1樓：撿心事的兔子
準備材料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克
製作步驟：
1、準備食材。
2、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
4、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸、薑片、八角煸炒出香味。
5、焯好的牛肉、糖、味極鮮醬油放入鍋中煸炒勻均。
6、往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。
10、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒麵上。
12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
2樓：豬豬將軍
主料：牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克
輔料：朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克
牛肉火鍋的做法
1.準備食材；
2.將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段；（裝飾用）
3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好後撈出牛肉備用；
4.鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味；
5.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均；
6.將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟；
7.將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用；
8.將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用；
9.將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯；
10.將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；
11.炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麵上；
12.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
烹飪技巧
1、豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時候一定要適量。
2、如果不準備吃火鍋，那就在最後一步的時候，直接放在爐上把蘿蔔煮軟即可。
如何做牛肉火鍋，在家吃牛肉火鍋怎麼做
牛肉火鍋做法一。材料 毛肚250克 牛肝100克 牛腰100克 黃牛瘦肉 背柳肉 150克 牛脊髓100克。鮮菜1000克 大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克 味精4克 辣椒粉40克，薑末50克 花椒4克 精鹽10克 豆鼓40克 醒糟汁100克 鄲縣豆瓣125克 料酒15克 熟牛油200克 牛肉...
草魚火鍋怎麼做，魚火鍋怎麼做？
耿鈮 草魚這樣做 全家都愛吃 況含苼 草原那個洗乾淨切塊，然後下路，那個我哥一起去燉就可以呀。魚火鍋怎麼做？ 使用者 火鍋主要是做好湯，先教樓主做紅湯 先將炒鍋，下油燒熱，加薑片，辣椒，花椒，豆豉，料酒，而後加水，高湯更好 燒沸後加買的火鍋料 久久紅的就不錯 清湯 清湯則要用用骨頭湯等，還要先把湯瀝...
怎麼做咖哩牛肉，咖哩牛肉怎麼做？
最後天使毀滅 做法一 菜名 咖哩牛肉 菜系 廣東菜 咖哩牛肉 原料 牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，溼澱粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖哩15克。製作過程 1 用芡湯 溼澱粉 麻油調勻為碗芡。2 放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡...