1樓：辣辣
對於豆瓣醬來說，這是一種比較常見的調味品，它是由是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成，豆瓣醬呈紅褐色，味道十分鮮美，也很開胃，是大家經常要用到的調味品。在烹飪菜餚的時候加入些豆瓣醬，可以讓食物更美味可口，但是如果豆瓣醬過期了，那麼就最好不吃比較健康。
而且實際上任何吃的東西過保質期了，建議都不要進行食用了。否則我們就容易因此導致出現食物中毒的情況了。而食物中毒一般分為「生物型」和「化學型」兩類。
由於食用過期食品導致的食物中毒屬於「生物型」中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等汙染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生。實際上，過期時間不長的食品也能食用。
在平時我們需要學會去儲存豆瓣醬才行了，而且豆瓣醬一般可用塑料袋或瓶裝(砂罐等)儲存，還要置陰涼通風處就可以了，這樣就可以讓豆瓣醬得到一個好的儲存條件，對我們儲存豆瓣醬是有幫助的。而且如果是經常用的話就不需要刻意儲存，最好是用罐裝的，袋裝的也可以倒在罐子裡，拿取方便，是有助於我們儲存豆瓣醬的，如果經常吃也可以放在冰箱裡保險些，這樣可以更好的避免豆瓣醬過期變質。
豆瓣醬經常會吃，所以說在吃的時候就要學會去注意細節才行了，首先如果豆瓣醬過期了，我們就不能去吃了，而且在吃豆瓣醬的時候還要注意方式和方法，特別是要學會儲存豆瓣醬才行了，這才更有利於我們的健康，對豆瓣醬也有好處。
2樓：末莉莉
正常情況下，是可以吃的，但是最好不要吃過期的食物，畢竟這是對我們的身體健康來說都是不利的。
3樓：匿名使用者
豆瓣醬過期了，最好不要吃它，裡面會產生很多的亞硝酸鹽，這種問題葉硝酸鹽會比較多
4樓：19級學姐
當然不能吃了，容易造成生物型中毒，豆瓣醬一般開封使用過後需要及時蓋上蓋子，以免接觸空氣時間過久會變質
豆瓣醬過期了還能再吃嗎？
5樓：在鬆郡九峰攝影的水星
豆瓣醬過期半年一般是沒問題的，其實豆瓣醬本身不容易變質，俺家裡自己做的豆瓣醬會儲存在醬缸裡兩年再吃，時間久點味道更醇厚。當然你買的可能是成品豆瓣醬，嚴格上說過期的食物最好是不要再繼續食用。
六月香 蔥伴侶豆瓣醬800g過期了還能吃嗎
6樓：宋泉池
看過期多久，過期1~2月的開啟看氣味正常不，可以加工成熟醬，即可食用。也依據個人口味加些佐料，熱鍋加少許植物油，油熱放蔥末爆香，可加些小肉丁翻炒，添少許水燉煮幾分鐘，愛吃辣椒的可以加點辣椒麵或小辣椒段，將你的800g豆瓣醬擠鍋裡，鍋內太稠加適量水，攪拌熬煮7~8分鐘加適量的蔥末香菜末出鍋。味道槓槓的~！
沒拆封的豆瓣醬過期三年了還能吃嗎？
7樓：匿名使用者
1、豆瓣醬過期了還能吃嗎
豆瓣醬是一種比較常見的調味品,它是由是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成,豆瓣醬呈紅褐色,味道十分鮮美,也很開胃,是大家經常要用到的調味品。豆瓣醬過期了還能吃嗎？
最好不吃。任何吃的東西過保質期了,建議都不要進行食用了。
食物中毒一般分為「生物型」和「化學型」兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於「生物型」中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等汙染的食品,就會引起急性食物中毒,甚至導致急性傳染病發生。
實際上,過期時間不長的食品也能食用。
2、豆瓣醬發黴還能吃嗎
不能,已經變質了。
食品變質:指食品發生物理變化使外形變化,以及在以微生物為主的作用下所發生的腐敗變質,包括食品成分與感官性質的各種酶性、非酶性變化及夾雜物汙染,從而使食品降低或喪失食用價值的一切變化。
3、豆瓣醬怎麼儲存
豆瓣醬一般可用塑料袋或瓶裝(砂罐等)儲存,還要置陰涼通風處就可以了。
如果是經常用的話就不需要刻意儲存,最好是用罐裝的,袋裝的也可以倒在罐子裡,拿取方便,吃了這麼多年的豆瓣還從來沒有遇到過變質的呢,如果經常吃也可以放在冰箱裡保險些。
