1樓：匿名使用者
高升糖碳水化合物是什麼?-
澱粉和葡糖屬於碳水化合物，而澱粉最終在人體會轉化為葡糖，葡糖是單糖，澱粉算是複雜糖 其它的和碳水化合物並列，都屬於七大營養素，還有水，膳食纖維和礦物質 而碳水化合物、蛋白、脂肪是其中的三大產能營養素，就是說他們3個可以產生熱量，為人體提供每天各種活動所需要的能量
2樓：匿名使用者
你說的應該是一個關於碳水化合物分類的新概念——食物血糖生成指數（glycemic
index,gi），簡稱食物升糖指數。一個食物的血糖生成指數就是指這個食物提高人體血糖的即時效應，反映的是這個食物對血糖升高的影響程度。血糖生成指數是一個比較而言的數值，表示這個食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
葡萄糖的血糖生成指數為100；如果比葡萄糖快和高，那就是＞100，如麥芽糖105；如果低於葡萄糖則＜100，如黑麥34。意思就是說低gi的食物引起血糖變化小，相反高gi的食物引起血糖升高幅度大。一般來說
gi＜55，為低gi食物
gi55-70，為中gi食物
gi＞70，為高gi食物
血糖生成指數反應的是碳水化合物的什麼
3樓：食品有意思
血糖生成指數是糖尿病飲食**領域的一個概念。
食物被吃下去之後，其中的碳水化合物經過消化分解成單糖，而後進入血液迴圈，進而影響血糖水平。血糖生成指數（gi）是衡量食物引起餐後血糖反應的一項指標。
血糖生成指數高的食物，進入胃腸後消化快，吸收完全，葡萄糖迅速進入血液，人體血糖可能會波動較大。血糖生成指數低的食物，在胃腸內停留時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後升高程度小，下降速度慢，餐後血糖的波動較小。
根據gi值，可以將食物分為三類：高gi食物（畫面展示：gi＞70）、中gi食物（55≤gi≤70）和低gi食物（gi＜55）。
建議糖尿病患者儘量選擇gi值低的食物，有助於血糖控制。
4樓：
你說的應該是一個關於碳水化合物分類的新概念--食物血糖生成指數(glycemic index,gi)，簡稱食物升糖指數。一個食物的血糖生成指數就是指這個食物提高人體血糖的即時效應，反映的是這個食物對血糖升高的影響程度。血糖生成指數是一個比較而言的數值，表示這個食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
葡萄糖的血糖生成指數為100;如果比葡萄糖快和高，那就是＞100，如麥芽糖105;如果低於葡萄糖則＜100，如黑麥34。意思就是說低gi的食物引起血糖變化小，相反高gi的食物引起血糖升高幅度大。一般來說gi＜55，為低gi食物gi55-70，為中gi食物gi＞70，為高gi食物
碳水化合物5.0g升糖指數高嗎
升糖指數食物對照表是什麼？
5樓：沒事逛逛雙子
各類食物gi值檢視表
主食類 gi值（每100g） 熱量（每100g）白米飯 84
稀飯（白米） 57
糙米飯 56 350
白米加糙米 65 353
胚芽米 70 354
燕麥 55 380
麥片 64 340
白土司 91 264
法國麵包 93 279
貝果 75 157
牛角麵包 68 448
肉類牛肉 46 318
豬肉 45 263
雞肉 45 200
羊肉 45 227
鰻魚 45 161
鮪魚 40 125
沙丁魚 40 113
蝦子 40 83
牡蠣 45 60
蛤仔 40 30
培根 49 405
火腿 46 196
香腸 45 321
蔬菜類紅蘿蔔 80 37
白蘿蔔 26 18
馬鈴薯 90 76
芋頭 64 58
地瓜 55 132
玉米 70 92
南瓜 65 91
牛蒡 45 65
洋蔥 30 37
番茄 30 19
蓮藕 38 66
高麗菜 26 23
豆芽菜 22 15
菠菜 15 20
韭菜 52 118
四季豆 26 23
青椒 26 22
花椰菜 25 33
萵苣 23 12
芹菜 25 15
小黃瓜 23 14
苦瓜 24 17
茄子 25 22
筍子 26 26
蔥 30 37
花生 22 562
黃豆 20 417
其他配菜類
豆腐 42 72
油豆腐 43 386
魚板 56 96
蛋 30 151
海帶 17 138
香菇 28 18
木耳 26 127
蘑菇 24 11
水果類鳳梨 65 51
香蕉 55 86
芒果 49 64
哈蜜瓜 41 42
桃子 41 40
櫻桃 37 60
柿子 37 60
蘋果 36 54
奇異果 35 53
檸檬 34 54
梨子 32 43
柳橙 31 46
葡萄柚 31 38
木瓜 30 38
草莓 29 34
點心類冰糖 110 387
白糖 109 384
蜂蜜 88 297
果糖 30 368
代糖 10 276
巧克力 91 557
甜甜圈 86 387
洋芋片 85 388
鮮奶油蛋糕 82 344
鬆餅 80 261
蘇打餅 70 492
冰淇淋 65 212
布丁 52 126
果凍 46 45
涼粉 12 4
牛奶咖啡 39 35
低脂牛奶 26 46
優酪 25 62
升糖指數是什麼意思
6樓：最愛秋天的傳說
英文全稱（glycemic index），簡稱(gi)，中文全程「血糖生成指數」，簡稱「升糖值」。
是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
gi高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而gi低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
此外，gi低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低gi的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到**的作用。而高gi的食物恰恰相反。
什麼是升糖指數
7樓：歐陽俠
是指在來標準定量下（一般源
為50克）某種食物中碳bai水化合物
引起血糖du上升所產生的血zhi
糖時間曲線下面dao
積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
什麼是碳水化合物，什麼叫碳水化合物？
碳水化合物是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖 雙糖 多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。擴充套件資料常...
碳水化合物有什麼作用，碳水化合物的作用
由碳 氫 氧3種元素構成，氫氧比為2 1的有機物為碳水化合物。主要包括糖類 澱粉和粗纖維等。在植物性飼料中，碳水化合物含量較高，平均約佔飼料總量的70 80 碳水化合物是豬獲得能量的最重要 飼料中的碳水化合物經過豬體內酶的作用，產生能量。如果能量滿足豬各種生理活動需要時，豬保持良好的生長狀態。當能量...
碳水化合物和糖的區別，碳水化合物和糖是一回事嗎
碳水化合物是指只含c h o這三種元素的化合物。因其分解時生成帶c元素的物質和水，所以稱碳水化合物，典型的代表有澱粉 糖類等。糖是帶有同一個官能團的一類化合物的統稱。比如說葡萄糖 果糖 麥芽糖等糖類都含有一個或幾個這樣的官能團 化學式記不得了，類似於 cooh這樣的 這個官能團有甜味，稱為糖基。呵呵...