1樓：熱詞團小知
1、豬肝中含有豐富的維生素a，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
2、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
4、經常食用豬肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
擴充套件資料
豬肝不能和以下食物一起吃：
1、山藥：豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。
2、鉚魚：豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
3、麻雀肉：豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
4、辣椒：豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素c氧化，降低營養價值。
2樓：梅梅雪雪
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效； 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
【食物相剋】
【豬肝+辣椒】豬肝中的銅、鐵極容易使辣椒中的維生素c氧化，降低營養價值。
【豬肝+紅酒】影響人體對鐵的吸收。
【豬肝+山楂】破壞維生素c和抗物質。
【豬肝+鵪鶉】破壞維生素，有損健康。
【豬肝+鯽魚】容易生癰瘡。
【豬肝+鯉魚】影響消化。
【豬肝+豆腐】會誘發痼疾。
【豬肝+蕎麥】影響消化。
【豬肝+雀肉】引起消化不良，甚至導致中毒。
【豬肝+魚肉】同食可能會引起心神不定，影響消化。
【豬肝+菜花】同食會減低人體對微量元素的吸收。
注意：豬肝忌與含大量維生素c的食品同食，同食會使維生素c失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。
豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
【豬肝+豆芽】，因為豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失主其營養價值[5] 。
【豬肝+雀肉】豬肝與雀肉同食會出現消化不良。
【豬肝+蕎麥】豬肝與蕎麥同食會影響消化。
【豬肝+鉚魚】豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
【食物相宜】
【豬肝+蔥】促進營養的吸收。
【豬肝+蒜】促進營養的吸收。
【豬肝+洋蔥】補虛損。
【豬肝+韭菜】促進營養吸收。
【豬肝+菠菜】豬肝富含b族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。
【豬肝+白菜】白菜清熱祛火，豬肝養肝補血，兩者同食可補血養顏，清肺養胃。
【豬肝+苦瓜】增強抗癌效果。
【豬肝+油菜】提高營養價值。
【豬肝+菊花】清熱養肝，明目。
【豬肝+蓮子】補虛損，健脾胃。
【豬肝+銀耳】養肝，明目。
3樓：匿名使用者
主要是鐵，但不可經常吃
4樓：985工科男
膽固醇太多 吃多不好
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紅薯，學名甘薯。又稱白薯 番薯 山芋 地瓜 紅苕等。其實在我國廣為栽種 食用的紅薯，故鄉卻在遙遠的南美洲。16世紀末才由福建華僑從菲律賓傳入我國。紅薯一經引入，就以其易栽種 產量大 味道甘美而被廣為推廣。特別是在災荒之年，不起眼的紅薯更是解飢救命之寶。目前國內紅薯品種頗多，形狀各異，皮色多有不同。肉...
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