1樓：原海秋
早餐迷上這燒餅，酥得掉渣兒，分享配方和做法，再也不用排隊買了
天一涼胃口也變好了，好長時間沒做燒餅，這幾天又饞這一口了。家附近的小吃城，有一家賣燒餅的，每次想買都得提前去排隊，因為那些大娘大爺們都是十個十個、一大包一大包的買，去晚了就沒有了，也懶得再去排隊了，還是自己在家做吧！
自己在家做五香燒餅並不難，可以做發麵的，可以做燙麵的，也可以做純油酥的，不管哪種方式，只要配方對了、做法對了，做出來的燒餅酥香四溢，放上兩三天都不會發硬。
今天我做了發麵的油酥燒餅，外酥裡軟，層次分明，咬一口酥得掉渣兒，比外面買的還好吃呢！相信新手也能百分百成功哦！
【五香芝麻燒餅】
主要食材：普通中筋麵粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、溫水115克。
油酥：普通麵粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、鹽2克。
【具體做法】
1、碗中倒入200克麵粉、2克酵母粉，倒入5克白糖促進發酵，再倒入115克溫水攪拌成面絮狀，再加入10克菜籽油揉成光滑的麵糰發酵至兩倍大。
2、另取碗倒入60克麵粉、一勺五香粉、2克鹽，再倒入30克燒熱的菜籽油揉成團。
3、案板上撒上乾麵粉，將發好的麵糰分成6個面劑子，油酥同樣分成6個。
4、取一個麵糰包入一個油酥，收口收緊，依次做好用保鮮膜蓋住醒面10分鐘。
5、將包好油酥的麵糰擀成牛舌狀，從一頭捲起來。
6、收口朝上再次擀長，從一頭捲起來，依次做好蓋上保鮮膜繼續醒面10分鐘。
7、將麵糰的兩頭稍微收緊，擀成橢圓形薄片，刷上一層清水，撒上白芝麻。
8、臻米多功能料理鍋燒熱，這個鍋蒸煮煎烤都可以用。
9、鍋底倒入適量食用油，將做好的燒餅放進去，用中火煎，鍋底是不沾鍋底，也沒有什麼油煙。
10、煎至兩面金黃酥脆就可以了。
烤好的燒餅立刻拿出來晾一晾就可以開吃了，層次分明、酥脆無比，四兩面做6個燒餅，成本低，味道好，學會了都可以出攤了！
【小貼士】
1、做燒餅最好用菜籽油，尤其是做油酥的時候，將菜籽油燒熱味道更香。
2、做燒餅過程中的幾次醒面一定要做到，這樣擀的時候燒餅不會破皮。
2樓：睢喆
五香芝麻燒餅】
主要食材：普通中筋麵粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、溫水115克。
油酥：普通麵粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、鹽2克。
【具體做法】
1、碗中倒入200克麵粉、2克酵母粉，倒入5克白糖促進發酵，再倒入115克溫水攪拌成面絮狀，再加入10克菜籽油揉成光滑的麵糰發酵至兩倍大。
2、另取碗倒入60克麵粉、一勺五香粉、2克鹽，再倒入30克燒熱的菜籽油揉成團。
3、案板上撒上乾麵粉，將發好的麵糰分成6個面劑子，油酥同樣分成6個。
4、取一個麵糰包入一個油酥，收口收緊，依次做好用保鮮膜蓋住醒面10分鐘。
5、將包好油酥的麵糰擀成牛舌狀，從一頭捲起來。
6、收口朝上再次擀長，從一頭捲起來，依次做好蓋上保鮮膜繼續醒面10分鐘。
7、將麵糰的兩頭稍微收緊，擀成橢圓形薄片，刷上一層清水，撒上白芝麻。
8、臻米多功能料理鍋燒熱，這個鍋蒸煮煎烤都可以用。
9、鍋底倒入適量食用油，將做好的燒餅放進去，用中火煎，鍋底是不沾鍋底，也沒有什麼油煙。
10、煎至兩面金黃酥脆就可以了。
烤好的燒餅立刻拿出來晾一晾就可以開吃了，層次分明、酥脆無比，四兩面做6個燒餅，成本低，味道好，學會了都可以出攤了！
【小貼士】
1、做燒餅最好用菜籽油，尤其是做油酥的時候，將菜籽油燒熱味道更香。
2、做燒餅過程中的幾次醒面一定要做到，這樣擀的時候燒餅不會破皮。
3樓：匿名使用者
黑椒牛肉意麵
食材：牛肉150g，豆角1把（或換成青椒），洋蔥小半個，蒜瓣2個，紅線椒2個，生抽2勺，老抽半勺，蠔油適量，黑胡椒碎適量，鹽少許，食用油適量。
做法：1、牛肉切片，豆角洗淨切小段，洋蔥切絲，蒜頭切片，辣椒斜刀切片備用。
2、牛肉放入碗裡，加料酒，黑胡椒粉，1小勺澱粉和1勺食用油抓勻醃製一會兒
3、熱鍋涼油，油熱後放入醃好的牛肉滑炒變色，盛出，另起鍋，
4、倒入少許食用油，放入蒜片，洋蔥絲炒香，放入豆角和辣椒翻炒均勻。
5、另準備一個鍋燒水，水開放入意麵煮5分鐘，煮熟後撈出。煮好的意麵撈出過涼水，撈出放入鍋裡，放入炒好的牛肉翻拌均勻，最後加點生抽和老抽，蠔油和少許白糖調味，再現磨一點黑椒碎，拌勻即可。
