薏米為什麼要炒熟薏米炒熟好還是不炒好

1樓：文化小長廊

如果用薏米來去溼熱，建議使用生的薏米，他的**效果要更加好一點。另外生薏米和熟薏米的分類區別是是否經過炒制，並不是人們在食用的時候是生的或者是熟的。無論是哪一種薏米，在人們使用的時候都要進行煮熟食用。

生薏米和熟薏米都具有去溼熱的作用，具體可以根據你旁邊的超市是否具有相應的材料進行選擇，兩者的口感是不一樣的，生薏米所**的範圍和熟薏米所**的範圍也各不相同。如果人們想要通過一些方法來讓自己祛除溼熱，緩解因為溼熱帶來的一些列疾病，選擇生的薏米即可。

一、不同的功效生薏米本身是屬於寒性的食物，可以幫助人們清熱祛溼。因為它是一種食材，所以跟普通的**溼熱疾病的藥物的**功效難以比擬。但是如果人們想要通過食療來緩解自己體內的溼氣，不想吃藥**，那麼生薏米是一種比較好的選擇。

熟薏米大多用來緩解脾胃的不適，可以健脾健胃，利於腸胃的蠕動，便於人們排便，可以有效地解決便祕的這一情況。人們可以根據自己自身的狀況進行不同的選擇，是否要炒制薏米。

二、吃薏米的注意事項即使你非常迫切想要解決自身的疾病問題，但是心急吃不了熱豆腐，人們需要根據自己的身體情況選擇食用，有一些人是不能夠吃薏米的。比如說體寒的女士，建議不要選擇吃薏米，要儘量避免吃，生薏米或者是熟薏米都要儘量的避開。即使薏米可以降血糖、降血脂，高血糖高血脂的人們也要向醫生進行一系列的諮詢之後再進行食用，防止出現身體的不適。

薏米作為食療當中比較常出現的食物，為人們的身體健康建設做出了巨大的貢獻。

2樓：新肝兒

炒熟了的薏米去溼效果要比生的要好。可以把炒熟了的薏米和赤小豆放在一起大火煮開，改小火在滿足20到30分鐘。關火以後再悶上40分鐘，白天就喝他的水，儘量多喝。

晚餐的時候可以使用它剩下的薏米和赤小豆。這樣去溼熱效果比較好。

3樓：永老師玄學解答

一般來說還是炒熟的薏米去溼效果更好，如果想要有效果，應該用炒熟的薏米。

4樓：好奇蝸

煮熟的好，煮熟的薏米粥配上紅豆，對於祛溼熱有很良好的功效，可以作為早晚餐。

5樓：小小呂子博

因為薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。

沒經過炒制的薏米，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。

所以，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏米去溼，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。

因為炒熟的薏米不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對於脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去溼熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。

6樓：雙魚哎呀呀

薏米這個東西是微寒，女性的體質天生就是偏寒涼的，吃一個月兩個月沒事，但是長期服用，不但對胃不好，而且還會引發月經不正常等問題。所以使用前應該把薏米炒熟。當然搭配一些暖胃溫性如紅棗、枸杞、桂圓這樣更好

以水煮軟或炒熟薏米後，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使**角質軟化，對**贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

中藥炒制，機理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微溫。

薏米炒熟好還是不炒好

7樓：網友哪些事

薏米無需炒熟，用的時候必須用清水侵泡兩小時以上。

薏米一般人群均可食用

適宜各種癌症患者食用；適宜各種關節炎之人食用；適宜急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫之人食用；適宜腳氣病浮腫者食用，因為薏苡仁含維生素bl的量比大米多得多；適宜各種疣贅及美容者食用。

薏米做法如下：

1. 薏米提前用清水浸泡2個小時以上。

2. 銀耳掰碎，放入約900g清水中浸泡至泡發。

3. 泡發後的銀耳連同清水一起，倒入湯鍋中。

4. 加入薏米，加蓋大火煮開。注意要在一旁看著，防止撲鍋。

5. 水開後轉小火熬煮至銀耳出膠。

6. 趁這個時間，把紫薯去皮切小塊

9. 煮至冰糖融化，即可出鍋。

10. 軟軟糯糯，絲絲清甜，入口爽滑的紫薯薏米銀耳羹就做好咯~1、薏米可換成炒薏米，因為我主要是想去溼，就沒炒。

2、炒紅棗與紅棗的區別在於，炒紅棗更健脾，紅棗補血，但紅棗不太適合溼熱體質的人，溼熱體質的舌根是又黃又厚膩。

3、熱性體質的也可以不放炒紅棗，換成蓮子。

8樓：你可能是豬嗎

薏米需要炒熟。薏米性味寒涼，具有利水滲溼、去溼除風、清熱解毒的作用，但是未經過炮製的薏米，食用過多會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。但是炒熟的薏米性味轉平，食用不傷害身體，所以用炒熟薏米去溼熱比較好。

拓展資料：

1. 薏米又叫薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

2. 由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

3. 薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。

薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」，在歐洲，它被稱為「生命健康之友」。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

4. 薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。

夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

5. 薏米籽粒成熟不一致，生產實踐中以田間觀察有80%籽粒變色且硬化充實飽滿作為成熟標誌，此時可開鐮收割。將割下的薏米植株集中攤晒3～4d，再用人工敲打脫粒或脫粒機脫粒，脫粒後的籽粒還需經過3～4d晴好天氣的翻晒才可足幹。

足乾的籽粒採用碾米機或聯合米機脫去苞殼和種皮，得成品薏米仁（出仁率50%～55%），即可上市銷售。

9樓：林瞬玉光

薏米偏寒，一般薏米熟吃較好，因為炒熟後磨粉吃有利水消腫、健脾去溼的功效，這樣是和煮著吃是一樣的。但炒熟不能消除它的寒性。如果臨床上使用的話薏米寒性較大，建議可以同時與熱性食物如糯米、熟藕、熟白蘿蔔、羊肉同用，對於寒性體質就可以食用。

緩和。用火加工熟後既為熟薏米。

薏米的功效與作用

性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助**。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。

在日本，薏米被看成典型的「抗癌食品」，還能減輕腫瘤患者放化療的毒***。

2.健脾胃、促代謝

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

3.美白肌膚

薏米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用。

4.護髮

具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

5.利水滲溼

有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

6.防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。

薏米的營養價值

1.薏米麵不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素b族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

2.精加工後的薏米胚乳中，有現代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

10樓：甜橘兒

薏米炒著吃好。

炒著吃可以減少寒性的，但是作為藥材的薏苡仁的製作跟我們自己炒是不一樣的。

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。

其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。

在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。

薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

薏米需要炒熟嗎

11樓：網友哪些事