1樓：李丹辰
用料主料麵條（生）適量
五花肉1塊
調料色拉油
適量醬油少許姜
適量料酒
適量甜麵醬
適量黃醬
適量小蔥
適量炸醬麵的做法
1.徹底清洗買來的五花肉
2.把肥肉和瘦肉切開
3.先把肥肉切成片
4.把肉片切成黃豆大小的小丁
5.瘦肉切成條
6.把瘦肉也切成小丁
7.生薑切成薑末
8.鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁。煸炒
9.水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁
10.加入料酒
11.加入薑末，煸出香味
12.加入少量的醬油
13.開了後放在碗裡備用
14.鍋子清洗乾淨後重新放點油。放入兩勺黃醬，兩勺甜麵醬，先煸炒到有一點點拉絲的感覺，但不要炒糊了啊
15.加入剛才做好的肉丁
16.加入水調稀，攪拌後開始小火熬15分鐘左右17.最後加入蔥花攪拌
18.炸醬就這樣做好了
19.水開會，麵條加入，沸騰時加入一碗冷水，水再沸騰麵條就好了這就是炸醬啊，看到上面的油花了嗎？香啊！
先在面裡放點炸醬上面的這一層油，那樣麵條就分開不會粘連在一起了。然後放入一勺炸醬，澆頭麼隨你放，黃瓜絲，豆芽啊等等。
2樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
3樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
4樓：耿鈮
家常炸醬麵的做法，大人小孩都愛吃
5樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
8樓：匿名使用者
我是河南的 既然炸醬麵肯定是北方知道的更具體一點有買那種專門的麵醬 買豬肉切成沫 和麵醬一起在鍋裡翻炒加各種調味料 炒一會加入高湯 煮開 覺得稀的話可以適當溝點粉芡 就ok了
滷好了 就再用個鍋煮麵 最後面好了 吃的時候記得加碗裡點香菜了 或黃瓜絲
9樓：匿名使用者
先煮一般的蛋面，然後撈起來，晾乾水後放入冰塊，俗稱「過冷河」，然後麵條就會有彈性的了
10樓：匿名使用者
簡單做法是先把面煮過，加上甜麵醬和《五花肉切小塊》熬的醬放在面上就可以了。
11樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
12樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
炸醬麵的醬怎麼做？
13樓：在武功山讀莎士比亞的紅楓
1。先買一袋幹黃醬(甜麵醬)（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬(甜麵醬)（倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）
慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬(甜麵醬)（放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
炸醬麵，北方人以麵食為主，如饅頭、花捲、包子、餃子、餛鈍、烙餅、麵條 。但北京人一提到「面」，乃指的是麵條。炸醬麵：
常見的是豬肉丁炸醬。純是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。這時，肉丁被黃醬 咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮（蝦仁、裡脊、 玉蘭片）炸醬等，還有木樨（雞蛋）炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
14樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
15樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
16樓：愛吃的小胖子
炸醬麵裡的炸醬是精髓
17樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
18樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
19樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
20樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
正宗炸醬麵的做法 炸醬麵的醬怎麼做
材料。醬料 老抽 3湯匙。豆瓣醬 2湯匙 甜麵醬1湯匙，鹹麵醬1湯匙 如果沒有，只有鹹麵醬，就加糖吧。蠔油 1湯匙。番茄醬 2湯匙。辣椒醬 2湯匙。麻油 1湯匙。料酒 3湯匙。糖 適當。鹽巴 適當。八角 2粒。輔料 蒜茸 適當。豬絞肉 300克。泡香菇的水 適當。蔥花 適當。數朵幹香菇泡水 剁碎。主...
炸醬麵的做法，炸醬麵的炸醬做法
步驟step 碗內加入三勺黃豆醬 步驟step 兩勺甜麵醬 步驟step 兩勺生抽 步驟step 一勺老抽 步驟step 一勺蠔油，攪拌均勻備用 步驟step 豬肉切丁 步驟step 鍋內倒入比炒菜多一點的油 步驟step 炒至肉末變色放入蔥花蒜末翻炒均勻 步驟step 倒入調好的醬汁 步驟step...
炸醬麵做法，炸醬麵的做法
炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為 中國十大面條 之一。炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西 天津 上海 廣東 東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入韓國，以春醬 黑豆醬 為調味料，加上洋蔥 蝦 肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放麵條，最 是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬麵是北京富...