1樓：i沈小怡
土豆絲是一道在外面經常可以吃到的家常菜，小到大排檔，大到酒店餐廳，可見土豆絲的受歡迎程度。其中酸辣土豆絲是最受歡迎的做法，因為酸辣土豆絲的口感清爽可口，而且酸酸辣辣的也很開胃，所以不管是小孩還是大人，都是非常熱衷於這道菜的。
一、食材：
（1）土豆2個；
（2）青椒絲（適量）；
（3）胡蘿蔔絲（適量）。
二、調料：
（1）鹽；
（2）花椒；
（3）白醋適量；
（4）蔥2根；
（5）姜1片；
（5）蒜2瓣 ；
（6）幹辣椒1根。
三、做法：
（1）土豆洗淨、去皮後，切絲。（不是越細越好，一般切成火柴棍大小即可）
（2）土豆切好之後，要過冷水，用冷水沖洗乾淨表面的澱粉。
（3）然後鍋里加入熱水把土豆過下熱水，撈出，時間要短，時間長了土豆就不脆了。（過熱水可以讓土豆絲不但爽脆，而且烹飪過程中不容易粘鍋）。撈出來之後，馬上過冷水。
（這一步非常重要，不能省略）
（4）把蔥切段，姜切絲，蒜切成末，在鍋內倒入油，再加入幹辣椒、蔥段、薑絲、蒜末翻炒出香味。
（5）倒入土豆絲翻炒，加入鹽，白醋，在放入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒幾下，就可以起鍋了，撒上蔥花，完成。
2樓：美食教學分享
承認不，你炒土豆絲的時候是不是總是，黑呼呼的
3樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
4樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
5樓：做事先做人閆
土豆切好後，用開水焯一下，然後再炒很好吃。
土豆絲和什麼炒最好吃，土豆絲和什麼炒怎麼炒好吃
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土豆絲如何烹飪，土豆絲怎樣炒？
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土豆絲炒法，炒土豆絲炒法
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