1樓：
1、什錦西米撈
原料：1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減)
4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙
做法：1、水煮開後，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然後再用涼水浸泡。
2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
3、把各種時令水果洗淨、剝皮、切丁
4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。
2、蜜瓜西米露
原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。
方法：1。用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638ml糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。
2。小西米加5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出，用冷水衝瀝後加入糖漿或蜂蜜中儲存。
3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大小），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。
tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。
2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。
3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。
3、椰奶西米露
原料：小西米、椰奶、聖女果、芒果
做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然後加入椰奶、聖女果、芒果粒即可調勻即可。（也可根據自己口味加適量白糖或冷藏後食用）
水果牛奶西米撈：
材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以）
1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。
2、煮到西米周圍都透明瞭，中間有一點點白點，關火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。
3、西米放冷透明瞭，過一遍冷水，然後濾去水，加入各種水果塊即可食用了。
小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。
4、戀戀至尊
2樓：
前言做芒果西米露的時候，還剩了些西米，剛好冰箱裡還有一些冰西瓜，閨女喜歡吃西瓜，就給她做了這款西瓜西米露，她很喜歡。
材料主料：西米200g；
輔料：西瓜適量
西瓜西米露
1準備好西米適量、西瓜一塊約500克
2西米煮熟過冷水，放冰箱冷藏
3西瓜去籽用手動榨汁器榨汁，留一小部分西瓜備用4取一小部西瓜切成小塊
5冰鎮好的西瓜汁倒入碗裡
6放入西米露、點綴上西瓜丁即可
小貼士西瓜汁用手動榨汁器榨汁可最大程度保留營養；一般給小孩吃，我都用手動榨汁器。
西瓜西米露的做法步驟圖，西瓜西米露怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
主料西米
200g
西瓜100g
輔料椰子汁
200ml
步驟1.大火把水煲開，然後放進西米。
2.等西米煮到半點不多的時候，就可以關火了。
3.把西米倒出來過冷水
4.繼續把水煲開放進西米，然後差不多的時候又倒出來，過第二次冷水。因為我的西米比較大，所以煲的時間比較長。過了兩次冷水後，再煲開水放進西米，然後關火西米就慢慢變透明瞭。
5.準備好西瓜。
6.放進煮好的西米。
7.倒進椰子汁。
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