水果酸奶華夫餅
材料：鬆餅粉或低筋麵粉100g，酸奶100g，黃油25g，雞蛋1個，白糖10g，水果若干
做法：1、大碗中，打入雞蛋，白糖，用蛋抽打散，放入濃稠酸奶大約100g，攪拌完全融合
2、放入鬆餅粉攪拌至順滑無顆粒即可，再將黃油分2次加入麵糊中，充分攪拌均勻
3、早餐機通電預熱3分鐘，加入酸奶鬆餅糊，蓋上蓋子烘烤3~5分鐘即可。
4、做好的酸奶華夫餅放烤架晾一下，全部麵糊烤完就可以盛盤了，最後配上喜歡的水果，淋上酸奶即可。
早餐主食吃什麼，幾種美味的麵點做法，很好吃
4樓：黃昏的夕陽
材料玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋
3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
玉米雞蛋餅做法
麵粉和玉回米粉混合，加雞答蛋和蔥花。
再加鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
中小火煎至一面定型後再翻面。
煎至兩面金黃餅熟即可，食用時切塊。
家常早餐的各種各樣的的做法
5樓：李樹的戀愛
俗話說一年之計在於春，一天之計在於晨。這早餐當然是一天之中非常重要的一餐啦，營養全面能填飽肚子是早餐的主要注意事項，下面我們就來看看一般的家常早餐做法吧。
家常早餐做法：蒸蛋羹
食材準備
雞蛋適量，蔥葉，水適量，鹽少許。
方法步驟
1、雞蛋4個，蔥葉洗淨撕開泡涼開水；
2、雞蛋打入碗中，加鹽攪散，加入溫水攪勻；
3、取碗，過濾蛋液，飯後放入蒸鍋中；
4、蓋蓋或者蓋膜，燒開後蒸8分鐘左右即可。
家常早餐做法：香菇玉米粥
食材準備
香菇3個，大米適量，玉米粒30克，胡蘿蔔一段，小蔥適量，豬肉適量，色拉油適量，鹽少許，雞精適量。
方法步驟
1、將大米洗淨浸泡1小時，香菇切丁待用；
2、將大米和香菇倒入壓力鍋中，加入適量的水，蓋鍋煮10分鐘；
3、放氣後加入少許油，倒入肉丁，胡蘿蔔丁，玉米粒攪勻；
4、蓋鍋煮沸，然後燜5分鐘，接著撒入蔥花，鹽，雞精攪勻即可。
家常早餐做法：肉滷豆腐腦
食材準備
新鮮豆漿適量，內酯少許，泡發木耳適量，蒜薹少許，胡蘿蔔1段，豬肉100克，青蔥適量，油適量，鹽少許，白糖適量，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、鮮豆漿加熱，沸騰後關火，放入內酯；
2、食材洗淨後切花，切肉，蒜薹，胡蘿蔔，木耳丁；
3、鍋中熱油，倒入肉丁，蒜薹，胡蘿蔔和蔥花翻炒，然後倒入木耳，加入清水，放入豆瓣醬；
4、加入澱粉收汁，加糖和鹽收汁即可；
5、然後將滷汁澆在凝固的豆腐腦上即可。
家常早餐做法：枸杞黑豆粥
食材準備
黑豆適量，大米適量，枸杞子少許。
方法步驟
1、將黑豆泡發，枸杞用冷水洗淨，浸泡待用；
2、黑豆連同泡豆的汁水倒入沙煲中，大火煮開，小火煮20分鐘；
3、然後倒入大米，大火煮開，小火煮15分鐘，米開花後倒入枸杞；
4、煮好之後加入適量白糖和鹽調味即可。
6樓：阡陌上花開
1、蛋炒飯。材料有雞蛋、米飯、洋蔥、胡蘿蔔，這四樣是基本材料。看手頭有什麼，還可以加蝦仁（如果頭天吃蝦，留兩個切成小粒）、肉末（什麼肉都行，頭天肉菜剩的都行）、其它蔬菜（番茄、青菜等，切小粒，不用多）。
2、牛肉湯麵。牛肉（滷好，買現成的也行，切成薄片冷凍，隨用隨取）、香菜。加半個番茄，味道更好。清湯或骨頭湯都行。
3、雜糧粥加包子。雜糧粥用有預約功能的電飯煲做，放什麼隨意，我一般用花生、紅豆、米。包子買現成的，多的話凍起來，加熱時水開了再放包子。
4、豆漿（牛奶）加點心。早上我很少用牛奶，但不想早起，也會用一次。點心隨意配，包子、餅、麵包、蛋糕都行，也可以自己烙雞蛋餅，或者做煎饅頭（裹上雞蛋煎，夾片肉和番茄更好吃。）
5、餃子。自己包的話，多包一些凍起來。也可以買速凍的。配一碗餃子湯就行了。
早餐餅的做法：
1先把胡蘿蔔，芹菜梗，火腿和蔥切沫，放到一個大碗裡。
2打入一個雞蛋和加入適量的鹽，攪拌均勻。
3拌均勻後加入適量的麵粉。
4再加入適量的清水調成糊。
5平底鍋倒入適量的油燒熱。
6倒入適量的麵糊攤勻，用中小火煎。
7待一面煎至金黃翻一面煎十幾秒即可。
8把煎好的餅切成塊就可以享用了。
7樓：半杯紅酒
家常早餐做法大全欣賞 懶人必學的5大營養家常早餐做法
一、皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥。
