1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的清炒土豆絲
2樓：
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒
3樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲
4樓：魯姐美食
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖
「我」炒土豆絲的順序是
5樓：我家有隻小魔怪
從小到大，我最喜歡吃的一道菜就是酸辣土豆絲，小時候是媽媽做給我吃，但是結婚之後，我經常做這道菜給家人吃，用不同的方法炒土豆絲，味道也是不同的，但是我們家人都特別喜歡吃酸辣土豆絲，我也不知道是什麼原因，每次我炒的土豆絲不酸也不辣，不知道問題出在**，如果你跟我有一樣的疑問的話，看了這篇文章之後你就知道了。炒土豆絲先放醋還是先放鹽？聽了大廚說的話，我才知道正確順序！
在炒土豆絲之前，我們先準備1到2個土豆，然後把土豆切乾淨，去皮切絲，放在清水中，淘洗3次，這樣可以去除土豆中的澱粉，炒出來的土豆絲會更脆，口感會更好。以前我在炒土豆絲的時候，從來都沒有這樣做過，所以感覺我炒出來的土豆絲口感特別不好，不過挺適合老人吃的。
把土豆絲切乾淨之後，不要著急撈出來，放在水中浸泡一段時間，然後準備一些辣椒，最好選擇青辣椒和紅辣椒，不要選擇幹辣椒，用幹辣椒炒出來的菜只會很香，不會特別辣。把這些準備好之後，再準備一些家中常備的調味料，然後就可以開始炒菜了。
聽大廚說，在炒菜的時候，第一步是非常關鍵的，在鍋裡面倒入一些食用油，等油熱了之後，放入之前準備好的辣椒和蒜，翻炒一分鐘左右，關鍵來了，在這個時候，倒入適量的醋，攪拌均勻，然後把土豆絲放進去，翻炒四五分鐘左右，把土豆絲炒熟之後，放入適量的食用鹽，攪拌均勻之後，就可以出鍋裝盤享受美食了。
我以前在炒土豆絲的時候，都是把土豆絲炒熟了之後，先放食用鹽，再放一些醋，攪拌均勻之後出鍋裝盤，原來我一直做錯了，這才是正確的炒酸辣土豆絲的順序，怪不得我之前炒的酸辣土豆絲不酸也不辣，你學會了嗎？
6樓：我只為你
摺疊肉炒土豆絲
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法:1、土豆去皮、切絲，用清水洗淨澱粉質，再用鹽水漂過，瀝乾。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，先用4大匙油炒散後盛出;蔥切末。
3、青椒紅椒切絲備用。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲、青椒絲、紅椒絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
7樓：
一是把土豆絲切好的時候要在水裡泡一下,去澱粉。
二是在炒土豆絲的過程中需要不停加入少許水進去，免得糊鍋或者土豆絲粘在一起。
三是炒土豆絲的時候要多放油,土豆吸油,油多了好炒開並且香。
炒土豆絲的過程是這樣的：
1、土豆切絲，蔥切蔥花。
2、鍋中放油,蔥花進鍋爆香。
3、土豆絲放進鍋中翻炒,不停加少許水免得糊鍋。
4、加鹽和醋繼續翻炒。
5、加雞精，出鍋。
切好後過清水二次，然後大火炒，土豆絲一入鍋就趕緊放入醋快炒，這樣就沒有
黏連的問題。
切好之後用清水不斷的淘洗，直到清澈為止，然後熱油旺火炒熟即可。
土豆絲炒法，炒土豆絲炒法
今天我要和大家分享一下的是，如何去炒出酸辣又爽口的土豆絲。每次去飯店吃飯的時候，我都會點上一份炒土豆絲，它的味道真的非常好吃，比自己在家炒的軟綿綿土豆絲，飯店的是真香。在炒土豆絲的時候，我們一般都會往土豆絲中加入適量的醋一同去進行翻炒處理，能對對土豆絲起到很好的提味增香作用，那麼醋是先放，還是後放呢...
炒土豆絲做法具體步驟，炒土豆絲的做法
炒土豆絲的詳細步驟如下 原料 土豆 小蔥 生抽 蠔油 鹽。做法 第1步 土豆洗乾淨去皮，切一半。第2步 把一半的土豆切成片。第3步 把片切成絲 把土豆絲放入清水中浸泡 第5步 倒入土豆絲翻炒。第6步 加入生抽 蠔油 鹽。第7步 翻炒均勻。小貼士。土豆記得在切絲的時候，一定要保持大小相等，這樣才能夠讓...
土豆絲怎樣炒，怎麼炒土豆絲？
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。土豆絲酸辣爽脆是有祕訣的，這麼多年，你是不是做錯了？土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 幹辣椒 大火翻炒 土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調...