1樓：新生sh開始
主料五花肉300g 土豆100g
輔料冰糖適量 生抽適量
老抽適量 味達美適量
蔥、姜、花椒、大茴少許
土豆紅繞肉的做法步驟
1. 五花肉冷水下鍋，放入蔥姜，花椒，大茴，料酒，水燒開後撈出過涼水。
2. 五花肉瀝乾水分倒入鍋中小火煸炒出油脂盛出。放入冰糖，小火慢慢炒至溶化，倒入五花肉，均勻裹上糖色，倒入生抽，老抽，味達美及輔料，到入開水，大火燒開，放入土豆，小火收汁。
汁收的差不多的時候調味就可以。
3. 出鍋靚照
2樓：林夕的微笑
原料：帶皮五花肉（豬肉）、幹山楂片、老抽、冰糖。
做法：1.帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。
2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3.將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4.大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5.轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。）
6.轉入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7.加入冰糖(老麥說的是一斤肉一兩糖，這個比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
3樓：星星知我心
主料豬五花肉
500g輔料蔥
50g姜
30g八角
一個老抽
適量食鹽
適量味極鮮醬油
適量白糖
適量步驟
1.豬肉切成小塊
2.鍋中加入一丟丟的油就可以了哦，然後油熱後將豬肉入鍋煸炒，待其炒出油後將肉取出，將鍋內炒出的油倒出一部分。
3.放入蔥，姜，八角，爆香後倒出來。
4.用之前倒出的油，放入白糖，不斷攪拌，之至變色起泡。
5.倒入豬肉翻炒上色
6.加水，將之前爆炒的蔥類放入，放入調味料，蓋嚴鍋蓋，小火慢燉。
7.半個小時後，鍋內湯汁收的差不多就可以出鍋了哦
紅繞肉怎麼做才好吃
4樓：睞昕姮姬
多種紅燒肉的做法：
做紅燒肉說簡單也簡單，說複雜也複雜，最初是跟一個師姐學習的做法，最關鍵的一點便是炒糖色，幾經失敗才算有點感覺，但終究技術不穩定，現在師姐已經去了同濟做後，學業繁忙，便也不好前去打擾，後來聽一位朋友說其實正宗的紅燒肉不用炒糖色的，只用醬油、料酒、糖便可，正如武俠中的極致武功，反而最最簡單的招式，繁文縟節是一概沒有的。所以嘗試了一下簡單到極致的紅燒肉做法。
上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上週末做的一份，以饗諸位，哈哈。
獨門紅燒肉
想不到有那麼多人擅長紅燒肉。這道菜既解饞又下飯，更是我的本樓菜。 我的紅燒肉是向我母親學的，她老人家是川菜聖手，紅燒肉也與眾不同：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一 大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香
四、五枚。
4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。 5. 水收幹後起鍋。 紅燒肉我
一、兩個月必做一次，做成後姜比肉好吃。 不對，是比肉還好吃。 :-)
一般家常紅繞肉怎麼做
5樓：輕舞
紅繞肉做法就是：
五花肉一塊，白糖，鹽，老抽，料酒，生薑，八角，桂皮，大蒜頭。
1：先把五花肉切成小塊，開水湯一下。、
2：炒鍋內放入油，三成油溫，下入八角，桂皮，大蒜頭，到大蒜頭色變黃，放入五花肉炒。然後加，老抽定色，鹽定味，糖提味，味精調和各味。
3：加水淹沒五花肉，小火燒至肉爛，出鍋。
紅繞肉的做法
6樓：灰色灰色
原料：五花肉500克、醬油3湯匙、料酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
製作過程
1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；
2、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；
肉塊煸炒5分鐘，將糖色均勻地炒在肉塊上，把鍋中的油倒掉一些，下蔥段、薑片、大料略炒，加醬油、足量水；
和適量鹽，用旺火燒開後，轉用小火燜燒至豬肉熟爛，出鍋即可。
紅方燒肉的正宗做法，紅方燒肉怎樣做才好吃的做法步驟
7樓：shine斜雨竹林
紅燒五花肉
菜系：福建菜
特點：醬紅鮮亮，酥嫩味美。
原料 帶皮五花肉500克，醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。
製作 1. 將五花肉洗淨，切成3釐米 見方的塊，用開水汆一下備用。
2. 炒鍋注油燒熱，倒入肉塊翻炒，呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量鮮湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛，出鍋即可。
坨子肉的做法，坨子肉怎麼做好吃，坨子肉的家常做法
紅繞肉什麼做，紅繞肉怎麼做
簡易版紅燒肉 調料 帶皮五花肉 蔥 姜 大蒜 八角 桂皮 糖 鹽 醬油 老抽 雞精。做法 1。五花肉洗淨切成3公分小塊兒，倒適量料酒醃製30分鐘。30分鐘後瀝乾剩餘的料酒。2。起油鍋，倒入少量油，放入醃製好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發黃即可撈出瀝乾油備用。此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的...
紅繞肉怎麼做，紅燒肉怎麼做的？
騎著蝸牛當房車 做法一紅燒肉的做法 流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮5分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。流程三 鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入...
蛋包肉怎麼做好吃，蛋包肉的家常做法
蛋包肉的家常做法竅門如下 第1步 豬肉剁成肉餡，剁得細點。第2步 肉餡加入適量鹽，醬油，耗油，胡椒粉攪拌上筋。第3步 用平底鍋攤好蛋皮。第4步 蛋皮放涼，鋪上肉餡。第5步 捲成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸鍋蒸十二分鐘左右。第6步 蒸好稍涼一點切成厚薄適中的卷，擺盤。食材。主料。雞蛋。5個。五花肉。2...