1樓：你好
紅燒豬手很多人都愛吃，因為不僅美味，豬手中的蛋白質，和礦物質以及維生素，都是可以幫助我們美容養顏，延年益壽的，尤其是對防治骨質疏鬆以及心腦血管疾病，也有很好的調理效果，製作方法多樣，但是要注意細節，例如燉煮的時候時間和判握做火候要掌握，一定要將豬手肉燉爛，這樣才更入味，也要放入薑片去腥。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉掘衡低，並且不含膽固醇。
做法1製作流程。
1、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，薑切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王。
燒至熟爛汁濃，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
要點：最後的豬手要燉至酥軟。
做法2製作食材。
原材料：鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。
調味料：花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹。
酒、雞湯150克。
製作方法。1、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，薑切片，蒜子肉用油炸金黃。
2、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。
3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
瞭解了上述介紹的紅燒豬手製作方法，我們就可以認識的到，其實它的製作方法並不是單一的，可以紅燒豬手，也可以燉煮熬湯，這些使用方法，都可以很好地讓我們吸收蛋皮磨白質以及礦物質，也是女性天然的美容產品。
2樓：尉典
紅擾或鍵燒豬手製作教緩巧程團脊。
豬手的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
豬手做法大全：
做法一：紅酒燉豬手。
1、將新鮮的豬手切塊，清洗乾淨，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗淨，清理乾淨豬毛，蔥切斷、薑切片備用。
2、熱鍋放油，放適量冰糖炒至冰糖融化，加入洗淨的豬手翻炒均勻上色。
3、往炒鍋中倒入適量紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4、加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和薑片並翻炒均勻。
5、將炒鍋中的豬手轉移到電高壓鍋中，加入適液冊量水，再次加入適量紅酒，電高壓鍋燉煮半個小衝埋謹時。
6、再將高壓鍋中燉熟的豬手倒入炒鍋中，大火收汁後即可。
做法二：滷豬手。
1、將新鮮的豬手清洗乾淨，冷水入鍋，焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出後反覆再清洗幾遍，瀝乾。
2、準備蔥結、花椒八角適量、桂皮適量、香葉適量、冰糖適量、生薑適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、料酒適量。
3、另起鍋加入可以沒過豬蹄的清水，放入所有的調料，大火燒開轉小火燜煮，豬手熟透後，大火收汁即可。
做法三：白雲豬手。
1、將豬腳去淨毛甲，洗淨，下鍋焯水，撈出瀝乾。
2、、然後再換沸水煮20分鐘至六成軟爛，取出，晾涼，裝盤。
3、將白醋煮沸，加白糖、精鹽，煮至溶解，濾清，涼後倒入散基盆裡。
4、將豬腳塊浸6小時，吃的時候直接取用即可。
4樓：枚樂悅
紅燒豬蹄。高壓鍋版紅燒豬蹄
原料：
豬蹄2只（前蹄最佳）、蔥適量、姜適量、花椒10g、幹辣椒5g、桂皮一小段、八角兩個、香葉三片、幹木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蠔油一大勺、料酒適量、鹽和雞精適量。
1. 豬蹄拔乾淨毛，用清水沖洗浸泡15分鐘。
2. 2、準備紅燒主要的香料和作料，家常菜紅燒菜並不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好選擇自己所熟悉的。我習慣選擇：
蔥姜適量，花椒10g，辣椒5g，八角兩個，桂皮一小段，草果乙個，香葉2-3片，幹木瓜片（沒有可以不加），冰糖30g（此配料時候一切紅燒菜，紅燒菜主要是吃肉本身的香味，如果香料過多就成了滷製了反而吃不出食材本身的香味。有時候甚至可以不放香料，比如傳統名菜東坡肉就只放黃酒醬油和冰糖。）
