怎樣醃製金桔,用蜂蜜怎麼醃製金桔

時間 2021-06-11 14:29:36

1樓:匿名使用者

將採摘下的金桔去皮

將金桔放在準備好的瓦罐裡或桶裡

在金桔的表面撒上一層白砂糖

對盛有金桔的瓦罐或桶進行密封處理(用纏繞膜封口後蓋上蓋)一星期後,開啟盛有金桔的瓦罐或桶

在金桔表面撒上冰糖(瓦罐)

在金桔表面撒上食用糖精(桶)

用纏繞膜封口,蓋上蓋子

一星期後,去掉纏繞膜,倒進蜂蜜

蓋上蓋子,陰涼處理

end注意事項

金桔不可以翻動,吃**去**

不可以加入水,容易壞

一定要放在陰涼通風的地方

2樓:

食材金桔若干冰糖1斤

方法/步驟

>01將採摘下的金桔去皮

>02將金桔放在準備好的瓦罐裡或桶裡

>03在金桔的表面撒上一層白砂糖

>04對盛有金桔的瓦罐或桶進行密封處理(用纏繞膜封口後蓋上蓋)>05

一星期後,開啟盛有金桔的瓦罐或桶

>06在金桔表面撒上冰糖(瓦罐)

在金桔表面撒上食用糖精(桶)

>07用纏繞膜封口,蓋上蓋子

>08一星期後,去掉纏繞膜,倒進蜂蜜

>09蓋上蓋子,陰涼處理

注意事項

金桔不可以翻動,吃**去**

不可以加入水,容易壞

一定要放在陰涼通風的地方

用蜂蜜怎麼醃製金桔

3樓:姬覓晴

準備材料:金桔、蜂蜜、冰糖、鹽。

一、洗菜盆裡放入10克鹽,放水沒過金桔,拌勻讓鹽分融化,浸泡20分鐘。

二、將冰糖放入料理機幹磨杯裡,高速下打成糖粉。

三、將打好的冰糖粉晾涼,冰糖的清火作用比白砂糖和綿白糖好。

四、將瀝乾水分的金桔切片,一個小金桔大概切四片。

五、將切好的金桔碼放進瓶,放一層金桔撒一層糖粉。

六、蜂蜜選的是洋槐蜂蜜,甜度不高。

七、將碼放完的金桔瓶裡倒入蜂蜜,一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕,讓蜜完整包裹所有的金桔,沒過金桔頂上。

八、擰緊蓋子,上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合即可。

4樓:匿名使用者

具體做法如下:

準備材料:金桔 500克 ,冰糖 ,鹽, 水,蜂蜜。

1、金桔用溫水加點鹽冼乾淨,控幹水分;

2、把冰糖壓碎,撒上冰糖碎,醃製15小時,放冰箱冷藏;

3、金桔醃製15小時,己經出果膠了;

4、醃好的金桔上鍋蒸60分鐘;

5、蒸好的金桔倒在平底鍋中,小火炒;

6、金桔由金黃色變成熟黃色,太綢加點水;

7、炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。

5樓:陽光點的燦爛點

1、金桔買來入水中浸泡清洗,用蔬果清洗劑或鹽,確保洗乾淨;

2、金桔切薄片,無需去核,金桔易滾,切一刀,以切出的平面為底,很穩,不容易切到手;

3、加入碎冰糖攪拌,糖橘比例四比十,加保鮮膜入冰箱冷藏,三小時或一晚上。

4、醃好取出入蒸鍋,蒸一小時;

5、熬至粘稠,放涼一些,加蜂蜜攪拌均勻,裝入玻璃容器。可泡水喝。

6樓:土豆泥啊泥

用料:金桔600g、水600g、冰糖200g、白砂糖50g,具體做法如下:

1、金桔加鹽和水浸泡30分鐘,洗乾淨控幹水備用。

2、將金桔對半切開,去籽。然後一剖四,或切成你喜歡的大小。

3、金桔和水1:1的份量是正好蓋過金桔面,冰糖200g,砂糖100g同小火煮40分鐘。

4、煮到金桔皮軟糯,汁水濃稠,關火。晾涼至30-40度,加入蜂蜜,攪拌均勻。

5、放入冰箱冷藏儲存,需要喝的時候用勺子挖兩勺出來用溫水衝開即可。

注意事項:去籽的過程不是必須的,懶人可以省略。

7樓:真誠無怨無悔

就是把金桔洗淨晾乾後,用適量的蜂蜜浸泡。泡透後晾乾。

8樓:匿名使用者

【糖浸金桔】

材料:金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml做法:1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨,用淡鹽水整個浸泡半小時,瀝乾水分備用

