哪些食物膽固醇含量最高？什麼食物膽固醇含量最高？

1樓：匿名使用者

含高膽固醇的食物有：蛋黃，動物腦，墨斗魚(烏賊),蟹黃，蟹膏，肝腎等。

可以降低膽固醇的食物有：蔥頭，香菇，木耳，金針萊，大豆。

膽固醇過高對身體當然不好，但過低也不是什麼好事。美國科學家從事的一項專題研究證實：降低人體膽固醇會帶來一系列的***，其中最常見的是行為異常———輕則脾氣變壞，重則嗜好暴力，甚至增加自殺危險。

另據有關報道，膽固醇過低還易招致癌症的侵襲。

含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)

——動物的腦子含量最高：如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黃：如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。

——禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

含中等量膽固醇的食物有：

豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。

含低量膽固醇的食物有：

瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。

豆類幾乎不含有任何膽固醇。

什麼食物膽固醇含量最高？

2樓：網友

膽固醇雖然存在於動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量不同。一般而言，獸肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的膽固醇含量則最高。

通常將每100g食物中膽固醇含量低於100mg的食物稱為低膽固醇食物，如：鯡魚、鮭魚、鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100g 食物中膽固醇含量為100～200mg的食物稱為中度膽固醇食物，如：草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉、鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參等；而將每100g食物中膽固醇含量為200～300mg的食物稱高膽固醇食物，如：

動物腦、動物肝腎、內臟、魚子、魷魚、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃、蟹膏、墨斗魚（烏賊）。另外，各種幹品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產品，如：鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比干品類低，但與動物內臟相當。

所以吃海鮮時，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃。

《根據中國居民膳食指南》，一般健康人每日攝入的膳食膽固醇不宜超過300mg。如果是高血脂者，則應嚴格限制，每日攝入量應不超過200mg。

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3樓：匿名使用者

1、蛋類。

雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。《中國食物成分表》的資料，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克……凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。

不過，蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。

2、肉類。瘦肉也是含有膽固醇的，例如100克後臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，豬腿上的瘦肉也有79毫克，豬小排是146毫克，大排是165毫克。

鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類裡也算高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相對較低。肥羊片的膽固醇含量可就在90毫克以上。

3、魚蝦蟹貝類水產品。

水產品膽固醇含量也不少，魚類相對低些，比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70～130毫克之間。

而海鮮、河鮮要高一些，河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克，動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。不過研究發現，水產品攝入量和心腦血管疾病之間是負相關，不必因為膽固醇而疏遠它們。

4、奶類。和魚肉相比，液態奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。

4樓：對阿

一般來說的話肉類的膽固醇會較高一些，因為膽固醇是體內的一種脂質，而這種脂質相對而言在動物的體內所含較多。

豬腦是富含膽固醇最高的食物了，一百克的豬腦就含有3100的膽固醇，它的膽固醇含量是火腿腸的45倍，是雞肉的29倍，所以對腦血栓，冠心病等患者來說豬腦是萬萬碰不得的。它的膽固醇含量實在是太高了，就連身體健康的人也建議不要經常去嘗試它。

蛋黃類食品相對來說膽固醇的含量也比較高，不管是鵝蛋黃、雞蛋黃還是皮蛋黃，它們的膽固醇含量全部都在1500以上，僅次於腦類食品。一個蛋黃內所含的膽固醇量就滿足了一個人一天所需的份量，如果再吃別的食物的話，膽固醇難免會超標，所以我建議這類食品也要少吃，體內膽固醇較高的人一個月吃個四到五次就好，切記不能天天食用。

海鮮的膽固醇也比較高，但總體來說低於前兩類，不同的海鮮所含的膽固醇量也不盡相同，一般來說魚類所含的就要少一些，而螃蟹、烏賊之類的就要多一些，100克的海鮮所含的膽固醇量約為100至1000，雖然說少吃沒有什麼問題，但長久的話也是不太利於健康。

總的來說還是肉類所含的膽固醇較高一些，所以膽固醇偏高的人群一定要多加註意，在生活中多吃一些蔬菜來均衡營養，儘量做到合理飲食。

5樓：卡薩丁

膽固醇吃多了對身體無益。那麼膽固醇高的食物有哪些呢？下面為你盤點常見的幾種膽固醇高的食物吧！

牡蠣，這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用，因為在85克牡蠣中就含有毫克的膽固醇！還有就是動物油，動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多，是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。

