1樓：七七的小店
菠蘿紫米飯甜甜酸酸，香而不膩，是西雙版納一種獨具風味的食品，既是主食，也是菜餚。菠蘿飯的外型是一隻完整的菠蘿，十分美觀大方。而殼內則是菠蘿肉與紫米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，甜而不膩，吃起來非常爽口，並有補血潤肺之功效。
做法如下：
做法：食材：紫米100g、菠蘿1個、食鹽1小勺、水2勺1.紫米清洗一遍，加清水泡一夜；菠蘿從三分之一的地方切成兩半；挖去裡面的菠蘿肉。
2.取一小部分菠蘿肉，加少許鹽和清水泡半個小時，泡好後用清水衝一遍，切成小丁和泡好的紫米充分拌勻，放入挖空的菠蘿容器裡，加兩勺清水。
3.蓋上菠蘿蓋，上鍋大火蒸半個小時。
2樓：佴景
椰汁黑糯米粥 基本特點 美白，降火，預防青春痘。 基本材料 材料：黑糯米200克；調味料：
冰糖1大匙，椰汁1/2杯 做法： 1.黑糯米洗淨，泡水2小時，取出，稍微瀝乾水分。
2.放入深鍋中，加入3杯水煮開，轉小火邊煮邊攪拌約30分鐘至完全糜爛，加入冰糖繼續煮1--2分鐘至完全溶化，熄火，待溫度稍降，加入椰汁調勻即可。 注意：
黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔，如當成兩餐之間的甜點食用，效果會比較好。 黑糯米八寶粥 原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓 調料：
冰糖 做法： 1、枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2、全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右，即可。
粗糧乾果——「八寶粥」是日常食用各色粗糧和乾果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在於含有很多具有糯性的澱粉多糖，可以抵抗小腸的消化，為下腸道保有所需的營養原料。更何況多種原料混合在一起能更好地發揮營養成分的互補，提高混合食物的整體營養價值，所以有一個說法是「常食八寶粥，活到九十九」，別不信吶。 參考資料：
雲南美食有那些？
3樓：蜜桃子手作
雲南的好吃的有哪些？
4樓：98姆巴佩
雲南美食有：
過橋米線，雲南汽鍋雞
和大理砂鍋魚等等
祝你生活愉快
5樓：北京新東方烹飪學校
過橋米線，菠蘿飯，烏雞湯
6樓：匿名使用者
雲南十大名菜：過橋米線、昆明酸醃菜、騰衝餌塊、宜良烤鴨、紅燒雞樅、大理砂鍋魚、汽鍋雞、青椒松茸、宣威火腿、曲靖蒸餌絲
雲南十大小吃：過橋米線、宣威火腿豆燜飯、呈貢涼拌豌豆粉、蟮魚米線、石屏燒豆腐、大理雞絲涼米線、尋甸風味小土豆、騰衝大救駕、滷餌絲、菠蘿紫米飯
雲南十大特產：宣威火腿、雲南白藥、傣族竹編、普洱茶、雲南鮮花餅、建水紫陶、劍川木雕、斑銅工藝品、富民楊梅、西雙版納小粒咖啡
7樓：
一道雲南的名菜，歷史悠久，可以追溯到兩千多年前，歷經瞭如此的風霜，依舊有著屹立不倒的口碑。這主菜用的小雞都是清洗乾淨之後切塊的，切好之後把它和佐料們醃製在一起，讓味道滲入小雞的肉中。把它們放在汽鍋裡，蓋上鍋蓋之後，慢慢的蒸。
三四個小時之後，這小雞才會熟，但是湯汁早已滲入了雞肉之中
菠蘿粽子怎麼做，菠蘿粽子的菠蘿怎麼做
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。5 挑取兩片粽葉，...
菠蘿飯怎麼做，怎麼做菠蘿飯？
1.將糯米淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋 2.放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯 3.將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子 4.從菠蘿的葉子下1.5釐米左右處切掉 5.將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切 6.將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將裡面剩餘的菠蘿...
米飯是怎麼做的，怎麼做大米飯
大米洗淨，按一斤大米二斤水的比例，放進電飯鍋裡，自動地 燜 熟了米飯。大食堂裡，用大 蒸鍋 蒸米飯。毛竹筒，按照2 1的比例加進大米和清水，封住口。火中燒烤 賊香的大米飯！用電飯煲，米適量，水量在中指的第一條線。用蒸籠做的做正宗。家裡沒有蒸籠的可以用蒸鍋上面的蒸屜，配合紗布，只是時間手續麻煩些，好吃...