡邊倒油，加入蔥薑蒜爆炒，然後加入小油菜，大火炒五分鐘左右就可以了。
4樓：注重生活的牧羊人
我認為是這樣的，這道菜不需要放過多的調料，只需要放鹽就能非常美味。
清炒小油菜的做法
5樓：生活小柏愛生活
清炒小油菜的做法：用料：小油菜一大把、油適量、蒜3瓣、鹽適量、蠔油適量、小蔥1根。
步驟：1、小油菜洗淨切段，蔥蒜備用。
2、起鍋，倒一點點油，蔥蒜爆香。
3、加入油菜翻炒，加少量鹽蠔油，翻炒出鍋。
4、裝盤即可。
小油菜怎樣吃法才更好吃的呢？
6樓：韋小寶
熗油菜 原料：
鮮油菜500克，精鹽12克、椒油12克、薑末少許、蔥絲少許做法： 將油菜去根洗淨，直刀切成3釐公尺的抹刀片，放在開水中焯熟，撈出控幹，拌上精鹽、盛盤、撒上蔥絲、薑末，把椒油加熱熗入即可。
清炒油菜 油菜500克，洗淨切成3釐公尺長段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜於高血壓、高血脂等患者食之。
涼拌油菜 嫩油菜500克。將油菜梗。葉分開後洗淨，切3釐公尺長段，瀝乾水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。
7樓：無塵
醬(大醬)燜小油萊口感特佳，油萊可下火鍋，做配菜使用。
油菜炒豬肉絲也很好吃！
8樓：雨葉
小油菜清炒好吃，也可以焯水然後澆上調料涼拌。
香菇小油菜怎麼炒才好吃，小油菜香菇怎麼炒
材料。主料 香菇g 小油菜g 豬肉g 輔料 油適量 鹽適量 蠔油適量 雞精g 大蔥適量。香菇炒小油菜。新鮮香菇擇去香菇的杆，用開水焯分鐘取出。請點選輸入 描述。鍋中放油燒熱後下入肉絲翻炒在下入蔥花炒香。請點選輸入 描述。後下入香菇翻炒在下入小油菜炒分鐘。請點選輸入 描述。再下入蠔油提味。請點選輸入 ...
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