豆瓣醬怎麼吃
1、豆瓣魚
先將魚洗乾淨,用刀在魚身的兩面劃幾道口,放上料酒和食鹽,靜置醃製20分鐘左右。準備好蔥薑蒜,將醃製的鮮魚放在油鍋中煎至兩面金黃,取出來備用。再在鍋中倒入少許油,爆香姜、蒜,再放入豆瓣醬用小火炒香,加入糖、料酒、醬油和清水,再放入煎好的魚,用小火煮約10分鐘左右,湯汁快燒乾時把魚盛出來,把鍋中剩餘的湯汁用太白粉水勾薄芡並淋上香油,然後把這些調料淋在魚上面,撒上蔥花,就完成了。
2、豆瓣肉絲
先將豬肉切成肉絲,放入雞精、澱粉、蛋白和生抽攪拌均勻。在鍋中倒入適量的油,燒熱後加入肉絲翻炒,炒熟後盛出,再在鍋中放油,加入冰糖翻炒至融化,加入豆瓣醬與甜麵醬翻炒,醬汁完全均勻後,把肉絲倒進去,與醬汁充分融合後就完成了,可以撒上一些蔥花。
3、豆瓣豆腐
先把豆腐放在鍋中煮一遍過水,然後切成小塊備用。準備好蔥薑蒜,在鍋中放入少許油,加入花椒爆炒,花椒變色後撈出不要。在油鍋中加入豆瓣醬,炒出香味後放下豆腐塊,均勻翻炒,之後倒入一碗清水,煮5分鐘左右即可,可以再加入雞精和蔥花翻炒調味。
豆瓣醬的選購方法
1、色澤區別:優質豆瓣是褐紅色(深紅色),有油潤感(事實上不加一滴油)。這是因為發酵後,必須經過一年時間以上的日晒、夜露形成。
色澤越是紅豔,說明晒、露時間越少,質量越差。但很多消費者沒有這方面知識,就給製作假豆瓣、劣質豆瓣提供了機會。
2、香味區別:優質豆瓣有濃郁醬香味,假、劣豆瓣只有生辣椒味。
3、味道區別:行家品嚐胡豆瓣子,有醬香味。炒制過程中香味撲鼻。假、劣豆瓣只是鹹辣,無香味。
4、外觀識別辦法:優質豆瓣晒露時間長,粘稠適度,假劣豆瓣水分大,是稀的;紅油假劣豆瓣中含有西紅柿皮胡蘿蔔皮,玉米棒渣等。如果是紅油豆瓣,假劣豆瓣倒瓶時,瓶壁有餘渣,色素。
8樓：匿名使用者
最好還是不要吃，雖然沒有開封過。但是還是怕有細菌滋生，變質的可能，有的人會追求東西醃製得越久越好吃，但是醃製品終究是醃製品，食用少量可能沒什麼，但是多了其實還是有很多致癌風險的。
9樓：會o飛o的魚
我家豆瓣都是壓三年吃的，陳豆瓣發酵充分，高鹽高油，我們吃了那麼多年沒啥問題。
10樓：春花秋月季
一定不能再吃了，
食品過了保質期就不要再吃了，即使沒有腐敗，其中的成分也發生了變化，營養成分，色香味都會有改變，達不到預期的使用價值。
11樓：黎明
沒拆封的豆瓣醬過期三年了不能吃了，已經過了保質期，只在保質期範圍內能吃。
過期五年的豆瓣醬還能吃麼？？？
12樓：匿名使用者
能吃，又沒有腐爛，發酵的東西能放很久的
13樓：匿名使用者
韓國人只有醃鹹菜，幸虧你沒吃。
14樓：炭纖維
你可以先讓你恨的人嚐嚐
15樓：匿名使用者
還是扔了吧```我的話是不可能還會吃的
16樓：芹菜女孩7緣
過期的？你說還能吃嗎？？？
17樓：匿名使用者
過期5年???身體要緊..趕緊扔掉
怎麼做豆瓣醬，怎樣做豆瓣醬
材料 黃豆 鹽 水。將大豆黃豆精選，剔除壞的 變質的豆粒和其它雜質，清水洗淨，放進鍋里加水煮熟，待湯焅淨，切不可焦糊，豆粒用手一捻極酥爛，熄火燜至次日上午，豆燜成呈紅色。然後用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥乾溼適宜，過幹則難以團聚成坯，影響正常發酵 水分過多則醬坯過軟難以成形，坯芯易傷熱 生蟲 臭敗。醬坯...
飛機上能帶豆瓣醬嗎，飛機上能帶豆瓣醬麼？
可以帶，但是要託運，不可以隨你本人進入機艙內的。不管是液體物品，還是多小的刀，都不可以隨身攜帶。過安檢的時候會被沒收扔掉的。如果你不同意被沒收或者扔掉，就要在籤票的時候隨大件物品箱包一起託運 豆瓣醬是可以帶上飛機的，但是不能隨身攜帶，要進行託運。因為豆瓣醬屬於半液態物品。所有的液體都不太容易帶進飛機...
豆瓣醬裡的黴豆瓣是怎樣做成的，製作豆瓣醬豆瓣如何發黴
xf摩訶曼珠沙華 要準備材料 的 新鮮的幹胡豆瓣 500g 步驟 一 幹胡豆。生豆只擇出來泡了，然後胡豆清洗一下，入鍋大火炒糊殼。步驟二 出鍋後，立即入冷水浸泡至發脹。冷熱相激，後面就很好剝皮瞭然後剝皮，泡24小時。步驟三 泡脹後的胡豆，剝皮很容易，只是要點耐心。剝完後沖洗乾淨，不用把水瀝得太乾，因...