如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就儘量不要再吃動物油了！還有就是魚子，魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制，對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該儘量避免實用魚子及其製品！

還有，就是我們生活中常見的冰淇淋，一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養豐富，還可以降低膽固醇！

還有就是香酥雞，金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬於高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫認為這樣的食物會助溼生熱，容易讓**生痘！這些食物，大家在生活中一定要注意，合理飲食，注重身體健康！

有哪些食物中膽固醇含量比較高？

6樓：匿名使用者

有這些食物中膽固醇含量比較高：動物內臟，尤其是腦和肝臟；魚籽、蟹膏；各類蛋黃等；

以上指的是含壞膽固醇比較高的食物，還有一些膽固醇是人體所需要的，也被稱之為好膽固醇的，以下食物能夠降低壞膽固醇在血液中的濃度，升高好膽固醇在血液中的濃度。例如，燕麥粥、深海魚、海蝦、黃鱔、大蒜、洋蔥等。

7樓：匿名使用者

膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動物腦、動物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。

螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。

8樓：匿名使用者

含膽固醇的食物：

「冠軍」——有4種食物，按食物部分100克計算。豬腦為2571、羊腦2004、鵝蛋黃1696、雞蛋黃1510(上述單位為毫克)。

「亞軍」——有16種食物，按食物部分100克計算。①蛋類：鵝蛋704、鹹鴨蛋674、皮蛋608、雞蛋585、鴨蛋565、鵪鶉蛋515。

②肉類：魷魚871、白水羊頭肉591、豬肝(滷煮)496、蝦皮428、雞肝356、豬肝288、墨魚226、雞211。③油類：

酥油351、黃油296(上述單位為毫克)。

「季軍」——有20種食物，按食物部分100克計算。①肉類：牛肉鬆169、奶油168、羊肉串166、豬大排165、豬肚165、鵪鶉157、鴨肫153、肥羊肉148、豬肥腸137、豬肉135、牛油135、肥牛肉133、牛肉乾120、鮮貝116、豬肉鬆111、肥豬肉109。

②魚類：鯽魚130、黃鱔126、鰍魚124、甲魚101(上述單位為毫克)。

不含膽固醇的食物：

日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五穀類；蛋白；水果類；還有蔬菜類、花生、植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆製品等。尤其是水果，不僅不含膽固醇，還能降低人體內膽固醇含量。

9樓：匿名使用者

蛋黃、動物肝臟。大體分佈如下（僅供參考）

鵪鶉蛋 3640 黃鱔 117

雞肉 117

豬舌 116

羊肥腸 111

煉羊油 110

肥豬肉 107

煉雞油 107

全脂奶粉 104

填鴨 101

帶魚 97桂魚 96

鯽魚 93青魚 90

馬哈魚 86

鯉魚 83兔肉 83

草魚 81大黃魚 79

瘦豬肉 77

甲魚 77北京臘腸 72

火腿腸 70

皮蛋 69粉腸 69

平魚 68瘦羊肉 65

瘦牛肉 63

蒜腸 61煉乳 39

羊奶 34脫脂奶粉 28

海蟄皮 16

牛奶 13酸牛奶 12

水發海蟄皮 5

廣東臘腸 123

豬腦 3100

牛腦 2670

羊腦 2099

皮蛋黃 2015

鵝蛋黃 1813

雞蛋黃 1705

鴨蛋黃 1522

蝦子 896

小蝦米 738

鵝蛋 704

雞蛋 680

鴨蛋 634

蝦皮 608

鴨肝 515

桂魚子 495

鯽魚子 460

雞肝 429

豬腎 405

牛腎 340

牛肚 340

羊腎 340

鳳尾魚 330

豬肺 314

墨魚 275

水發魷魚 265

牛肝 257

魚肉鬆 240

螃蟹 235

牛肺 234

羊肺 215

肥牛肉 194

鰻魚 186

肥羊肉 173

奶油 163

羊肝 161

豬肚 159

豬肥腸 159

青蝦 158

豬肝 158

豬心 158

對蝦 150

牛肥腸 148

羊舌 147

羊心 130

梭魚 128

牛心 125

牛舌 125

羊肚 124