3. 高壓鍋涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開（高度白酒除腥效果更好，如果是電壓力鍋，焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的）。
4. 燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨（不用擔心皮煮不爛）。
5. 鍋內倒少許食用油（一點點就好，比炒菜的量少點，如果稿祥是電壓力鍋提前預熱就好）。
6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
7. 再下入蔥姜幾片炒出香味（不能和步驟6的香料一起放入，因為蔥姜成熟較快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）。
8. 這時候倒入火開大，焯過水洗乾淨的豬蹄。
9. 烹入兩大勺料酒。
10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺，鹽半小勺兌成碗汁（提前加入一部分鹽入味，不要一次加足鹽過多不利於肉煮爛）。
11. 倒入兌好的碗汁。
12. 加入開水將將沒過豬蹄即可（不要太多，不然就不是紅燒了，成了滷煮豬蹄）。
13. 最後放入冰糖和幹木瓜片（幹木瓜片可不是水果木瓜曬乾的，是一種青木瓜內涵的酶可以使得肉質軟爛、吃上去不過於油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂）。
14. 高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；如果是電鍵滲搏壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可。（開鍋後再加一小勺鹽，因為之前的碗汁中已經有鹽分了，所以豬蹄已經入了一定的味道，這時候只需最後調一下鹹淡就好。
時間喊胡也不要太長不然就成豬蹄湯。
5樓：帳號已登出
1、五香豬蹄的用料。
要製作五香豬蹄，首先要準備好材料是關鍵只有把材料全部準備到齊，要做出味道正宗的五香豬蹄，要準備乙隻新鮮的豬蹄和適量的調味料，調味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用鹽及少量的生薑片。物體的選擇必須要羨寬確保優質新鮮，調味料也要選擇上等的，只有確保用料精細，才能做出正宗美味。
2、五香豬蹄的具體做法。
首先把豬蹄清洗乾淨，然後將它放到水中煮一下，把血水去掉，起來以後瀝乾水分，加入白糖，在鍋裡面稍微炒一下，再把準備的其他調味料一起放進去，燒入少量的水，直到將其阻攔後即可，一般煮的時間需要乙個小時左右，煮好以後先別急著吃，放涼以後才會口味更佳，可以直接拿著吃，也可以把它切成塊。
3、五香豬蹄的特色。
五香豬蹄是我國川渝地區的特色傳統美味，現在在很多兄兄亮地區也非常的盛行，做好的五香豬蹄不僅味美多汁，而且營養價值塵禪豐厚，可以說這是一道非常營養保健的美味佳餚，不僅能夠滋補強身，而且還可以品嚐到上等的美味。通過吃五香豬蹄，可以為身體提供的營養有很多，能夠補充很多膠原蛋白，還可以補充很多鈣鐵元素，特別是對於滋補強身的效果非常的顯著。
紅燒豬肘子豬肘子怎麼做，紅燒豬肘的做法步驟圖，紅燒豬肘怎麼做好吃
紅燒豬肘子 主料蹄髈600克輔料姜 20克蒜 10克老抽 少量白糖 少量滷料 一包蔥花 少量香菜 少量紅燒豬肘子的做法 1.早上買的新鮮土豬蹄髈 2.拿到手時還冒著熱氣 3.先把豬肉表皮處理乾淨 4.洗淨後冷水下鍋，加薑片煮 5.大火煮開，撇去浮沫，每面各煮半個小時 6.這個過程燉久一點，是為了下一...
紅燒豬肉怎麼做好吃，紅燒豬肉的家常做法
紫氣東紫氣 食材主料豬肉500克 輔料生抽20克白糖2勺食用鹽1勺蒜頭5瓣姜4片植物油5克 步驟紅燒豬肉的做法步驟11.準備好豬肉 紅燒豬肉的做法步驟22.把豬肉放入水中汆燙紅燒豬肉的做法步驟33.汆燙好的豬肉放入清水中沖洗乾淨紅燒豬肉的做法步驟44.蒜頭和姜拍好 紅燒豬肉的做法步驟55.鍋裡下植物...
紅燒豬蹄怎麼做法？紅燒豬蹄怎麼做？
準備配料 豬蹄 料酒 花椒 桂皮 八角 香葉 幹辣椒 蒜 姜 細香蔥 冰糖 生抽 老抽。做法如下 1 將豬蹄洗淨，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水。2 豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和薑片，焯一下水。3 將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝乾水分。4 熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒。5 將...