2.把金桔對半切開,用小叉或牙籤把核剔掉。

3.取一個乾淨無油的鍋,把冰糖用清水煮溶化後,加入金桔;小火煮至金桔變軟即可。

4.放涼後,加入適量蜂蜜,取一個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封,存放於冰箱內。

【小提醒】:每次取用都要用乾淨無油無水的勺子,以免導致瓶裡的變壞。

9樓:匿名使用者

配方:金橘400克,蜂蜜75克,白酒1000毫升。 製作方法:

將金橘分瓣,與蜂蜜一同放進酒盅浸泡,經1個月即能飲用。 1、釀製果酒的原料要求無腐爛:新鮮,無雜物。

2、為了提取較多的果汁,分選之後,也可採取破碎的工藝,但千萬不可將金桔破碎。 3、然後,採用20~25%的脫臭酒精浸泡金桔果,浸泡時間為56小時,在這期間可以攪拌二次,讓其充分浸泡。 4、浸泡後,採用虹吸法,小心地將酒液抽出,為金桔果浸泡原酒。

5、將金桔原酒進行冷凍,澄清過濾。 6、根據果酒標準,進行配製,化驗合格後,貯存3~6個月。

10樓:匿名使用者

金桔本身挺好吃的,我也喜歡吃。不過目前我就吃過兩種狀態下的金桔,一種是正常狀態的的金桔,另一種金桔全身都裹著麥芽糖(我也不是很清楚到底是不是麥芽糖,不過很好吃就是了) 。至於用蜂蜜醃製金桔之前沒有聽說過…根據我的猜測,應該是首先把金桔洗乾淨,晾乾,然後放進容器裡面再倒進蜂蜜醃製個三五天的?

(只是我的猜測,不過我想那樣弄出來應該很好吃呀\(^o^)/~ 以後有機會也試一試)

如何醃製金桔

11樓:五櫻蒼斌斌

料:金錢橘:500克

食鹽:50克(按自己口味衡量增加或減少)精鹽、粗鹽均可。

玻璃版密封罐一個

醃製前:先把權金錢橘洗乾淨,晾乾,(在有太陽的情況下晒久點,皮有點皺為好,因為水份少點,比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。)罐子洗乾淨,要晾乾

把幹身的金錢橘放進罐子,(但不能讓蓋壓住金錢橘,因為皮裂開容易發黴),再倒進食鹽,封蓋,搖晃幾下,(如果不能保證罐子密封,可以用保鮮紙包住)。把封好的罐子放在乾爽處,也不能晒太洋。約莫1個月左右就可以食用。

,鹹金橘功效很好,尤其針對嗓子發炎等,更能解暑,生津止咳。

注意事項:

挑選表面完整的金錢橘。

金錢橘和罐子都必須乾爽,不能有半滴水,否則會發黴醃製時間不到一個月,不能開啟,空氣進去也會發黴醃製成功的鹹金橘呈更深成色。

如何醃製鹹金桔?

12樓:瓜瓜的時候我

剪金桔,記住金桔絕對不能摘的!小竅門:剪金桔一定要留一小節梗,看我剪的,標準必須樣。如果金桔傷了,梗沒了,醃的時候都很容易發黴。

洗金桔。要用溫水泡,一個個清洗。為了避免外買的金桔下了藥,用溫水洗,能更放心。

3. 洗完金桔,要晾乾。醃的時候,金桔不能有水,不能有油。如果沾了水,很容易就會壞掉,要特別注意。

4. 開始醃金桔。一定要用玻璃瓶,瓶內必須洗乾淨,乾燥無水無油。醃的時候,先一層金桔,撒一層海鹽,再疊一層金桔,再一層海鹽,以此類推。

13樓:匿名使用者

:金錢橘:500克 食鹽:

50克(按自己口味衡量增加或減少)精鹽、粗鹽均可。 玻璃密封罐一個 醃製前:先把金錢橘洗乾淨,晾乾,(在有太陽的情況下晒久點,皮有點皺為好,因為水份少點,比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。

)罐子洗乾淨,要晾乾 把幹身的金錢橘放進罐子,(但不能讓蓋壓住金錢橘,因為皮裂開容易發黴),再倒進食鹽,封蓋,搖晃幾下,(如果不能保證罐子密封,可以用保鮮紙包住)。把封好的罐子放在乾爽處,也不能晒太洋。約莫1個月左右就可以食用。