調料：鹽。
做法：1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。
2、豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。
二、海鮮雲吞麵
材料：方便麵(用龍鬚麵最好，家裡正好有方便麵我就用了)，餛飩(自己包也好，買現成也好)，大蝦，油菜，高湯(骨頭湯、雞湯均可)，紫菜，香菇，香蔥，海米。
調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
做法：1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨;油菜取油菜心洗淨;香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗麵更加漂亮;香蔥洗淨後切末。
2、材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的麵條可以過下水。
3、如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。
三、肉末旋餅
材料：開水面團1份(後附開水面團做法)
內餡：肉餡，蔥花，椒鹽，(還可以放入少量蝦皮)。
做法：1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。
3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水面團做法：
材料：中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒面後，麵糰的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
四、美味捲餅
材料：春餅，醬肉，黃瓜，蔥白。
調料：甜麵醬，辣椒醬。
做法：1、將黃瓜洗淨，切條;蔥洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。
2、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麵醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。
五、家常蛋餅
材料：中筋麵粉300克，冷水450毫升，澱粉1大匙，鹽少許，色拉油2大匙，雞蛋1個，蔥末少許
做法：1、將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
3、捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
怎樣做早餐點心的好吃，早餐點心的各種做法
小月真可愛 早餐營養和美味兼顧！ 熊熊韻楣 早餐這樣做 一輩子吃不夠 楊佩玖 做好吃的早餐點心方法，以下是家庭版的，僅供參考 早餐多汁豬肉包 材料 麵糰材料 30g x 28個 麵粉 500g 白糖 100g 泡打粉 15g 酵母 5g 水 230g 肉餡材料 18 20g x 28個 豬肉碎 3 ...
早餐怎麼做好吃，營養早餐的家常做法
靜兒愛吃 還在為吃什麼早餐發愁嗎？看看這樣做多簡單？行動起來吧 胡蘿炒香菜 主料方包3片香蕉2根輔料雞蛋2個油適量 步驟營養早餐的做法步驟11.準備好食材 香蕉，方包營養早餐的做法步驟22.將香蕉切成條狀，用方包把香蕉均勻包好營養早餐的做法步驟33.把雞蛋打成蛋液，將包好的方包沾滿蛋液營養早餐的做法...
麵食早餐的簡單做法，早餐麵條都有哪些做法
川香涼麵。做法 1 鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟，麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝乾水分。2 炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼後用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。3 炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。4 在煮好的麵條中加入2勺醬油 1勺醋 1勺白糖...