1樓：自由百合
沙巴翁焗水果。
將蘋果，梨子，木瓜等水果去皮，去籽，切成約公滲轎分丁狀。
水果用少許水加糖，干邑香橙酒醃漬備用，入冰箱冷藏約20分鐘，入味水果濾出後排盤，醃水果汁液備用。
沙巴翁 ；蛋渣蘆黃，糖，醃水果汁液加幹叢梁肆邑香橙酒拌勻，隔水加熱打發成蛋黃色乳沫狀。
將沙巴翁淋再(2)的水果上，以明火烤箱烤上色。
2樓：網友
材料。蘋果 1顆，梨子 1/2個，木瓜 1/4個，香蕉 1條，白砂糖 10克，干邑香橙酒 ,蛋黃 3個，白砂糖 15克，干邑香橙酒 30c.
做法。1、將蘋果，梨子，段茄租木瓜納敗等水果去皮，去籽，切成約公分丁狀。
2、水果用少許水加糖，干邑香橙酒醃漬備用，入冰箱冷藏約20分鐘，入味水果濾出後排盤，醃水果汁握兆液備用。
3、沙巴翁 sabayon:蛋黃，糖，醃水果汁液加干邑香橙酒拌勻，隔水加熱打發成蛋黃色乳沫狀。
4、將沙巴翁淋再（2）的水果上，以明火烤箱烤上色。
3樓：007東風一號
蘋果 半顆，木瓜 1/4顆，香蕉 1條，雞蛋 2顆，橙酒 30cc,糖 30g,香草精 1-2
做法。1: 將水果切成丁狀，加入醃料攪拌均勻，封保鮮膜至冰箱冷藏約20分鐘。
困臘。2: 將蛋白與蛋黃分開，將蛋白打發。
3: 蛋白打至乾式發泡。
4: 將水果醃料汁液倒入蛋黃後隔水打冊尺兄發至濃稠狀。
5: 將蛋白與蛋黃混合均勻至滑順感，均勻鋪平幷包覆在水果之州襲上。
6: 將蛋液表面用火槍方式炙燒（或烤箱）至稍微焦化即可。
4樓：推上豬肉去趕集
做法。將上述所有食材先去皮切成半月型狀均勻的鋪在盤面上。
將食譜配方中的所有食材放入攪拌盆裡並以隔水加熱的方式蘆塌加熱並攪拌直到醬汁呈現濃稠狀。
作好的沙巴翁醬汁應該會呈現細緻的氣孔且色澤均勻無任何的結粒現象。
將打發好的沙巴翁醬汁以湯匙均勻鋪在水果上後立即的以上火明烤箱烤到上色。
成品應該呈現均勻的金黃色澤且帶有飽陪哪圓滿膨發緩困的感覺。
5樓：牧曉絲
切好的水果 .蛋黃攪拌均勻 .隔水放進燒開水的鍋裡 .倒入白糖 .加入黃酒 ..
6樓：心如止水
我覺得沙寶翁句水果最好是在冰箱裡冷藏以後，然後拿出來吃清涼爽口。
7樓：春雲分飛
沙巴翁焗水果怎麼做才好吃？我個人覺得像差搭數這種沙發溫枝擾居水果的話，一般情況下，虛首製作起來還是比較容易的，你可以按照網上的製造方法去製作。
沙巴翁焗木瓜怎麼做
8樓：匿名使用者
用料木瓜 1只。
蛋黃 1個。
白糖 10克。
鮮忌廉 少許。
沙巴翁焗木瓜的做法。
鍋裡倒入一碗水，再在上面放乙個鋼盆，將蛋黃、白糖和鮮忌廉倒進盆裡，用小火加熱。
加熱時用手動打蛋器不停地攪拌，並不時將鋼盆提出水面，防止過熱把蛋黃煮熟了，直至打到起豐富泡沫，即成沙巴翁，取出放一旁晾涼。
此時將木瓜去皮，挖去瓜籽，切成小塊，放入烤碗中，倒入已經晾涼的沙巴翁烤箱預熱180度，將木瓜放入，烤十分鐘。
鮮果沙巴翁的做法
9樓：森森的美麗日記
1、準備好所需的食材：蛋黃3個、細砂糖20克、百利甜酒50毫公升、芒果1個、奇異果1個、葡萄適量、糖粉適量。
2、將所需的水果洗淨。水果不必拘泥於所推薦的水果，只要口感偏軟、味道偏酸些的應季鮮果都可以。
3、將芒果、奇異果去皮切丁；
4、葡萄對半切開後去核。
5、將處理好的水果均勻地放入烤碗中備用。這裡要注意表面水果的色彩搭配。
6、開始熬製沙巴翁，將蛋黃3個、細砂糖20克、百利甜酒50毫公升放入碗中。
7、在鍋中倒入清水，大火煮沸後轉中火，將裝有蛋液的碗放入蒸鍋中，確保碗底不接觸水（碗底不接觸水是為了防止蛋液在加熱的過程凝固）。邊蒸邊用電動打蛋器仔念棚充分攪拌至糊狀。
8、當蛋液攪拌至濃稠時，換手動打蛋器繼續攪拌。建議製作沙巴翁的時候，蒸鍋的尺寸要比裝蛋液碗小一號，讓裝蛋液的碗正好能放穩，而且碗底又不接觸水面。
9、整個製作念則的過程需要打蛋器不時的攪拌，一是防止蛋液凝固；二是讓蛋液越來越濃稠。最終，蛋液攪拌至糊狀：提起打蛋器蛋糊明顯滴落緩慢，蛋糊落高如下不會立刻消失。
蛋糊攪拌過程中要注意蒸鍋的溫度，如果溫度高了，裝蛋糊的碗可以暫時端離蒸鍋。總之要讓蛋液越來越濃稠，但是不能凝固。
10、將攪拌好的蛋糊倒入裝有水果的烤碗中，放入預熱220度的烤箱中。
11、烤5分鐘左右，只要蛋糊的表面凝固，略微上色就可以了。順便說明下，蛋糊是坐在熱水上面打發，已經達到殺菌的目的，就是不進烤箱也可以食用了。
12、取出後撒上糖粉即可。
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