,鹹金橘功效很好,尤其針對嗓子發炎等,更能解暑,生津止咳。 注意事項: 挑選表面完整的金錢橘。

金錢橘和罐子都必須乾爽,不能有半滴水,否則會發黴 醃製時間不到一個月,不能開啟,空氣進去也會發黴 醃製成功的鹹金橘呈l黑色。

14樓:孔雀蟲

幹嘛要煮?誰教你的?洗乾淨,晾乾 ,就可以抹鹽了啊

只要每顆金桔表面都沾了鹽粒就可以了,有空餘沒啥啊,這又不是泡菜,不需要隔絕空氣的

15樓:側身西望長嘆息

1、取一密封玻璃瓶,放入開水中煮過,晾乾備用;

2、挑選無損壞的金橘,倒入泉眼水中(就是煮到剛起泉眼的沸水)燙過,目的是殺菌,不要煮熟了。

3、燙過的金橘晾涼,吹乾;(在有太陽的情況下晒久點,皮有點皺為好,因為水份少點,比較不容易壞、更能把殘留的農藥殺死。)

4、金橘放入玻璃瓶中,放入前可以用竹籤扎破,在上面撒厚厚的一層粗鹽(也有人建議用薑片炒過海鹽)。把桔子鋪滿罐底,撒一層鹽,鋪一層桔子,再撒一層鹽,塞滿罐子,搖晃幾下,儘量讓食鹽把金桔留下的空隙填滿。如果金橘少,鹽都自動往下滑。

最後要用鹽蓋面約一寸高即成。

5、蓋緊瓶蓋,如果不能保證罐子密封,可以用保鮮紙包住.

把封好的罐子放在乾爽處,也不能晒太陽。放上兩天左右,就可以看到明顯的出水。

6、當鹽溶解後而四季桔也轉了深黑色便可食用,

大概要二至三年時候。可以拿來沖水喝,也可以拿來泡蜜糖水。

** 鹹金橘可以儲存數年不壞,時間越長越好,時間越長越黑,最後核皮等全都融化,味道不刺激。如果表面上長白色的毛,去掉毛即可;如果長了黑色的毛,則不能再食用。

**每次夾起一到兩顆,拿開水沖泡,然後用筷子把金桔絞爛,就變成鹹金桔水,鹹鹹的,還有點金桔的香味,感覺相當不錯。據悉,它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞,嗓子發炎等有一定的醫療作用,還能解暑,生津止咳。餘下的鹹金桔就讓它們留在瓶子裡,存貯時間長一點,顏色會變得更深,效果更佳。

越陳年效果就越好.

**用鹽醃製的四季桔對喉嚨痛聲音啞,化痰止咳的效果比金桔好.

**製作蜜糖金桔與鹹金桔同法,一層桔子澆一層蜂蜜,直至塞滿,封罐;用在從化蜂場買的新鮮“起沙蜂蜜”浸泡,只一夜,便去了桔心的酸,突出桔皮的甘。

注意事項:

挑選表面完整的金錢橘。 金錢橘和罐子都必須乾爽,不能有半滴水,否則會發黴。醃製時間不到一個月,不能開啟,空氣進去也會發黴。醃製成功的鹹金橘呈更深成色。

鹹甜兩味桔子都可以當零食空口吃,也可以沖水喝,能化痰止咳,消滯通氣。鹹桔子還可以做菜,用來蒸排骨或燜肉都別有風味。

廣州天氣潮溼,桔子很難風乾,醃起來容易發黴!先把桔子拖拖水,就不發黴了。這種改良方法做的鹽焗鵪鶉蛋特別香特別入味。

而且姜也有消炎利咽的功效,與鹹金桔是般配的。古老做法是將桔洗淨抹乾水份再將在風乾一至二日才入樽醃製。

正宗醃製鹹金桔的做法 青金桔怎麼醃製

16樓:木子云的綠蘿

準備材料:金桔、食鹽、玻璃瓶 。

1,首先我們把青金桔清洗乾淨,然後放到紙上瀝乾水分,不要有一點的水。

2,然後我們用刀從把金桔對半的切開,只是比較繁瑣的一步,要有耐心。

3,然後我們把切好的金桔裡的種子全部去掉,不然會有苦味,如下圖所示。

4,一層金桔一層食鹽覆蓋,儘量使每個金桔表面都接觸到鹽,然後密封好。

5,放入冰箱儲存,最快1天后可取用,可以泡茶也有見過用來做配菜的。

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